tartalom:
- Orvosi videó: Trying Traditional Malaysian Food
- 1. Fahéj (fahéj)
- 2. Kurkuma
- 3. Gyömbér
- 4. Szegfűszeg
- 5. Szerecsendió
Orvosi videó: Trying Traditional Malaysian Food
Indonézia a fűszerekkel gazdag ország. Ismeretes, hogy 2013-ban Indonéziában a fűszergyártás mintegy 310 tonna volt, amely szegfűszeg, bors, szerecsendió, fahéj és vanília áruiból áll. Nemcsak az élelmiszerek ízének hozzáadásához hasznos, hanem az élelmiszerekben vagy italokban lévő fűszerek használata is jó hatással van az egészségre. Milyen előnyökkel jár?
1. Fahéj (fahéj)
A fahéj egyike azoknak a fűszereknek, amelyeket nagyon gyakran használnak különféle ételek és italok ízesítőként. A fahéj tartalmaz cinnamaldehid amelyet bakteriális vagy gombaellenes szerként használnak orvosi célokra. Emellett a fahéj antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek segítenek a test gyulladásának kezelésében és a vérben a rossz koleszterin és trigliceridszintek csökkentésében. A fahéjfogyasztás és a szív egészsége közötti összefüggést vizsgáló kutatásokból kiderült, hogy a fahéj fogyasztása legalább 120 mg naponta növelheti a vérben a magas koleszterinszintet.
Egy tanulmány szerint a fahéj jó a cukorbetegek számára, mert csökkentheti a vércukorszintet. A tanulmány azt bizonyítja, hogy a fahéjat fogyasztó cukorbetegek 10-29 százalékkal csökkentek az éhomi vércukorszint. A napi fogyasztásra alkalmas fahéj nagysága akár fél-két evőkanál vagy körülbelül 1-6 gramm. A fahéj ízesítő lehet a fogyasztott ételekben és italokban.
2. Kurkuma
A kurkuma egyfajta rizómás növény, amely megkülönböztető sárga színű. A vastag sárga szín miatt a kurkuma gyakran használatos színezőanyagként a különböző élelmiszerekhez. A kurkuma birtokában lévő antioxidánsok megvédhetik a testet a szabad gyökök hatásaitól és csökkenthetik a rák kialakulásának kockázatát. Ezenkívül a kurkuma gyulladáscsökkentő anyagokat is tartalmaz, nevezetesen olyan anyagokat, amelyek csökkentik a hisztaminszintet és növelik a természetes kortizont a szervezetben. Ez segíthet a szervezetben a test gyulladásának és fertőzéseinek kezelésében.
Ez a sárga rizóma is fenntarthatja a máj egészségét, fogyasztó kurkuma segíthet a zsír anyagcserében és növelheti a bilirubin felszabadulását az epe mirigy által. Ez jó az epekövek megakadályozására és segít az epekövek kezelésében. A kurkuma jó hatással van a szív egészségére, az ateroszklerózisú nyulakon végzett vizsgálat kimutatta, hogy a kurkuma fogyasztása nyulakban csökkentheti a vér koleszterinszintjét.
3. Gyömbér
A gyömbért gyakran használják alternatív gyógyszerekként a különböző betegségek kezelésére. Számos tanulmány bizonyította, hogy a gyömbér jó a hányinger tüneteinek kezelésére, beleértve a hányinger tüneteit, amelyek a terhes nőknél, a kemoterápiában részesülő rákos betegeknél és a tengeri betegségnél jelentkeznek. A gyömbér gyulladásgátló szerként is hasznos, és csökkentheti a testen megjelenő fájdalmat. Egy tanulmány azt mutatja, hogy a gyömbér ugyanolyan szerepet játszik, mint az aszpirin, amikor a testben gyulladás lép fel. Még más tanulmányokban is megemlítették, hogy a gyömbér, a fahéj és a szezámolaj kombinációja hasznos az izomfájdalom és a feszültség csökkentésében, ugyanúgy, mint az aszpirin vagy az ibuprofen a fájdalom csökkentésére.
4. Szegfűszeg
A szegfűszeg szárított virágszárak, amelyek fa családokból származnak Myrtaceae, Sokan azt mondják, hogy a szegfűszegnek különféle egészségügyi előnyei vannak, de még mindig kevés a kutatás a szegfűszeg egészségének előnyeiről. Vannak, akik azt mondják, hogy a szegfűszeg a fog és a gumi fájdalom kezelésére alkalmas, még a szájüregben is. A Journal of Dentistry-ben közölt kutatások alapján látható, hogy a szegfűszeg a fájdalomcsillapítók, például a benzokain helyettesítője lehet. Ezen kívül a Journal of Medical Microbiology kimondja, hogy a szegfűszegek gátolhatják a gombák növekedését. Valójában számos más tanulmány szerint a szegfűszeg megakadályozza a férfiak korai magömlését.
5. Szerecsendió
A szerecsendió, amelyet gyakran használnak további fűszerként a főzés során, előnyös a fájdalom vagy a fájdalom csökkentése a testben, gyulladásgátló anyagként, és segít az arthritis gyógyításában. Emellett a szerecsendió is hasznos, hogy segítse a bélben a perisztaltikát, és kiváltja a gyomorsav felszabadulását, ami segíthet az emésztési folyamat gyorsabb működésében. A szerecsendió belsejében van egy méh myristicin és maceligan amely úgy véli, hogy csökkenti az Alzheimer-kór kockázatát és lassítja a memóriaképesség csökkenését. Ha nem bízik benne a rossz lélegzet, akkor a szerecsendió fogyasztása egy megoldás lehet. A szerecsendiót tartalmazó ételeket úgy tekintik, hogy megakadályozzák a rossz leheletet, mivel a szerecsendióban van egy baktériumellenes anyag. Ezért a szerecsendiót néha a fogkrém és a szájvíz keverésére is használják.
A fűszerek használata élelmiszerekben és italokban szintén megakadályozhatja a magas vérnyomás és a testtömeg csökkenését. Az élelmiszerekhez sok fűszer hozzáadásával gazdagabbá válik az étel íze, így már nem kell túl sok sót használnia - ami magas vérnyomáshoz és szívbetegséghez vezethet. Az ízeiben gazdag élelmiszerek szintén elégedettséget okoznak az olyan ízeknél, amelyek nem túl sokfélék, ez is befolyásolja az étvágyát.
OLVASSA EL
- Meg tudod adni a fűszeres ételeket a gyerekeknek?
- 7 módja annak, hogy megszabaduljon a szájszagtól
- Túlságosan fűszeres ételeket eszik az egészségre?
