tartalom:
- Mi az a párolgási tej?
- A benne lévő tápanyagok
- Sok fehérjét tartalmaz
- Sok kalciumot tartalmaz
- Vegyük ezt a tejet az étrendben
- A laktóz-intolerancia veszélye még mindig fennáll
- Kerülje el a tej elpárolgását, ha tehéntej allergiája van
- Gyere, készítsen saját párolgási tejét otthon
A párolgási tej vastag szerkezetű tej. Azonban ez a fajta tej különbözik édesített sűrített tej, Párolgási tej tehéntejből és cukor hozzáadása nélkül készült. Általában ezt a tejet gyakrabban használják fel egy további összetevőként egy edényben, vagy keverékként egy süteményes keverékbe. Szóval, milyen előnyei vannak ennek a párolgási tejnek?
Mi az a párolgási tej?
A párolgási tej tehéntej, amelynek 60% -át fűtéssel eltávolítják a friss tejből. A felmelegített tej elpárolog, hogy a víztartalom csökkenjen, hogy végül sűrűbb legyen. Ez a tej hosszú ideig tárolható és nem könnyen elrontható.
Ebben a fűtött tejben a laktóz, ásványi anyagok, zsírok, kalcium és vitaminok tartalma megmarad az egész folyamat során. Ezen túlmenően a párolgási tej színe nem túl fehér, és még sárgára is hajlamos. Ez annak köszönhető, hogy a párolgási folyamat során karamell keletkezik a hőből.
Használhatja ezt a tejet víz hozzáadásával. Ez a módszer régen megjelent egy hűtőszekrény vagy más hűtőgép feltalálása előtt. Ez a módszer a tej tárolásának módja, hogy tartósabbá tegye a benne lévő tápanyagok szintjének csökkentése nélkül.
A benne lévő tápanyagok
Idézett Livestrong30 ml bepárlási tej 40 kalóriát és 2 gramm zsírt tartalmaz, ebből 1,5 g zsír telített zsírt tartalmaz. Ez a napi telített zsírbevitel körülbelül 7% -át teszi ki.
Fontos a telített zsírbevitel korlátozása. Ennek célja a vérnyomás és a koleszterinszint normális megtartása a Harvard Közegészségügyi Iskola szerint. 30 ml-ben a tejben 10 mg koleszterin-tartalmú is van, ami elegendő a napi limit 3% -ának.De ha alacsony zsírtartalmú tejjel fogyaszt, akkor általában csak 2% zsírt és 5 milligramm koleszterint tartalmaz 30 ml-ben.
Sok fehérjét tartalmaz
Csakúgy, mint a hagyományos friss tej, ez a tej is sok fehérjét tartalmaz. A fehérje az energia növelésére és a sejtek, szövetek és izmok egészséges állapotának megőrzésére szolgál. A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ szerint 30 ml párolgási tej 2 gramm fehérjét tartalmaz. E tej fogyasztása segíthet a napi 4 százalékos test fehérje igényeinek kielégítésében.
Sok kalciumot tartalmaz
Bár nem tartalmaz annyi kalciumot, mint a friss tej tartalmában, ez a párolgási tej még mindig hozzáadhatja a napi kalciumbevitelhez. Mivel a 30 ml-es ilyen tej, amely szabad vagy zsírtartalmú, 80 mg kalciumot tartalmaz, a napi kalciummennyiség egyharmada szükséges.
Vegyük ezt a tejet az étrendben
Ennek a tejnek az a előnye, hogy az étrendbe helyezhető. A párolgási tej hosszú ideig tárolható. A nyitás után azonban jó, ha közvetlenül fogyasztjuk. Ne zárja be, majd vegye újra.Kiválaszthatja az alacsony zsírtartalmú vagy nem konzervált párolgási tejet. Minden attól függ, hogy milyen táplálékot igényel. Használja ezt a tejet kávé, tea, konyha, sütemény, leves vagy egyéb főzési receptek keverékében.
A laktóz-intolerancia veszélye még mindig fennáll
Habár fűtött és sterilizált, a párolgási tej még mindig tartalmaz több laktózt. A laktóz az egyik cukormolekula, amely két kisebb cukormolekula, nevezetesen glükóz és galaktóz kombinációjából áll. A tejben vagy más tej alapú termékekben laktóz található.
A laktóz felszívódása a szervezetben megköveteli a laktáz enzimet, amely a bélben található enzim. Ez az enzim laktózt bont le glükóz és galaktóz, amely ezután felszívódik a vékonybélben.
A laktóz intolerancia olyan állapot, amelyben a szervezet nem képes megfelelően felszívni a laktózt. Ennek oka lehet a laktáz enzimek termelésének megzavarása a szervezetben. Ha ez a feltétel, ha sokféle tejterméket fogyaszt, a teste intoleráns lesz, vagy nem tudja megfelelően fogadni. Különösen, ha túl sok tejterméket fogyaszt.
Ahelyett, hogy elnyelné a szervezetet, ez a lenyelt és emészthetetlen laktóz különböző reakciókat vagy emésztőrendszeri tüneteket okoz. Például duzzanat, hasi fájdalom vagy hányinger.
Kerülje el a tej elpárolgását, ha tehéntej allergiája van
A tej allergia az immunrendszer túlzott reakciója a tej fehérjéjéig. Amikor a tejben lévő fehérjét emésztjük, ez a fehérje stimulálhatja az allergiás reakciókat az enyhe reakcióktól (például a kiütés megjelenése, viszketés és duzzanat) a súlyos reakciókig (mint például a légzési nehézség és az eszméletvesztés).
A tehéntejben az allergiák gyakran megtalálhatók a csecsemőkben és a kisgyermekekben. Ez az allergia olyan gyermekeknél jelentkezik, akiknek a vérben magas a tehéntej antitestje. A tehéntej érzékenysége nagymértékben változik minden olyan tej esetében, aki tej allergiát szenved. Néhány gyermeknek súlyos reakciója van egy kis tej megemésztése után. Mások könnyebb reakciót érhetnek el, ha több tejet emésztenek.
Gyere, készítsen saját párolgási tejét otthon
Tény, hogy valójában saját tejet hozhat otthon. Milyen anyagra van szükség? Csak 5 csésze tehéntejre van szüksége. Ezután kövesse az alábbi lépéseket.
- Öntsünk 5 csésze tejet a serpenyőbe.
- Ezután 2 csészével csökkentse. Tegye félre 2 csésze csökkentett tejet
- Használjon fából készült pálcika vagy mártott nyársat egy csészében 3 csésze tejet.
- Jelölje meg, milyen magas a tej mélysége a serpenyőben egy ceruzával ellátott fából készült pálcika vagy pálcika segítségével.
- Adja hozzá a maradék 2 csésze tejet, és hagyja, hogy a fa pálcika a serpenyőben legyen
- Forraljuk, miközben keverjük a tejet
- Ha a tej a fa pálcika vagy a tej sűrűségére csökken, akkor kapcsolja ki a kályhát.
- A tej készen áll a következő 1 hétre, és ne felejtse el tartani a hűtőben.
