tartalom:
- Orvosi videó: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers
- A telített zsír az állatokból származó zsírsav
- A túlzott telített zsírok veszélye
- Akkor mi a normál határérték a telített zsír fogyasztására naponta?
Orvosi videó: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers
Gyakran emlékeztetni kell arra, hogy ne fogyasszon túl sok telített zsírt tartalmazó élelmiszert. Azt mondta, a telített zsír a szívbetegségek fő oka. De tudtad, hogy a testnek még mindig telített zsírbevitelre van szüksége? A kulcs, még mindig nem fogyasztja túlzottan. Valóban, mi a normál határ a telített zsírbevitel naponta?
A telített zsír az állatokból származó zsírsav
A zsír kétféle molekulából, nevezetesen zsírsavakból és glicerinből áll. Ezek a zsírsavak típusai és szintjei meghatározzák a zsírnak a testre gyakorolt hatását. A telített zsír olyan fajta zsír, amely általában olyan állatokból származik, mint a baromfi, a vörös hús és a zsírban gazdag tejtermékek.
Kémiai szempontból a telített zsír olyan zsírmolekula, amely nem tartalmaz kettős láncot szénmolekulákkal, mert ez a fajta zsír hidrogénmolekulákkal telített. Ez a telített zsír fokozhatja a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát 2. típusú diabétesz, Ez a szintek növekedése miatt történik koleszterin "Rossz" (LDL) a vérben.
A zsír és zsírsavak bevitele energiaellátóként szükséges, és segít bizonyos típusú vitaminok felszívódásában. A telített zsírsavak egyfajta zsírsav, amely feleslegben történő fogyasztás esetén valóban káros lehet az egészségre.
A túlzott telített zsírok veszélye
A zsír funkciója az emberi testben az energia tartaléka, különböző fontos szervek védelme, a test alakjának és hőmérsékletének megőrzése, valamint az A, D, E, K vitaminok felszívódásának elősegítése. kötődik vitaminokhoz, esszenciális zsírsavakat tartalmaz, és bizonyos aromákat és szagokat termel.
Ha azonban túl sok élelmiszert tartalmaz, amely sok telített zsírt tartalmaz, ez problémákat okoz a szervezet számára. Ezek egyike a teljes koleszterin és az LDL (alacsony sűrűségű lipoprotein) koleszterin növekedését okozhatja.
Az LDL-et gyakran rossz koleszterinnek nevezik, zsírként, mint viasz formájában. Ezt a telített zsírt gyakran az étkezőasztalon állati zsiradékot, csirke-bőrt, édesített sűrített tejterméket tartalmazó élelmiszerek és olajok, például kókuszolaj és pálmaolaj tartalmazzák.Egy gyorséttermi adag 28 gramm zsírt tartalmaz (41,2%), két sült étel 18,8 gramm zsírt tartalmaz (28,1%), még egy adag nasi padang 25-30 gramm zsírt tartalmaz (37-45%).
Valójában az ajánlott zsírbevitel Indonéziában a kiegyensúlyozott táplálkozás (PUGS) általános iránymutatásai alapján a teljes energia 25% -a.Ha a telített zsírok fogyasztása magas, míg a telítetlen zsírok alacsonyak, a testben a koleszterinszint is magas lesz. Ez magas vérszérum szérumot eredményez.
Ezután a véredényekben az atheroma plakk alakul ki, ami az artériák szűkülését eredményezi. Ha ez megtörténik, akkor a legrosszabb hatás a szívizom halála, ami halált okozhat.
Akkor mi a normál határérték a telített zsír fogyasztására naponta?
Mindenkit arra buzdítunk, hogy nap mint nap megfeleljen a kiegyensúlyozott táplálkozási igényeknek. A táplálékbevitel során hat tápanyagot kell beszerezni, nevezetesen szénhidrátokat, fehérjéket, zsírokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és vizet.
Az állati és növényi fehérjékből származó fehérje bevitelének jó összetétele a test igényeinek 10-20% -át, a 45% -65% -os szénhidrátokat, az 5% körüli egyszerű szénhidrátokat és a 30% -nál kevesebb kalóriát tartalmazó ajánlott zsírokat ajánljuk. a test. Míg a koleszterin igény csak 300 mg-nál kevesebb naponta fogyasztható. A testnek zsírra van szüksége, de ha túlzott, az egészségügyi problémákat okoz.
Az American Heart Association szerint a javasolt zsírfogyasztás napi 25% -35%, és az összes kalória kevesebb, mint 7% -a telített zsírbevitelre korlátozódik. A transz zsírbevitelnek az összes kalória napi 1% -ánál kisebbnek kell lennie. Ezután a többi bevitelnek telítetlen zsírsavaknak kell megfelelnie.
A telített zsírokat gyakran rossz zsíroknak nevezik, amelyek veszélyeztetik a vérkeringést. Ha a rossz zsírok blokkolják a szív vérkeringését, ez növelheti a szívroham kockázatát. Ha eltömődik az agy vérkeringése, akkor a stroke veszélye lesz.
