tartalom:
- Orvosi videó: Mindent a fehérjékről! A marha, szója és kazein igazság
- Mi az a savófehérje tej?
- Mi a kazein tej?
- Melyiket kell használni az izomtónus növelésére?
Orvosi videó: Mindent a fehérjékről! A marha, szója és kazein igazság
Azok számára, akik szeretik a sportot, hogy növeljék az izomtömeget, gyakran hallhatsz tejsavófehérjét és kazein tejet. Mindkettő használhatja az izomtömeg növelésére, mert nagyon magas elágazó láncú aminosavakat (BCAA) tartalmaz. Mindkettő tejet is megtalálhat. Tudja azonban, hogy mi a különbség?
A tejben 20% savófehérjét és 80% kazeint tartalmaz. A tejsavófehérjét a tej folyékony részében találjuk, míg a kazeint a tejzsírban találjuk, az Országos Erő és Kondicionáló Egyesület alapján. Nemcsak a tej forrása, hanem a két fehérje funkciója is eltérő.
Mi az a savófehérje tej?
A fehérjét olyan fehérjeként ismerjük, amelyet a szervezet gyorsan emészt. A test csak néhány órát vesz igénybe a tejsavó fehérje emésztéséhez. Nem meglepő, hogy a tejsavófehérje is magas biológiai értékkel rendelkezik, ami 104 (100-nál nagyobb tojásnál magasabb). Ez a magas biológiai érték a tejsavó tej fehérjét jobban hasznosítja a szervezet számára.
A tejsavófehérje anabolikusan is ismert, ami azt jelenti, hogy a savófehérje funkciója az izom építése. Ez azért fordulhat elő, mert a tejsavófehérje képes a vérben lévő aminosavak szintjének emelkedésére, ami szükséges ahhoz, hogy a fehérjeszintézis az izmokban megkezdődjön.
Funkciója miatt a tejsavófehérje tej nagyon alkalmas az edzés előtt, alatt vagy után. A tejsavófehérje gyorsan felszívódik a szervezetben, így gyorsan képes kielégíteni az izomfehérje igényeit.
Mi a kazein tej?
A tejsavófehérjével ellentétben a kazein tej fehérje, amelyet a szervezet lassan emészt. A test körülbelül 5-7 órát vesz igénybe a kazein emésztésére. Ez azt is jelenti, hogy a kazein biológiai értéke csak 77. Ez azt jelenti, hogy a kazein fehérjét kevésbé hatékonyan hasznosítja a szervezet, mint a tejsavó.
A kazein jobban ismert anticabolikus. Ez azt jelenti, hogy a kazeint fel lehet használni az izomkárosodás megelőzésére és az izomszövet építésére és fenntartására. A kazein folyamatosan képes amino-t előállítani, így megakadályozhatja az izomkárosodást. Mivel a kazeint hosszabb ideig emésztik a szervezetben, a kazeint jobban használják, ha nem gyakorol. A kazein tejet lefekvéskor is inni lehet. A kazein is teljes mértékben érezheti magát, így kiegészítheti a vacsorát az ágy előtt.
Melyiket kell használni az izomtónus növelésére?
Tejsavófehérje és kazein, amelyek mindkettő egyaránt előnyös az izomnövekedés támogatásában. A tejsavófehérje és kazein különböző funkciókkal rendelkezik, de mindkettő kiegészíti egymást. Tehát mindkettő használata ideális kombinációja az izmok felépítéséhez. Ennek több bizonyítékát is elvégezték.
A 14 hetes férfiakkal végzett vizsgálat igazolta, hogy a tejsavófehérje és kazein fogyasztása az edzés / edzés előtt és után növelheti az izmok méretét. A 2004-es Medicine and Science in Sports and Exercise által közzétett egyéb tanulmányok azt is bizonyítják, hogy a tejsavó és a fehérje kazein fogyasztása az edzés után növeli az izomfehérje szintézist vagy az izomnövekedést.
