tartalom:
- Mi az telítettségi index?
- Hogyan kell dolgozni telítettségi index
- Feldolgozott liszttermékek
- Snackek és harapnivalók
- Gabonafélék
- Élelmiszer-fehérjeforrás
- Az élelmiszer szénhidrátok forrása
- Gyümölcsök
- A tolmácsolás során figyelembe veendő dolgok telítettségi index
Az éhség az egyik legerősebb inger, és hasznos arra, hogy bátorítson bennünket, hogy kielégítsük kalóriaszükségletünket. Az éhség megszabadításának egyik módja az étel elfogyasztása, ami teljes érzéshez vezethet. De vajon tudtad-e, hogy az élelmiszer által okozott telítettség érzése változhat?
Az éhség leküzdésére alkalmas élelmiszerek azonosítására irányuló erőfeszítés már megtörtént. Ez egy Suzanna Holt 1995-ös kísérleti tanulmányából indult ki, amelyet sikerült megtalálni telítettségi index (a telítettség indexe), és ma is használják.
Mi az telítettségi index?
Telítettségi indexegy olyan index, amely megmutatja, hogy egy élelmiszer mennyire képes telítettséggel azonos számú kalóriát termelni. A Dr. Holt ± 240 kalóriát használ, és összehasonlításként fehér kenyeret használ. Ez magában foglalja a 38 fajtát, amelyek hat kategóriába vannak csoportosítva, beleértve a gyümölcsöket, a gabonaféléket, a harapnivalókat, a fehérjék élelmiszerforrásait, a szénhidrátok élelmiszerforrásait és a liszt feldolgozott élelmiszereket.
Hogyan kell dolgozni telítettségi index
meghatározás telítettségi index arra törekszik, hogy megtudja, milyen élelmiszer működik jobban a gyomor kitöltéséhez, összehasonlítva az élelmiszer típusát más élelmiszerekkel. Ebben az esetben Dr. Holt meghatározta a kenyeret, mint a fő összehasonlítást telítettségi index 100% -os pontszámmal. Minél nagyobb az érték telítettségi index az ételt a fehér kenyérhez viszonyítva (100%), aztán úgy tekintik, hogy az élelmiszer teljes telítettségérzetet biztosít.
Íme egy lista az élelmiszerekről telítettségi index kategóriák szerint rendezve és annak képességét, hogy telítettségérzetet adjon:
Feldolgozott liszttermékek
- kenyér croissant (47%)
- Nedves sütemény vagy torta (65%)
- Fánk (68%)
- Sütemények (120%)
- Crackers (127%)
Snackek és harapnivalók
- Csokoládé (70%)
- Földimogyoró (84%)
- Joghurt (88%)
- Chips (91%)
- Fagylalt (96%)
- Jellybean (118%)
- Popcorn (154%)
gabonafélék
- Müzli (100%)
- Gabonafélék (112%)
- Special-K gabona (116%)
- Kukoricapehely gabona (118%)
- MézSzálas gabona (132%)
- All-Bran gabonafélék (151%)
- Zabpehely (209%)
Élelmiszer-fehérjeforrás
- Lencse (133%)
- Sajt (146%)
- Tojás (150%)
- Főtt vörös bab (168%)
- Vörös hús (176%)
- Hal (225%)
Az élelmiszer szénhidrátok forrása
- Fehér kenyér (100%)
- Sült krumplit (116%)
- Fehér tészta (119%)
- Barna rizs (132%)
- Fehér rizs (138%)
- Búza kenyér (154%)
- Teljes kiőrlésű kenyér (157%)
- Búza paszta (188%)
- Burgonya (323%)
gyümölcsök
- Banán (118%)
- Bor (162%)
- Alma (197%)
- Narancs (202%)
A fenti index azt mutatja, hogy ugyanolyan kalóriákkal minden élelmiszer különböző telítettséget adhat. A fehér kenyérrel egyenértékű, összesen 240 kalóriát tartalmazó burgonya háromszor is képes a telítettség érzésére. Ehelyett a kenyér croissant a fehér kenyérrel egyenértékű kalóriák csak teljes felfogást tudnak fenntartani, kevesebb mint fele.
Ezen túlmenően az átlagos pontszám alapján telítettségi index az élelmiszerek ismertek, az élelmiszerek fajtái, különösen az alma és a narancs általában jobban érzi a telítettség érzetét, mint a legtöbb 240 kalóriát tartalmazó egyéb élelmiszerek. Összességében a gyümölcsös ételek, a fehérjeforrások és a szénhidrátok típusai a legjobbak a telítettséghez. Mivel a cukorral és liszttel rendelkező élelmiszerek általában kevésbé képesek a telítettség biztosítására.
A tolmácsolás során figyelembe veendő dolgok telítettségi index
Még mindig szükség van változatos élelmiszer-fogyasztásra. Telítettségi index egy olyan index, amely segítségével azonosítható, hogy az élelmiszerek milyen mértékben segítik a telítettséget, azonban Dr. Holt úgy véli, hogy az élelmiszer teljessége két óra elteltével változhat. Például a gyümölcsök fogyasztása segít gyorsabban kitölteni és megakadályozza a túlhevülést, de a gyümölcsből származó telítettség gyorsan csökken két óra elteltével. Ezért a szénhidrátok és a fehérjék fogyasztása még mindig szükséges ahhoz, hogy a teljesség érzését egy későbbi időpontban megőrizzük, annak ellenére, hogy a táplálkozás után nem nyújt túlérzékenységet.
Telítettségi index nem tud különbséget tenni az élelmiszer-összetevők között. A telítettségi index mérése csak az egyén által érzékelt telítettség összehasonlításán alapul, de az alkalmazott élelmiszerek típusa eltérő, és ez azt jelenti, hogy más funkciók is vannak. Például a gyümölcsöknek a liszt feldolgozott élelmiszerekhez képest magas pontszámai lehetnek, de mindkettő különböző funkciókkal rendelkezik. A gyümölcsnek rostja van, amely energiát képes fenntartani, de a feldolgozott liszt egyszerű szénhidrátokat tartalmaz, amelyek energiafogyasztássá válnak, amelyeket nem használnak közvetlenül.
A teljes teljesség érzése más lehet, Annak meghatározása, hogy valaki még mindig éhes, vagy nem, valami összetett, mert befolyásolja a különböző dolgok, mint például a hormonális reakciók, az étkezési szokások és a tevékenység szintje. Bár a pontszám telítettségi index az élelmiszerek fajtái általában magasak, még mindig szükség van a kalória és a kiegyensúlyozott táplálkozási igényekre, különösen, ha olyan tevékenységeket folytat, amelyek az energiát leeresztik.
OLVASSA EL:
- 10 Élelmiszer, amely hosszabb ideig tart minket
- 6 mód az étvágy csökkentésére
- 6 legjobb étkezési lehetőség reggelire
