tartalom:
- Orvosi videó: Isten Patikája - Mire jók a zöldségek, gyümölcsök
- C-vitamin
- E-vitamin
- A-vitamin
- B-vitamin
- Diétás rost
- Antioxidánsok
- A színek szerepe a gyümölcsökben és zöldségekben
- Piros, kék és lila
- Fehér
- Narancs és sárga
- Zöld
Orvosi videó: Isten Patikája - Mire jók a zöldségek, gyümölcsök
Szinte mindenki tudja, hogy a gyümölcsök és zöldségek jó egészségnek örvendenek, de a több gyümölcs és zöldség táplálkozási előnyei elképesztőek.
C-vitamin
A gyümölcsök és zöldségek többé-kevésbé a C-vitamin egyetlen forrása. Más élelmiszerek, amelyek nélkülözhetetlen vitaminokat fogyasztanak, az anyatej és néhány hús. A C-vitamin segít megvédeni a szervezetet a fertőzésektől, és fontos szerepet játszik a csontokban, az erekben, a porcban, a fogakban és az ínyben. A C-vitamin antioxidánsként is működik, és a gyümölcs- és zöldségmennyiség természetesen biztonságos. Ugyanez nem vonatkozik a kiegészítő C-vitaminra. A C-vitamin is segít felszívni a vasat a növényi forrásokból.
Talált:
- Minden C-vitamint tartalmazó gyümölcs és zöldség
- Cíliában gazdag chili, guava, brokkoli, citrusfélék, papaya, karfiol, eper, mangó, dinnye és káposzta.
E-vitamin
A vitamin antioxidáns sok sejtet véd a testben, különösen a sejtek körül.
Talált:
- Zöldségek: sötétkáposzta, édesburgonya, paradicsom, tök, spenót, kukorica, brokkoli, spárga és petrezselyem külső oldalán.
- A Blackberry, a mangó és a holland padlizsán jó forrás, a kisebb E-vitamin pedig szilva, körte és málna.
A-vitamin
A legtöbb A-vitamin a testben a karotinoidokból származó, élénk színű zöldségekben és gyümölcsökben található vegyületekből készül. A béta-karotin az A-vitaminra való átalakulás legfontosabb karotinoidja
Talált:
- Zöldségek: sárgarépa, édesburgonya, tök, chili, ázsiai zöldségek, vízitorma, borsó, paradicsom, kukorica, bab, saláta és brokkoli.
- Gyümölcsök: dinnye, sárgabarack, datolyaszilva, holland padlizsán, sárga őszibarack, guava és narancs.
B-vitamin
Ebben a komplex csoportban nyolc különböző vitamin található, a gyümölcsök és zöldségek pedig 7-et jelentenek. A B-vitamin szerepet játszik a szövetek, az egészséges vér javításában és a szervezet azon képességében, hogy szénhidrátokból, zsírokból és fehérjékből származó energiát termeljen.
Talált:
Tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), pantoténsav (B5), piridoxin (B6) és biotin található olyan élelmiszerekben, mint a gombák, borsó, kukorica, édesburgonya, brokkoli, spárga, burgonya, karfiol, avokádó , banán. A zöld zöldségek a folsav-vitamin jó forrásai.
Diétás rost
Minden zöldség és gyümölcs az oldható és oldhatatlan rostok kombinációját biztosítja. A szál segít megőrizni a bél megfelelő működését, és lelassítja az élelmiszerek vércukorszintjének lebontását. Az oldható rost segíthet a vér koleszterinszintjének szabályozásában is.
Talált:
Minden gyümölcs és zöldség, a legmagasabb forrással borsó, kukorica, spenót, zeller, spárga, brokkoli, káposzta és burgonya formájában. A gyümölcsök közül a legmagasabb források közé tartoznak a bogyók, a gránátalma, a birs, a körte, az alma, a szilva, a rabarber, a kiwi, a banán, a füge és a mangó.
antioxidánsok
A gyümölcsökben és zöldségekben található antioxidánsok segíthetik a szervezetnek a fontos összetevő ellátásának növelését, amely megőrzi a test egészséges állapotát.
Több mint ezer különböző komponens antioxidáns hatást fejt ki a szervezetben, és segít megelőzni a fertőzés és a sejtfunkciók lebomlását. Egyes antioxidánsok szintén hozzájárulnak a szem egészségéhez, és sokan rákellenes tevékenységgel rendelkeznek.
A gyümölcsök és zöldségek több száz ilyen antioxidánsot tartalmaznak. A kutatások azt mutatják, hogy az emberek, akik sok gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, kisebb kockázatot jelentenek a súlyos egészségügyi problémák megszerzésére. Azonban, ha az antioxidánsokat zöldségektől és gyümölcsöktől elkülönítve fogyasztják és kiegészítőként fogyasztják, akkor nem ugyanaz a védőhatás. Néhányan még kárt tehetnek a szervezetben. Ez egyértelmű ok arra, hogy a természet tudja, mi a legjobb számunkra, és miért kell több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztani.
A színek szerepe a gyümölcsökben és zöldségekben
Piros, kék és lila
A vörös, kék és lila gyümölcsök és zöldségek általában antocianinokat tartalmaznak, és a vörös gyümölcsök és zöldségek gyakran tartalmaznak likopint is. Az antocianinok antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek szabad gyökökkel korlátozhatják a sejtek károsodását, és csökkenthetik a szívbetegségek, a stroke, a rák, a makuláris degeneráció és a memória problémák kockázatát. A likopin segít csökkenteni a rák és a szívbetegségek kockázatát. Ezek az élénk színű gyümölcsök és zöldségek általában esszenciális vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaznak, mint például kálium, A-vitamin, C-vitamin és folsav. Ezek a gyümölcs- és zöldségvegyületek is megőrzik a látást és az immunrendszert, és korlátozzák a húgyúti fertőzések kockázatát.
fehér
A fehér gyümölcsök és zöldségek színt kapnak a polifenolvegyületből egy antioxidáns tulajdonsággal, amit anthoxantinnak neveznek, ami csökkentheti a szívbetegségek és a rák kockázatát. Néhány színezett élelmiszer, például fokhagyma, alliccin tartalmú, ami csökkentheti a magas vérnyomás, a magas koleszterinszint, a rák és a szívbetegségek kockázatát. Ezek az élelmiszerek a kálium, a C-vitamin, a folsav, a niacin és a riboflavin jó forrásai.
Narancs és sárga
A gyümölcsöket és zöldségeket narancssárga és sárga színű vegyületeket karotinoidoknak nevezik. A karotinoidok javíthatják az immunrendszer működését és csökkenthetik a szívbetegségek, a kezelési problémák és a rák kockázatát. A béta-karotin olyan karotinoid, amelyet az Ön szervezetében használnak A. A folát, a kálium, a bróm és a C-vitamin előállítására gyakran a narancs és a sárga gyümölcsök és zöldségek.
zöld
A klorofill színt ad a zöld gyümölcsöknek és zöldségeknek. Ezek közül néhány gyümölcs és zöldség is tartalmaz indolokat, amelyek csökkenthetik a rák és a lutein kockázatát, ami megakadályozhatja a látási problémákat. A zöldségekben és zöldségekben gyakran megtalálható egyéb tápanyagok közé tartozik az A-vitamin, a C-vitamin, a K-vitamin és a folsav.
