tartalom:
- Orvosi videó: ***CARP FISHING TV*** EDGES VOLUME 5!
- 4. Vágja le a hagymát a nyílt szellőzőnyílás közelében
Orvosi videó: ***CARP FISHING TV*** EDGES VOLUME 5!
Hacsak nem valaki, aki anti-konyha, lehet, hogy könnyek a szemében, mert a hagymát vágja. Elgondolkozott már azon, hogy miért sírunk, amikor hagymát vágunk?
Sírás, amikor hagymát vágunk, nem a hagymának szaga
Hagyma - piros, fehér, bombázva - C, B1 és B6 vitaminokkal dúsítva, nagy kálium-, foszfor- és rostdózisokkal együtt. Annak ellenére, hogy nem mindenki kedveli a hagymát, az ebben az Allium növényfajban található fűszerek a rossz koleszterinszint elleni küzdelemben, a magas vérnyomás csökkentésében és a vérrögök minimalizálásában rejlenek.
Másrészről az illóolajok, amelyek segítik a hagymának megkülönböztető ízét, az amino-szulfoxidnak nevezett szerves molekulák csoportját tartalmazzák. A hagymák hámozása, vágása vagy kaparása az enzim lachrymatory-faktor szintázját szabadítja fel, amely ezeket a molekulákat szulfénsavvá alakítja. Szulfonsav, majd spontán módon átrendeződik, hogy syn-propanet-S-oxidot képezzen. Amikor a szin-propanil-S-oxid (kénsav, kén-dioxid és hidrogén-szulfid kombinációja) belép az orrába és az arcába, ez a vegyületek csoportja szakítósíró reflexet idéz elő.
A szem elülső felülete - a szaruhártya - többféle célt szolgál, beleértve a fizikai és kémiai irritáció elleni védelmet. A szaruhártya számos szenzoros szálral van kitöltve a ciliáris idegből, a nagy trigeminális ideg ágából (amely érintést, hőmérsékletet hordoz), és a fej és a fej elől érzett fájdalomérzet. A szaruhártya kis mennyiségű autonóm motorrostot is kap, amely aktiválja a könnycseppeket (könnyeket). Az idegvégződések szabadon érzékelhetik a szaruhártyában a szin-propanetális-S-oxidot, és ösztönzik a ciliáris idegben - melyet a központi idegrendszer hőérzéke értelmez - aktivitása, amely összhangban van a vegyület koncentrációjával. Ez a neurális aktivitás reflexiálisan aktiválja az autonóm szálakat, majd visszahozza a jelet a szemnek, és elrendeli a könnycseppeket, hogy öblítsék le az idegen irritáló anyagokat.
A szin-propanetális-S-oxid képződésének reakciója körülbelül 30 másodperccel a hagymának mechanikai károsodása után kb. 5 percig befejeződik.
Ez a hatóanyaggyűjtemény magában is tömöríti a szagú tioszulfátot, amely véletlenszerűen kiváltja a vágóhagymával kapcsolatos éles szagot, ami hamis vádakat eredményez, hogy sírásunk oka a kellemetlen szag illata. Valójában a tioszulfinát enzimek teljesen különböző kémiai utakat használnak, nem befolyásolják a szemet.
Tippek és trükkök, hogy a szemek ne sérüljenek meg a hagymák vágásakor
Ha főzés közben sok hagymát használ, akkor valószínűleg 1001 módot keresett, hogy elkerülje ezt a bosszantó problémát. És az internet jelenleg többféle módon van kitöltve, a normáloktól kezdve (úszásvédőszemüveget viselve, hagymát vágva), kissé furcsa (csípős pálcika?). Tehát melyik tényleg hatékony?
1. Vágja le a hagymát vízben
Valóban veszélyesnek tűnik. De a hagymát víz alatti vágás megakadályozza, hogy a szulfátok elérjék a szemét, és sírni kezdjen. Ha meg akarja próbálni ezt a módszert, használjon biztonsági óvintézkedéseket - használjon lapos és széles mélyedést tartalmazó edényt (pl. Sütőlapot), hogy maximális munkaterületet biztosítson, vagy próbálja meg a vágódeszkát a mosogatóba helyezni, és hagymát vágni futó hideg víz alatt.
2. Fagyassza be a hagymát
Ha a hagymát 15 percig elhallgatják a fagyasztóban, az csökkenti az irritáció mértékét, amíg a hagymát később vágja le, de ez a trükk megnehezíti a vágást (mert fagyasztva van), és nehéz lesz a hagymát a bőr héjainak rétegeit levenni. Íz, még mindig nem árt kipróbálni, igaz?
Vagy a hagymát néhány másodpercig melegítheti a mikrohullámú sütőben, mielőtt levágná. Az elv ugyanaz, a meleg hőmérséklet gátolja az irritációs folyamatot.
3. Alkalmazza a citromlevet a kést
Vágja fel a citromot, és a lemezt levágja a citromlevet. Mindazonáltal néhányszor meg kell ismételni az elterjedést.
4. Vágja le a hagymát a nyílt szellőzőnyílás közelében
Vagy miért ne vágja le a hagymát a ventilátorról? A test a verejték mellett a szél károsítja a kénvegyületeket a szemedtől.
5. Használjon hagyma szeletelőt
Ha nincs más hatékony mód, akkor miért ne használjunk egy speciális hagymás szeletelőt, amely megakadályozza, hogy kapcsolatba kerüljenek a hagymás gőzzel, a fő könnyed sértő?
Egy dolog biztos, hogy a főzés hagyma kikapcsolja az enzim munkáját, így annak ellenére, hogy a főtt hagyma illata még mindig szúrós, ez nem irritálja a szemét.
OLVASSA EL:
- Miért megy le a testtömeg egy nap alatt?
- Miért feszít minket a stressz?
- Miért csinál minket a szerelem?
