tartalom:
- Orvosi videó: VEGÁN BURGER RECEPT | ClickVegan
- Hogyan készítsünk vegetáriánus hamburgert?
- 1. Búza burger sült gombával
- 2. Fekete bab zab burger
- Tippek a vegetáriánus burger főzéséhez
- 1. Feldolgozott ragadós trükkök
- 2. Száraz fűszerek
- 3. Kötés
- 4. Feldolgozás hús nélkül
Orvosi videó: VEGÁN BURGER RECEPT | ClickVegan
A vegetáriánusok számára egy barbecue látogatása káros. De ne aggódj, akkor is részt vehetsz, ha "húst" készítesz magadnak. Így egy barbecue nagyon kellemes lesz az Ön számára. Emellett megtanulhatja, hogyan módosíthatja az ételt, így nem tűnik unalmasnak. Ez a vegetáriánus burger az egészséges mellett is ízletes és természetesen alacsony kalória. Szeretné tudni, hogyan kell csinálni, lássuk az alábbi receptet!
Hogyan készítsünk vegetáriánus hamburgert?
1. Búza burger sült gombával
Hozzávalók:
- ½ csésze búza (quinoa) mag
- 1 doboz koro bab (½ kg)
- ½ csésze kenyér morzsákat
- 1 tojás, egy ideig rázzuk
- 2 fokhagymás szegfűszeg, apróra vágva
- 2 teáskanál köménypor
- ⅓ csésze koriander
- Fél citromlé
- ½ csésze dió
- 1 evőkanál vajat
- 200 gramm választott gomba, szeletelve
- 2 evőkanál növényi olajat
- 6 zsemle kenyér 100% búza
Hogyan készítsünk:
- Egy serpenyőben keverjük össze a búzamagokat és az 1 csésze vizet. Forraljuk fel és pároljuk 10 percig. Hagyja lehűlni a búzamagokat.
- Egy tálban össze kell keverni a koro babot, a kenyér morzsákat, a tojást, a fokhagymát, a köményt, a koriandert, nyomjuk meg a citromot, a főtt búzamagokat és a sót és borsot ízlés szerint. Tedd fel élelmiszer-feldolgozó vagy keverőgép, addig feldolgozzuk, amíg tökéletesen keveredik. Adja hozzá a fennmaradó földimogyorót és diót, összetörje őket. Hat „húst” hamburgert formázz.
- Melegítsük a grillet közepes szintre. Közben olvassuk a vajot a serpenyőben közepes hőre. Adja hozzá a gomba szeleteket és öblítse 5 percig, rendszeresen keverje.
- Vigye fel a hamburgert olajjal, és oldalanként 4 percig égesse. A kenyeret 2 percig sütjük. Szolgáld a hamburgert a kenyéren, és a tetejére pörkölt a gombák.
Készíts 6 adagot. A hamburgerek egy adagjának tápértékére vonatkozó információ 436 kalória, 14,6 gramm zsír (2,9 g telített zsír, 59,6 g szénhidrát, 204 mg nátrium, 12,9 gramm rost és 18,8 fehérje).
2. Fekete bab zab burger
Hozzávalók:
- 1 doboz (200 gramm) fekete babot, leeresztve és öblítve
- 1 ½ csésze kockára vágott gomba
- ½ csésze zabpehely
- 2 fokhagymás szegfűszeg, apróra vágva
- 1 tojás, egy ideig rázzuk
- 1 evőkanál kömény
- ¼ teáskanál fekete bors
- 2 teáskanál növényi olajat
- 6 zsemle kenyér 100% búza
- 6 evőkanál fűszeres mustár
- 1 paradicsom, szeletelve
- 1 pohár spenót
Hogyan készítsünk:
- Melegítsük a grillet mérsékelt szintre. Helyezzen félbabot egy keverőbe gomba, zab, fokhagyma, tojás, kömény és borssal. Keverjük össze, amíg keveredik. Adjuk hozzá a maradék babot, és tegyük őket egy keverőbe, amíg jól keverednek a keverékbe. Formában 6 "hús" hamburgert. Ezután töltse be növényi olajjal.
- Az oldalanként 3-4 percig éget, vagy addig, amíg meg nem pirul. A kenyeret 2 percig sütjük. Adjuk hozzá a burger húst a pirítóshoz, és adjunk hozzá mustárt, paradicsomot és spenótot.
Készíts 6 adagot. Az adagonkénti tápértékre vonatkozó információ 283 kalória, 6 gramm zsír (1 gramm telített zsír), 45 gramm szénhidrát, 10 gramm rost, 300 mg nátrium és 13 gramm fehérje.
Tippek a vegetáriánus burger főzéséhez
A fenti két recept a vegetáriánus hamburgerek készítésének példái. Ha különböző összetevőkkel rendelkező recepteket szeretne kipróbálni, menjen előre. Azonban ne engedje, hogy rosszul keverje össze. Ezért nézzük meg az alábbi tippeket!
1. Feldolgozott ragadós trükkök
Joni Marie Newman szerint keményítőmagok több vízgőz felszívódását eredményezi, ezért segítenek a feldolgozott hamburgerek együttes ragasztásában. Newman barna rizs vagy búza használatát javasolta. A quinoa magvak nehezebbek maradni, de érdemes megpróbálni, mert magas tápértékük van.
2. Száraz fűszerek
A friss fűszernövényeknek jónak kell lenniük, de a hamburgernek meg kell őriznie az alakját, használjon szárított fűszereket. A friss fűszereket támogató Newman még azt is elmondta, hogy a szárított fűszerek jobban működnek erre.
3. Kötés
A tojás a vegetáriánusok számára természetes kötőanyag, és az átlagos használat nem okoz problémát. Ha majonézet is szeretne használni, készítsen házi majonézet.
4. Feldolgozás hús nélkül
A marha-, csirke- vagy akár tengeri hamburgerekhez képest a vegetáriánus hamburgerek csak kis zsírtartalommal rendelkeznek. Tehát, hogy megakadályozzuk, hogy ez a mesterséges "hús" kiszáradjon a grillen, Newman inkább vegetáriánus hamburgert helyez el alumínium fóliába, amely alapvetően csak gőzök.
OLVASSA EL:
- 4 A vegetáriánus előnyök (plusz olcsó ünnepi vegetáriánus receptek)
- 3 Élelmiszer menü receptek a csontok egészségének javítására
- Cukorbetegség receptje Menü: Csirke Fajita Burritos
