tartalom:
- Orvosi videó: Tej- és tojásmentes muffin | Recept | NorcsaBorcsa
- Mi az A2 tej?
- Tehát igaz, hogy a tej A2 egészségesebb?
- De ne igyáljon óvatosan a tejet A2
Orvosi videó: Tej- és tojásmentes muffin | Recept | NorcsaBorcsa
A közelmúltban az egészség világa egy új tejváltozat születéséről szól, amelyről azt mondják, hogy jobb és egészségesebb, mint más tejfajták. Ezt az új tejváltozatot tej A2-nek nevezik.Tehát mi az A2 tej, és mi a különbség más tejfajtákkal? Olvassa tovább a választ.
Mi az A2 tej?
Mint általában a tej esetében, ez a tej olyan tej, amely tejelő tehenekből is készül. Ez azonban különbözik a közönséges tejtől, amely kétféle béta-kazein fehérjét tartalmaz, nevezetesen A1 és A2. Tehát ez az A2 tej csak béta-fehérje-kazein A2-t tartalmaz, mert olyan szarvasmarhából áll, amelyet természetesen csak A2-fehérje tartalmaznak.
Tehát egyszerűen az A2 tej olyan tejtermék, amely csak A2-fehérjetartalommal rendelkezik a különleges tehenekből vagy a szigorúan kiválasztott kiválasztott tehenekből. Ezt a tejet Ausztráliában és Új-Zélandon már több éve forgalmazták, és most belépett az Egyesült Államok piacára.
Tehát igaz, hogy a tej A2 egészségesebb?
Általában valaki 40% A1 és 60% A2 tartalmú tejet fogyaszt. A két tartalom különbségét kissé értékeltük. Mivel az A1-ben hisztidin aminosav van, amely a proteinláncban az n67-es pozícióban helyezkedik el. Közben az A2-nek van egy prolin aminosavja.
A folyamat során, hogy az étel és az italok felszívódjanak a szervezetben, az emésztési fehérjéknek meg kell bontaniuk őket. Az A1-es fehérje esetében a szervezet enzimjei lebontják a hisztidinben, amely fehérjefragmenteket hoz létre, amelyeket béta-kasomorfin-7 (BCM-7) vegyületeknek neveznek.
Nos, ezek a töredékek befolyásolják az emésztést, és a laktóz intoleranciájához hasonló tüneteket hoznak létre, mint például a hasi diszkomfort, a hasi görcsök, a puffadás és a tejtermékek fogyasztása után fellépő hasmenés. Az A2 tej esetében nincs BCM-7, mert nem rendelkezik hisztidin aminosavval, és csak aminosav-prolint tartalmaz, így az emésztési funkció számára kedvezőbbnek tekinthető.
Ez azonban nem vonatkozik azokra, akik magas szintű érzékenységet mutatnak a tejfehérjékkel szemben, figyelembe véve, hogy a valódi fehérjetartalom a tejben marad A2. Bár ez a fajta tej az alacsony toleranciájú vagy a laktózra allergiás emberek számára is megoldást jelenthet.
Az ilyen típusú tejben lévő prolin-amino-vegyületek szintén előnyösek az izmok és az ízületek fenntartásában. Nem csak azt, hogy a prolin szerepet játszik a sejttermelésben, a bőrt hasznosító fehérjék lebontásával, különösen akkor, ha sebek vannak a gyulladás vagy vérzés csökkentésére.
De ne igyáljon óvatosan a tejet A2
A Huffington Post jelentette, hogy további kutatások szükségesek az A2-tej egészségre gyakorolt hatásának igazolására, amelyet jobbnak tartanak, mint más tejfajták. Ezenkívül nemcsak további kutatásra van szükség annak megállapításához, hogy az A2 tej lehet-e megoldást jelenteni azok számára, akik allergiásak a tejre, vagy sem.
Annak ellenére, hogy az A2 Milk Company cég, amely 2000-től Új-Zélandon A2-tejet termel, az A2-es tejet az emberek számára érzékeny lehet, akik általában érzékenyek a hagyományos tejre, és az Európai Biztonsági Hatóságtól kapott információkat az állítás alátámasztására.
