tartalom:
- Orvosi videó: Know your Body, Know your Mind - Sister True Dedication | 2016.08.06
- Mi a chia mag?
- Melyek a chia vetőmag összetevői és előnyei?
- Hogyan használod a chia magot?
- Hány chia magot tudunk fogyasztani egy nap alatt?
- Hogyan menthet egy chia magot?
Orvosi videó: Know your Body, Know your Mind - Sister True Dedication | 2016.08.06
Mi a chia mag?
Chia mag egy kis növények Salvia Hispanica, egyfajta menta növény. A chia vetőmag színe fekete, szürke és fekete fehér foltokkal változik. Az alak ovális, körülbelül 1-2 mm méretű. Chia mag a közép- és dél-amerikai régiókból származik. A chia szó a maja nyelvből származik, ami erő.
Először a chia, mint vágott étel termesztését csak Mexikóban és Guatemalában folytatott törzsek végezték, de jelenleg Chia termesztése nem korlátozódik Amerikára, hanem Ausztráliába és Délkelet-Ázsiába. Indonéziában Chia vetőmagot szupermarketekben és szaküzletekben, amelyek egészséges élelmiszer-összetevőket értékesítenek. A készítmények is változóak, egyesek még teljes szemcsék vagy más kereskedelmi termékek, például gabonafélék, snackek stb.
Melyek a chia vetőmag összetevői és előnyei?
A Chia mag számos olyan anyagot tartalmaz, amelyek a szervezet számára előnyösek, mint például az omega-3 zsírsavak, rostok, antioxidánsok és ásványi anyagok. 1 adag chia magból (kb. 30 g) 138 kalóriát, 9 gramm zsírt tartalmaz (főleg telítetlen zsírokban - egészséges zsír), 10 gramm rostot és 6 gramm fehérjét. A chia mag további előnyei nem tartalmaznak glutént és sok antioxidánsban.
Az omega-3 zsírsavak előnyei a szervezet számára:
- A trigliceridek és a koleszterinszint csökkentése, amely segíthet a vérnyomás csökkentésében és a szívbetegségek megelőzésében
- Segíti a testet a gyulladás leküzdésében
- Kardioprotektív (védi a szívet) és a hepatoprotektív (védi a májat)
- Segíti a szervezetet a cukorbetegség kezelésében
- A test védelme az ízületek gyulladásától, autoimmun betegségés a rák.
A chia magban lévő rost- és omega-3 zsírsavak nagyon magasak. A kutatás szerint a rost és az omega-3 zsírsavak csökkentik a szívbetegségek kockázatát. A fent említett omega-3 zsírsavak minden előnyének mechanizmusa további vizsgálatot igényel.
Néhány média azt állítja, hogy a chia vetőmag fogyasztása szintén hasznos az éhezés visszafogására, a vércukor kiegyensúlyozására, a szívbetegségek javítására, a koleszterinszint, a trigislerida, a vérnyomás csökkentésére és a fogyás csökkentésére. Sajnos nincs olyan tudományos jelentés, amely támogatja a chia mag fogyasztásának és a fogyás előnyeinek kapcsolatát. Egy Nieman és munkatársai által végzett tanulmányban arra a következtetésre jutottak, hogy a chia vetőmag napi 50 g / nap napi fogyasztása nem befolyásolta a testtömeget, a testösszetételt vagy a túlsúlyos vagy elhízott férfiak / nők betegség kockázati tényezőit.
Hogyan használod a chia magot?
Chia vetőmagot nyersen lehet enni vagy főzni. A chia mag ízlése hasonló a földimogyoró ízéhez, amely édes és sós ételekhez használható. A Chia vetőmagot gabonafélékre, salátákra vagy rizsre lehet szórni. Chia vetőmag is hozzáadható a smoothie, a joghurt és a pudinghoz. Ha folyadékkal keveredik, a chia vetőmag kiterjeszti és megváltoztatja a textúraát zselévé.
Azok számára, akik vegetáriánus vagy allergiásak a tojásokra, a chia vetőmagot is használhatjuk tojáshelyettesítőként sütemény tészta készítésekor. A módszer 1 evőkanál chia vetőmag keveréke 2 evőkanál vízzel. Egy evőkanál chia magkeverék helyettesíthet 1 tojást. Azok számára, akiknek glutén allergia van, a chia vetőmag elfogyasztható, mert a chia mag nem tartalmaz glutént.
Hány chia magot tudunk fogyasztani egy nap alatt?
A Chia vetőmag-fogyasztási dózist az életkor és a meglévő egészségügyi feltételek befolyásolják. Jelenleg nincs olyan tudományos információ, amely határozott iránymutatásként használható tartomány az elfogyasztható chia vetőmag mennyisége. 2000-ben az amerikai táplálkozási irányelvek ajánl A chia magok napi használata nem haladhatja meg a 48 g / nap értéket. Az Európai Bizottság lehetővé teszi a chia magok használatát a pékárukban 5% -kal.
Hogyan menthet egy chia magot?
Magas antioxidáns tartalmának köszönhetően a chia vetőmag nem könnyen sérül, több hónapig biztonságos és száraz helyen tárolható.
OLVASSA EL:
- 5 Tápláló élelmiszerek jó az agy egészségére
- Ismerje meg Quinoát, a Super Nutricious Food-et
- 7 A zsírégetés felgyorsítására szolgáló élelmiszerek
