tartalom:
Orvosi videó: Dr. Neal Barnard: Helyes étkezéssel a rák túléléséért 2/2 rész
Előfordulhat, hogy elolvasta a híreket, új étrend-trendeket nézett, vagy olyan hirdetéseket, amelyek az egyes élelmiszerek egészségügyi előnyeit keltették, amelyek egy speciális kategóriába sorolhatók: szuperétel - az öregedés lassulásától kezdve a ösztönző fogyásig. Annyi információ, amit kapunk, zavaró lehet.
Szóval, a szuperétel valóban hatékonyan csökkenti a szívbetegségek és a stroke kockázatát?
Ez a szuperétel?
A szuperétel olyan élelmiszercsoport, amely többnyire növényi táplálékforrásokat, de hal- és tejtermékeket is tartalmaz, amelyek olyan sűrű tápanyag-gazdagsággal rendelkeznek, hogy jóak a test egészségére. A fekete áfonya, a lazac és az acai bogyók csak néhány példa az élelmiszerekre, amelyeket szuperételnek neveztek.
Azonban nem létezik olyan kritérium vagy jóváhagyott listák bizonyos élelmiszerekről, amelyek meghatározzák, hogy mi minősül szuperételnek, és nem az American Heart Association szerint.
"A Superfood nem rendelkezik saját élelmiszercsoporttal" - mondta Despina Hyde, a New York-i Egyetem Langone Medical Center-i súlykezelési programjában regisztrált dietetikus. "Mint táplálkozási szakértő, úgy gondolom, hogy a" szuperétel "inkább az egészségre kedvező élelmiszerek forgalmazási feltételeiről szól."
Ez azonban nem akadályozza meg, hogy sok élelmiszertermelő finanszírozza a tudósokat, hogy végezzenek kutatásokat termékeik egészségügyi előnyeiről.
"A" szuperétel "étkezése minden bizonnyal nem fog bántani. A legtöbb nagyon egészséges - mondta Penny Kris-Etherton táplálkozási szakértő, Ph.D., RD az American Heart Association-től. "Mint regisztrált táplálkozási tanácsadó, szeretném látni, hogy az emberek több szuperételeket fogyasztanak, mint a szemek, babok, diófélék és magvak, halak, zsíros halak és minden gyümölcs és zöldség."
Tényleg "szuperétel" valóban szuper étel?
A Superfood trendek kihasználják azt a tényt, hogy az egészséges életmódválasztás, beleértve az étrendet is, csökkenti a krónikus betegségek, mint például a szívbetegségek, a stroke és a rák kockázatát. Az élelmiszeripar meg akar győzni minket arról, hogy csak bizonyos ételek fogyasztása lassíthatja az öregedési folyamatot, megszüntetheti a depressziót, fokozhatja fizikai képességeinket, sőt az intelligenciát.
Ennek eredményeképpen, ami a valós világban történik, az, hogy sokan csak egy vagy kétféle szuperétel fogyasztására összpontosítanak a rossz étrend fedezésére e élelmiszerek irreális elvárásai alapján - arra gondolva, hogy a betegségek védve lesznek krónikus és egyéb egészségügyi problémák.
Az élelmiszer választása csak egy vagy két bizonyos élelmiszerre korlátozódik, és túl sokat fogyasztva megakadályozhatja a szükséges tápanyagok beszerzését. Ezen túlmenően, a szuperételeket körülvevő legtöbb tanulmány, amely kémiai vegyületeket tesztel és a koncentrációk kivonását nem találja meg ezen élelmiszerek természetes állapotában.
A fokhagyma például szuperételként olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyekről úgy gondolják, hogy csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást. Valójában azonban ahhoz, hogy ezt a célt elérhessük, egy nap alatt akár 28 gerezd fokhagymát kell enni, hogy megfeleljen a tanulmányban használt adagnak.
Ezen túlmenően még mindig sok tanulmány van ezekről a szuper élelmiszerekről, amelyek meglehetősen kicsi és nem meggyőzőek. Az NHS-től származó, 2008-ban készült kis tanulmány szerint 12 napig 14 napig ivott 12 g goji bogyós gyümölcslé, javult az érzelmi jólét, az agyi aktivitás és az emésztés. Ez a tanulmány azonban csak 34 embert érint, és megpróbálta mérni a goji bogyós gyümölcslé hatásait számos általánosabb körülményre. A tanulmány eredményei nem meggyőzőek.
Egy 93 000 nőből származó, 2012-ben végzett vizsgálat szerint a résztvevők, akik egy-egy hétig három vagy több adag áfonyát és szamócát fogyasztottak, 32% -kal alacsonyabb a szívroham kockázata, mint azoknál, akik havonta vagy kevesebbet fogyasztottak gyümölcsöt. Ez a tanulmány azonban nem bizonyítja, hogy a fekete áfonya a fő tényező, amely ezt a kockázatcsökkentést okozza.
Szeretné, hogy egészséges legyen? Még mindig szuperétel nélkül érhető el
Egyes élelmiszerek „szuperétel” -ként való megjelölése azt a benyomást keltheti, hogy az étrendünkben lévő egyéb élelmiszerek nem egészségesek, ha valójában ezek az élelmiszerek olyan tápanyagokat is tartalmaznak, amelyek olyan értékesek, mint amit a szuperételben találunk. Sárgarépa, alma és hagyma, például béta-karotinnal, rostjal és kvercetinfajtákkal, amelyekről kimutatták, hogy fontos szerepet játszanak a test egészségében. A lisztalapú élelmiszerekből, például gabonafélékből, kenyérből, rizsből és tésztából származó teljes kiőrlésű fajták szintén nagy mennyiségű rostot tartalmaznak.
"Mint táplálkozási szakértő, úgy gondolom, hogy a" szuperétel "csak az egészségügyi előnyökkel bíró élelmiszerekre vonatkozik," mondta Despina Hyde, a New York-i Egyetem Langone Orvosi Központjának súlykezelő programjában regisztrált dietetikus. A táplálékkal gazdagított élelmiszerek - szuperétel - bizonyára jó ötlet, mondta Hyde. De az egészséges táplálkozás kulcsa a különböző tápláló ételek megfelelő mennyiségben való fogyasztása, tette hozzá.
Ezt az elképzelést Kris-Etherton is megerősítette. Nyilvánvaló, hogy ezek közül a "szuper" élelmiszerek közül sok jó az általános szív- és testegészségügyben, amikor a kiegyensúlyozott étrendbe beleillik a szívbetegségbe, a sovány fehérje, teljes kiőrlésű gabona, gyümölcs, zöldség és tej és tejtermékek között. alacsony zsírtartalmú. Az étrendnek magában kell foglalnia a diót, a magokat, a halakat és a növényi olajat.
12 szuperétel, amit meg kell próbálnod
A legjobb módja az egészséges táplálkozásnak, hogy számos szuperétel kerüljön a napi étrendbe. Könnyű hozzáadni a tápanyagokban gazdag élelmiszerek választékát, és természetesen ízletes a nyelvre, ami nemcsak étvágyat kóstoló étlapot hoz létre, hanem hosszú távú egészségügyi előnyöket is eredményez.
A táplálkozás az élelmiszerben folyamatosan működik - együtt, hogy táplálja testét. Sok szuper étel tartalmaz olyan növényi tápanyagokat, amelyek antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságaiknak köszönhetően elősegítik az általános test egészségét.
Ahhoz, hogy igazán fokozza az immunrendszerét, próbáljon több ilyen szuper ételeket bevenni az étrendébe:
brokkoli
A brokkoli magnéziumban és C-vitaminban gazdag, amelyről ismert, hogy segít a fertőzések és a vírusok elleni küzdelemben, és az egyik legerősebb immunerősítő. A C-vitamin növeli az interferon termelését, az antitesteket, amelyek gátolják a vírust és a fertőzést a sejtmaghoz túl közel.
quinoa
A Quinoa a reggeli rizs alternatívája, egyszerűen csak a tej választásában, hogy hozzáadott értéket nyújtson a fehérjéhez. A quinoa növényi magokból származik, amelyek a spenóthoz kapcsolódnak, és igazi szuperétel. A Quinoa egy teljes fehérjetartalmú élelmiszer, ami azt jelenti, hogy az összes esszenciális aminosavat tartalmazza, amire a szervezetnek szüksége van az izom felépítéséhez és javulásához. A Quinoa fehérje, kis szénhidrát és egészséges zsír, egy lizin nevű aminosav, valamint B6-vitamin, tiamin, niacin, kálium, riboflavin, réz, zin, magnézium és folsav.
kelkáposzta
A Kale egy spenót unokatestvér, mindkettő sötétzöld leveles zöldség, amely magas rosttartalmú és vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagodik. A kelkáposzta A és C vitaminjai nagyon jóak a bőrének a korai öregedés lassításában. A Kale luteint is tartalmaz, amely a test és az arc bőr tónusának kedvező hatású, és a szemek fehérjét fényesíti. A főtt kelkáposzta egyik adagja a javasolt C-vitamin napi bevitelének több mint felét adja.
Olajos hal
A vadon élő lazac, a szardínia és a tonhal csak néhány példa. Az olajos hal jó fehérje- és omega-3 zsírsavak forrása, beleértve az ásványi anyagokat, mint például a jódot, a káliumot, a szelént és a cinket. A vadon élő lazac sok D-vitamint és szelént tartalmaz egészséges haj, bőr, körmök és csontok számára. A fenti táplálkozási sorrend mellett a szardínia a B-vitaminnal is gazdagodik. Az optimális egészségügyi előnyök érdekében hetente legalább háromszor fogyasztjuk az Ön által választott olajos halakat. Azok számára, akik nem szeretik a halat, próbálja ki a lenmagot, a chia vetőmagot vagy a diót, amely szintén magas omega-3-t tartalmaz.
tojás
A tojásnak sötét múltja van, de most a tudomány bebizonyította, hogy a tojásfogyasztás nem fog magas koleszterinszintet adni, mint a mitikus ősei. Tény, hogy a tojás kiváló minőségű fehérje tartalmú jelentési kártyákat tartalmaz, beleértve a fontos ásványi anyagokat és vitaminokat, mint például a K-vitamin, a B12 és a folsav. Egy tojás a nőknek ajánlott napi K-vitamin egyharmadát tartalmazza. Az optimális egészségügyi előnyökért hetente kétharmad tojást kell fogyasztani.
hínár
Ha vizet spenót eszik, mert megérti, hogy a sötétzöld leveles zöldség jó neked, akkor tetszik a hínár táplálkozási profilja. Ezek a különböző tengeri növények fajok jó forrása az antioxidánsoknak, jódnak és kalciumnak számos más tápanyag között. A népszerű tengeri moszat termékek közé tartozik a nori, az ébredés és a moszat. Ha úgy tetszik, mint a tengeri alga, amely a sushit csomagolja, most próbáljon bele a tengeri moszatba a salátájába vagy levesébe.
fokhagyma
A fokhagyma fokozza az immunfunkciót a fehérvérsejtek növekedésének előmozdításával - a szervezet által termelt természetes baktériumok elleni küzdelemmel. A fokhagyma kimutatta, hogy lassítja a káros baktériumok, élesztők és gombák növekedését. A friss fokhagyma mindig a legjobb választás, és jó alternatívája az antibiotikumoknak. Mind a friss, mind a szárított fokhagyma csökkenti a káros LDL-koleszterint és a magas vérnyomást.
hagyma
A hagymák magas koncentrációban tartalmaznak kverketint, ami antioxidáns, amely megvédi és erősíti a sérült sejteket. A hagymát a jó koleszterinszint növelésére, a magas vérnyomás csökkentésére, a vér vékonyodására és a vérrögök ellen.
Chia mag
A chia magok fontos előnye, hogy több omega-3-ot tartalmaznak, mint a lazac. Chia szuperételnek számít, amely ideális a fizikai tartósság sportolók számára, mivel képes a hidratálásra - ezek a magok súlyuk szerint akár 27-szer is elnyelik a vizet. Az izotóniás italokkal ellentétben azonban nem fog túl gyorsan érezni magát, mert időbe telik, amíg a tested lebontja a magokat és elnyeli a vizet.
A sportolók a Chia magok fölényét is megvédik magas fehérjetartalomuk és kiváló aminosav-profiljuk miatt (amelyek mind a 9 fontos aminosavat tartalmazzák). Ami a chia magokat az alternatív állati fehérjék egyik legjobb szuperételű élelmiszerévé teszi.
kurkuma
A kurkuma az egyik legismertebb szuperétel? A kurkumin - a kurkuma hatóanyaga - számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik. Azt mondták, hogy a gyulladás szinte minden nagyobb betegséget okoz vagy hozzájárul ahhoz, hogy Dr. Bharat Aggarwal, a Texas Egyetem MD Anderson Cancer Center gyógyszerész professzora idézett Superfoodly, Talán ezért kutatások azt mutatják, hogy a kurkuma jótékony hatással lehet a szívbetegségekre, a rákra, az osteoarthritisre, a fertőzésekre és a neurodegeneratív állapotokra, mint például az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór és a szklerózis multiplex.
áfonya
A fekete áfonya gyakran sok szupermarketben szerepel, mert vitaminokban, oldható rostokban és fitokémiai anyagokban gazdag. Ugyanakkor ugyanabban a tápanyagban megtalálható a fekete áfonya is, sokféle gyümölcsben, beleértve az epereket és az áfonyát is. A Circulation folyóiratban 2013-ban közzétett tanulmány megállapította, hogy a flavonoidokként ismert fitokémiai anyagok nagy mennyisége - a fekete áfonyákban megtalálható - és más gyümölcsfajták is csökkenthetik bizonyos szívbetegségek kockázatát a fiatal nőknél.
kiwi
A kivire számos népszerű szuperétel listája is szerepel. Az előnyök ugyanazok, mint a bogyók, a dinnye, a narancs, az alma és a körte, amelyek mindegyike magas C-vitaminban és antioxidánsokban gazdag. Lehet, hogy a kivi szuperételnek van jelölve, mert a tápanyagok szélesebb körét tartalmazza, mint más gyümölcsök. Egy nagyon kicsi tanulmány, amelyet 2011-ben tettek közzé az Ázsia-csendes-óceáni folyóiratban, azt mutatta, hogy a kiwi fogyasztása (amely szintén tartalmaz szerotonint, egy olyan hormonot, amely segít az alvás ösztönzésében és fenntartásában) elősegítheti az éjszakai pihenést az alvászavaroknál.
OLVASSA EL:
- 10 Élelmiszer, amely hosszabb ideig tart minket
- 6 legjobb étkezési lehetőség reggelire
- 5 ok, amiért a fűszeres étel jó egészségnek örvend
