tartalom:
- Orvosi videó: Life In A Day
- Mi a hatása a testre, ha nem eszik csirke?
- Hogyan kell főzni a megfelelő csirke?
Orvosi videó: Life In A Day
A nyers halételek, a Sashimi, a legtöbb indonéz kedvenc ételei. A sushi valóban egészséges étel. A fehérjék, a jód, a vitaminok, az ásványi anyagok és az omega-3 zsírok tartalma a halakban és más tenger gyümölcseiben nagyon jónak bizonyult az egészségre. De ne hagyd, hogy ez a nyers élelmiszer-trend megpróbálja csirke evés közben. Hogyan kell főzni csirke nem félig - kell teljesen főtt. A főtt csirke étkezés veszélyeztetheti a test egészségét.
Mi a hatása a testre, ha nem eszik csirke?
A nyers vagy alig főtt konyha általában nem jó, mert attól tartanak, hogy vannak olyan baktériumok, amelyek még mindig az élelmiszerhez vannak kötve, hogy betegséget okozhasson. Hasonlóképpen a csirke.
A különbség az, hogy a nyers halakban található paraziták könnyen elpusztulhatnak, miután a halat a tálalás előtt lefagyasztották. A sushi és a sashimi számára általában feldolgozott halakat rendszerint -20 ° C-on hét napig fagyasztjuk, vagy -35 ° C-on 15 órán át fagyasztjuk. Ezért a nyers halak étkezése biztonságosnak minősül, amennyiben az megfelelően előkészített élelmiszerbiztonsági előírások szerint történik.
Közben aA nyers yams nagyobb fertőzésveszélyt jelent, különösen a kisgyermekek, az idősek és a terhes nők esetében. Ennek oka, bBen Chapman, az élelmiszer-biztonsági szakember és az észak-karolinai Állami Egyetem professzora szerint a nyers csirke lakóhelyének akteri okai nem lesznek hatással. A főtt vagy grillezett félig főtt csirke nem hatékony a csirkehúsban lévő összes baktérium elpusztítására.
A nyers vagy alul főzött csirkék tárolhatják a Campylobacter és a Salmonella baktériumokat. Ez a két baktériumfajta ételmérgezést és hányást okozhat. A tünetek közé tartozikhasmenés, hasi görcsök, láz, hányinger és hányás (egyes esetekben). Tehát kerülnie kell a még nyers vagy alul főtt csirke étkezését.
Hogyan kell főzni a megfelelő csirke?
Annak érdekében, hogy elkerülje a fertőzést, mert nyers vagy éretlen csirke eszik, a csirke főzésének helyes módját kell alkalmazni. A csirke főzésig egészen a főzésig csirkehúsban káros baktériumokat ölhet meg.
Először, először mossa meg a kezét a csirke kezelése előtt. Ne feledje, a tisztaság a fő dolog minden étkezés során. A kést és a vágódeszkát külön kell elválasztani a csirke vágásához késsel és vágódeszkával más élelmiszer-összetevők, például zöldségek és gyümölcsök számára. Ennek célja a csirkék és más élelmiszer-összetevők közötti szennyeződés megakadályozása.
Ezután főzzük a csirkét, amíg a csirke belső hőmérséklete nem éri el a 74 ° C-ot. Egy speciális főző hőmérővel ellenőrizheti. Láthatjuk a hús érettségi szintjét a színétől és a gyengédségétől. Győződjön meg róla, hogy a csirke hús színe megváltozik, a csirke még mindig rózsaszín. Ezután győződjön meg róla, hogy a hús kenyérrel vagy villával szúrja. Ha a kés könnyen behatolhat a csirkehúsba, a jelzés főtt.
Ha csirkét sült, győződjön meg róla, hogy a grill hőmérséklete 177 ° C, és kb. 25-30 percig sütjük a csirke méretétől függően. Ha a csirke megégett, győződjön meg róla, hogy a csirke mindkét oldalát főzzük, talán körülbelül 10-15 percig éget a csirke mindkét oldalán. Ha a csirke főtt, legalább 50 percig forraljuk fel a csirkét, vagy főzzük, attól függően, hogy mekkora a csirke.
