tartalom:
- Mik azok a BHA és a BHT?
- Ezek a két adalékanyag biztonságos fogyasztásra?
- Valójában az élelmiszer-adalékanyagok a határérték szerint fogyaszthatók
Az élelmiszerek megjelenésének megőrzése és fokozása érdekében a piacon lévő néhány csomagolt élelmiszert különböző adalékanyagokkal (adalékanyagokkal) dolgozzák fel. A sokféle élelmiszer-adalékanyag közül kettő közülük a BHA és a BHT. Vannak-e kockázatok, amelyek e fogyasztásból eredhetnek?
Mielőtt tovább folytatná, győződjön meg róla, hogy teljesen megértette, mit jelent a BHA és a BHT.
Mik azok a BHA és a BHT?
A BHA (butilezett hidroxianizol) és a BHT (butilezett hidroxi-toluol) az E-vitaminhoz hasonló antioxidánsok, amelyeket az élelmiszeripar tartósítószerként széles körben használ. Funkciója elsősorban az olaj és a zsír oxidálódásának megakadályozása, és a szennyeződés elkerülése. Az oxidáció, amely akkor következik be, amikor a csomagolást hosszú ideig nyitják meg, megváltoztathatja az élelmiszer ízét, színét és illatát, és csökkentheti bizonyos tápanyagokat.
Gabonafélék, feldolgozott burgonya, gumi, gyorsétterem és vaj, beleértve bizonyos élelmiszertermékeket, amelyeket általában BHA-val és BHT-vel dolgoznak fel. Könnyen megismerheti a BHA és a BHT tartalmát az élelmiszer-címkék olvasásával.
Ezek a két adalékanyag biztonságos fogyasztásra?
Ha megérti ezeket a kétféle adalékanyagot, elkezdheti megkérdezni a BHA és a BHT élelmiszerekben való biztonságát. Amint azt a nagyon jól illeszkedő oldal jelentette, az FDA, mint az Egyesült Államokban drog- és élelmiszer-szabályozó ügynökség, amely megegyezik a BPOM-szal, azt mondta, hogy a BHA és a BHT biztonságosak a feldolgozott élelmiszerekben való felhasználásra.
A kutatók becslése szerint a napi táplálékban a BHA átlagos száma még mindig tolerálható a szervezetben, mivel a "dózis" nagyon kevés. A kutatók szerint az új BHA negatív reakciót fog okozni, ha naponta legalább 125 alkalommal fogyasztják.
Hasonlóképpen a BHT-hez, amely biztonságosnak tekinthető. Egy tanulmány azonban azt mutatja, hogy a nagy mennyiségű BHT-fogyasztás kölcsönhatásba lép a fogamzásgátló hormonokkal és a szteroid hormonokkal.
Valójában az élelmiszer-adalékanyagok a határérték szerint fogyaszthatók
Lényegében az FDA valóban jóváhagyta a BHA és a BHT élelmiszerekben való felhasználását. Az ajánlott határérték azonban az élelmiszer zsírtartalmának 0,002 százaléka. Ami az egyéb száraz ételeket illeti, az FDA biztonságos határokat határozott meg a különböző típusú élelmiszerek esetében.
A Nemzeti Toxikológiai Program számos tanulmánya alapján az egerekben a BHA lehet rákkeltő (rákkeltő). Ennek ellenére eddig még nem volt bizonyíték arra, hogy az adalékanyagok rákot okozhatnak az emberben.
Tehát az élelmiszeripari termékekben a BHA és a BHT alapvetően biztonságos, ha fogyasztják. Fontos azonban, hogy még mindig vegye figyelembe, hogy mennyi csomagolás és gyorsétterem fogyaszt minden nap. Jobb lenne, ha keresztezi az adalékanyagokat tartalmazó élelmiszerek fogyasztását, ha friss táplálékot vagy legalább tartósítószert nem tartalmaz.
