tartalom:
- Melyek a fésűkagyló táplálkozási tulajdonságai?
- Milyen előnyei vannak a fésűkagylók evésének?
- Tippek a legjobb fésűkagyló kiválasztásához
Te, akik a tenger gyümölcsei rajongói vagyunk, biztosan nem idegenek különféle kagylófajtákhoz. A kagyló, a bambusz kagyló és a zöld kagyló között. Nos, valaha próbáltál kagylóhéjat? A fésűkagyló egy finom, fehér és sima textúrájú kagyló, melynek helyi neve kagyló vagy tengelyhéj. Bár az ilyen típusú kagylót az étteremben nehéz beszerezni tenger gyümölcsei járdán, mert az ár meglehetősen drága, ne bánjon meg, hogy próbálja ki! Csakúgy, mint a szokásosabb kagylótípusok, a kagyló is magas tápanyagban van, tudod!
Melyek a fésűkagyló táplálkozási tulajdonságai?
A fésűkagyló egy tengeri fehérjeforrás, amelyet nem szabad alábecsülni. A 85 g-os tengelyhéj (3-4 nagy méretű fésűkagyló) 17 gramm fehérjét és 90 kalóriát tartalmaz. Ugyanezen részen:
- Szénhidrátok: 5 gramm
- Zsír: 0,5 gramm
- Omega-3 zsírsavak: 333 mg
- Szelén: 18,5 mikrogramm
- Foszfor: 362 mg
Nem csak ezt. A fésűkagylót más vitaminokkal és ásványi anyagokkal is gazdagítják, mint például a B12-vitamin, a B6-vitamin, az A-vitamin, az E-vitamin, a vas, a réz, a cink, a magnézium, a kalcium és a kálium.
Milyen előnyei vannak a fésűkagylók evésének?
A fésűkagyló magas fehérje, de alacsony zsírtartalmú és kalóriatartalmú ételforrás. Ez az előny teszi lehetővé, hogy a kagyló axe alkalmas étrendként szolgálni az étrendben élő emberek számára. Mivel a fehérje megfelelő mennyiségben történő bevitele hosszabb lesz, így megakadályozza a túlhevülést.
Ezt bizonyítja az American Journal of Clinical Nutrition-ban közzétett tanulmány, amely szerint a teljes kalóriabevitel csökkentése és a fehérje bevitel növelése segíthet csökkenteni a súlyt. Ezen túlmenően a magas fehérje bevitel, de az alacsony szénhidrát is növeli a szervezet anyagcseréjét, hogy energiává égesse a zsírt.
Egyedülállóan a fésűkagylók, köztük a B12-vitamin, a cink és az omega-3 zsírsavak táplálóanyagainak változatossága hasznosnak bizonyult az agy és az idegrendszer munkájának támogatására. Pontosabban, megakadályozhatja a mentális zavarok kockázatát.
A magnézium és a kalcium tartalmú fésűkagyló egyaránt nagy a szív egészségének megőrzéséhez. Ezért úgy gondolják, hogy a két tápanyag segít csökkenteni a vérnyomást, miközben megakadályozza a szívbetegségeket.
Ezt az állítást megerősíti az American Heart Association kutatása is, amely azt mutatja, hogy az alacsonyan alacsony magnéziumszintek magas vérnyomást, szív pitvari fibrillációt és különféle egyéb szívproblémákat okozhatnak.
Tehát lényegében nagyon sokáig engedhetjük, hogy csúszik a fésűkagylót a napi étrendbe. Jobb lenne, ha a fogyasztást szénhidrátok és más szálak köti össze. De ha tenger gyümölcsei allergiája van, akkor kerülje a fésűkagylót, hah!
Tippek a legjobb fésűkagyló kiválasztásához
A kagylóhéjak leggyakoribb típusai, amelyeket a boltokban látunk, a nedves (friss) tengeri kagyló és hámozott kagyló a légmentesen záródó műanyag csomagolásban. A friss kagylók általában jobb minőségűek. Tehát ha a kagylót ugyanazon a napon kívánja feldolgozni, amikor megvásárolja őket, válassza a friss kagylót.
Győződjön meg róla, hogy a megvásárolt kagyló még mindig tiszta. Keresse meg a gyöngyfehér színű kagylót minden oldalról, kemény és enyhén nedves textúrával. A jó friss fésűkagylónak nem szabad teljesen száraznak vagy nedvesnek lennie, amíg nem csöpög a víz. Kerülje a sérült, nem friss, és rossz illatú fésűkagylót.
Ha azt szeretné, hogy megvásárolja a csomagot, tartsa be mélyhűtő addig, amíg meg nem kezeli. Amikor feldolgozásra kerül, akkor először az éjszaka felső hűtőszekrényére kell áthelyezni. Ne azonnal olvassa el a fagyasztott kagylót szobahőmérsékleten. Vészhelyzetben megolvaszthatja a fagyasztott kagylót úgy, hogy lezárja őket egy zárt műanyag zacskóban, és hideg vizet öntsön rajtuk.
