tartalom:
- Orvosi videó: MI A TEJCUKOR - tejcukorbetegség - a tejcukor érzékenységről, gyógymódokról - 2010.10.19.
- Mi a laktóz intolerancia?
- Mi a különbség az allergiával?
- Laktózmentes étel
- 1. Tej babból
- 2. Zöld zöldségek
- 3. Hal
- 4. Dió
- 5. Sorbet
- 6. Agar
Orvosi videó: MI A TEJCUKOR - tejcukorbetegség - a tejcukor érzékenységről, gyógymódokról - 2010.10.19.
Laktóz intolerancia (laktóz intoleráns) megtámadhat mindenkit, mind a felnőtteket, mind a gyermekeket. A laktóz intoleranciában szenvedőknek nagyon óvatosnak kell lenniük a diéta kiválasztásában. Mivel a rossz étel- vagy italválasztás eléggé rossz hatással lehet a laktóz intoleranciájú emberek testére. Ez azonban nem jelenti azt, hogy te, akik laktóz-intoleranciában szenvednek, nem élvezhetik a különböző táplálékkal teli ételeket, miközben a nyelvedet megengedik. Az alábbi irányelvek betartásával választhat a laktózmentes élelmiszerekről, amelyek biztonságosak a szervezet számára.
Mi a laktóz intolerancia?
A laktóz intolerancia olyan emésztőrendszeri rendellenesség, amelyben a szervezet nem képes elegendő laktáz enzimet termelni a vékonybélben. Ez az enzim hasznos a laktóz lebontására, amely a tejben és származékaiban lévő természetes cukor. Az emberi szervezetben a laktózt glükózra és galaktózra kell bontani, ami egyszerűbb. Ha a laktáz enzim nem elegendő, a laktózt a szervezet nem bonthatja le, és végül különböző rendellenességeket okozhat.
A laktóz intoleranciában szenvedők általában különböző tüneteket és tüneteket tapasztalnak, mint például hányinger, hasi fájdalom, puffadás, hasmenés, a szél gyakori kimerültsége és hasi csengés. Közben óvatosnak kell lennie, ha gyermeke laktóz-intoleranciával rendelkezik. Gyermekeknél a tünetek vörös bőrkiütés, hányás és viszonylag lassú növekedés. Általában a laktózt tartalmazó termék fogyasztása után csak fél órával érezni fogja a betegség tüneteit.
Mi a különbség az allergiával?
Mielőtt az orvos diagnózist készít, a laktóz intoleranciában szenvedő embereket gyakran gyanítják, hogy allergiásak a tejre. A laktóz intolerancia azonban nem azonos a tejallergiával. Az allergia olyan reakció, amelyet a szervezet immunrendszere okoz bizonyos tejjel. Eközben a laktóz intolerancia a laktáz enzim hiánya. A laktáz enzimeket hiányzó emberek még mindig nagyon alacsony laktóz tartalmú tejtermékeket fogyasztanak.
Laktózmentes étel
A laktóz intoleranciában szenvedő embereknek el kell kerülniük a tejet tartalmazó élelmiszert. Valójában a tej az egyik olyan élelmiszer, amelyet sok termékben és ételben talál. A tejnek számos olyan előnye van, amely jó az Ön egészségére. Tehát, hogy eljuthasson az étlapunkba, hogy tápanyagokban gazdag maradjon, fontolja meg az alábbi választásokat.
1. Tej babból
A laktózt általában tehenek, kecskék, lovak és juhok tejtermékeiben találják. Míg a babból, például a szójababból, mandulából és kesudióból származó tej laktózmentes, a szervezet nem képes megemészteni. Tehát, ha a gabonát tejjel akarod enni, akkor a tehéntejet mandula tejjel kell kicserélni. Kávé, tea, gyümölcslé vagy más italok is készíthetők szója tej, mandula és kesudió keverékével. Azonban bizonyos típusú ételek, mint például a sütemények, nem helyettesíthetőek a babból származó tejre.
2. Zöld zöldségek
Növelje a zöld leveles zöldségek, mint például a spenót, a brokkoli, a cassava levelek és a bab fogyasztását. Az ilyen típusú zöldségek kalciumban és vasban gazdagok, amelyeket a szervezetnek szüksége van. Mert nem kap elég kalciumot a tejtermékekből, a zöld zöldségek lehetnek a megmentőd. Egy csésze főtt spenótlevélben körülbelül 250 milligramm kalciumot fogyaszthat, ami egy pohár tehéntejnek felel meg.
3. Hal
A zöldségek mellett a legjobb kalciumforrás azoknak, akik laktóz-intoleranciában szenvednek, a hal. A kalciumban gazdag hal típusok közé tartozik a szardínia, a lazac és a tonhal. Ezek a halak magas kalcium- és D-vitamint tartalmaznak. A szardínia minden fele kb. 300 mg kalciumot tartalmaz. Tehát győződjön meg róla, hogy halat és más tengeri ételeket fogyaszt, hogy megfeleljen a napi kalciumszükségleteinek. De győződjön meg róla, hogy a fogyasztott halat nem kezeli olyan tejszármazékok, amelyek nem laktózmentesek, mint a vaj (vaj).
4. Dió
Ha azt szeretné, hogy harapjon, kerülje a csokoládét, édességet, süteményt vagy kekszet, amely tejet tartalmazhat. A laktóz-intoleranciában szenvedő emberek számára a legbiztonságosabb és leghatékonyabb snack lehetőség a dió. A laktózmentes termékek mellett a diófélék sok fehérjével, kalciummal és fontos ásványi anyagokkal rendelkeznek.
5. Sorbet
Nem kell aggódnod, hogy nem élvezheted a finom és édes desszertet vagy a hideg snacket. Egy biztonságos desszertmenühez a tejet tartalmazó gyümölcslé kivételével választhat. A tehenek vagy kecsketejből készült jégkrém vagy joghurt helyett a sorbet egészséges és barátságos hideg snack az emésztéshez, akinek laktóz-intoleranciája van. Ráadásul a sorbet is gazdag vitaminokban, amelyeket a szervezetnek szüksége van.
6. Agar
Legyen óvatos, ha péksüteményeket szeretne enni torta. Az ilyen típusú élelmiszerek általában tejtermékeket, például vajot, tehéntejet, tejszínt vagy sajtot tartalmaznak. Tehát cserélje ki laktózmentes zselatinnal. A zselatin hínárból készült, így biztonságos azok számára, akik laktóz-intoleranciában szenvednek. Változatként keverjük össze az eredeti kakaóport tartalmazó zselatint, amely tejjel nem tartalmaz.
OLVASSA EL:
- Mi a különbség a tej allergia és a laktóz intolerancia között?
- Miért van szükségünk testünkre kalciumra (csak csontokra)
- Igaz, hogy a tej növelheti a magasságot?
