tartalom:
- Orvosi videó: Epekő - Okos Doboz
- Mítosz: A kövér zsír
- 2. mítosz: A zsír nem jó az egészségre
- Rossz zsír
- Zsír, ami nem rossz, de nem is jó
- Jó zsír
- Mennyi zsírt kell fogyasztanunk?
Orvosi videó: Epekő - Okos Doboz
A zsír lehet a leginkább elkerülendő, különösen akkor, ha a súlycsökkentés folyamatában van. Határozottan ismeri a címkézett termékeket alacsony zsírtartalmú, talán még inkább azt választja, hogy milyen terméktípus van alacsonyabb zsírban. Az egészséges életmód trendje, amely az utóbbi időben egyre inkább elterjedt, a kövér valóban ellenségünk?
Mítosz: A kövér zsír
A zsír valóban magas kalóriát tartalmaz. Összehasonlításképpen, 1 gramm szénhidrát egyenértékű 4 kalóriával. Míg 1 gramm zsírt 9 kalórianak felel meg. Ugyanezzel a mennyiséggel a zsír kétszer annyi kalóriát ad, mint a szénhidrátok és a fehérje. Ha ez a tény csökkenti a zsírbevitel mennyiségét, akkor növelje a szénhidrát bevitelét, hogy ugyanaz a telítettségi hatást érje el, akkor ez a módszer nem is megfelelő. Mivel a túl sok szénhidrátfogyasztás zsírként is tárolódik a szervezetben.
És ha egy alacsony zsírtartalmú termék a kedvenc termék, érdemes újra megvizsgálni a tápértéket. A Daily Mail szerint az alacsony zsírtartalmú termékek általában 20% -kal több cukrot tartalmaznak, mint az azonos márkájú termékek, de nem alacsony zsírtartalmú. A zsírok az élelmiszerben az íz hozzáadását szolgálják, ha a zsír csökkent, az ízfokozók (például a só) és a cukor hozzáadását úgy végzik, hogy az élelmiszer íze finom marad. A cukor túlzott fogyasztása biztosan növelheti a súlyát.
2. mítosz: A zsír nem jó az egészségre
A mediterrán étrend, amelyről azt állítják, hogy csökkenti a szívbetegségek és a stroke kockázatát, olyan fajta étrend, amely nagy zsírtartalmú (a mediterrán étrendből származó összes kalória 45% -a zsírból származik). Igaz, hogy a zsír nem jó az egészségre? Akkor miért akadályozza meg ezt a magas zsírtartalmú étrend a betegséget? A titok az, hogy milyen zsírt fogyaszt. Ez a fajta zsír háromra osztható:
Rossz zsír
Az ilyen típusú zsírok közé tartozik a transzzsír. Ez a zsír a hidrogénezési eljárás mellékterméke. A hidrogénezési eljárás célja a növényekből származó olajok szilárd formává történő átalakítása. Egy példa a hidrogénezett termékre, amit tud, hogy margarin. A margarin mellett számos termékben megtalálható a transzzsír gyorsétterem, sütik, chipek és popcorn instant. A transzzsírok kis mennyiségben is jelen vannak a hús- vagy tejtermékekben és azok termékeiben. A transz-zsírnak kedvezőtlenebb hatása van az egészségre, beleértve a növekvő LDL-szinteket, csökkentve a HDL-szinteket, hozzájárulva a stroke-hoz, az inzulinrezisztenciához, a szívbetegségekhez.
Megállapították, hogy ha a naponta fogyasztott kalóriák 2% -a transzzsírból származik, akkor a szívbetegségben szenvedő betegek kockázata 23% -kal nő.
Zsír, ami nem rossz, de nem is jó
A telített zsírt az ilyen típusú zsírok tartalmazzák. Nem lehet teljesen elkerülni ezt a fajta zsírt, mert a telített zsírok olyan élelmiszerekben találhatók, amelyeket általában minden nap fogyaszt. Emellett felmerültek olyan tanulmányok is, amelyek szerint a telített zsírok szerepe a szívbetegségben nem túl jelentős. De ez nem jelenti azt, hogy ez a zöld fény, amit sok vörös hús, tojás, sajt és tej fogyasztására használhat teljes krém, Talán nem bizonyították, hogy telített zsírok teljes mértékben szívbetegséget okoznak, de a telített zsírok telítetlen zsírokká való helyettesítésével továbbra is csökkenti a szívbetegségek és más degeneratív betegségek kockázatát.
Jó zsír
A jó zsírok közé tartoznak a telítetlen zsírok. Az Omega 3 és az omega 6 az ilyen típusú zsírok közé tartozik. Az avokádó, az olívaolaj, a lazac, a szardínia és a diófélék között telítetlen zsírok találhatók dió és szójabab. A telítetlen zsírok csökkenthetik az LDL- és trigliceridszinteket, csökkenthetik a vérnyomást, és csökkenthetik a demencia kockázatát. Ez a fajta zsír széles körben megtalálható a mediterrán étrendben.
Mennyi zsírt kell fogyasztanunk?
A zsír nem mindig rossz karakter az étrendben, mindaddig, amíg az Ön igényeihez igazodik. Az Egészségügyi Minisztérium az indonézek zsírfogyasztására vonatkozó ajánlása a napi kalóriaszükséglet 25% -a. Ez azt jelenti, hogy ha napi kalóriaszükséglete 2000 kalória, a fogyasztásra javasolt zsír mennyisége körülbelül 50 gramm. Próbálja ki a legtöbb zsírt telítetlen zsírból.
OLVASSA EL:
- Zsírok: a kiegyensúlyozott tápláló élelmiszerek fontos összetevői
- Hogyan kerülhető el a transzzsír
- Megfelelő zsírbevitel a gyermekek napi étkezési menüjében
