tartalom:
- Orvosi videó: A tej nem élelmiszer
- Miért nem feltétlenül jó a tej a test számára?
- 1. Laktóz intolerancia (laktóz intolerancia)
- 2. Tej allergia
- 3. Akne okoz
- 4. A rák lehetséges nagyobb kockázata
Orvosi videó: A tej nem élelmiszer
A tej jó vagy rossz a test számára jelenleg vitás kérdés. Az egészségügyi szervezetek támogatják a tejfogyasztást, mert jó a csontok növekedéséhez és egészségéhez. Számos tanulmány azonban azt mutatja, hogy a tej rossz hatással van a testre. Emellett bizonyos körülmények között is vannak olyan emberek, akik nem tudnak tejet fogyasztani. Milyenek lehetnek a tej esetleges negatív hatásai? Lásd az alábbi magyarázatot.
Miért nem feltétlenül jó a tej a test számára?
Számos funkciója mellett a tej néha negatív hatással van a testre. Néhány embernek azt is tanácsoljuk, hogy ne hozzák a tejet a fő kalciumforrásként a szervezet számára. Számos oka van annak, hogy a tej nem lehet a legjobb kalciumforrás mindenki számára, nevezetesen:
1. Laktóz intolerancia (laktóz intolerancia)
A laktóz-intoleranciával küzdő embereknek nem ajánlott a tej előállítása a kalcium forrásaként. A tej és a tejtermékek, például sajt, joghurt és egyéb tejtermékek laktózt (tejcukor) tartalmaznak, amelyet a szervezet a laktáz nevű enzim segítségével emészt. Azonban a laktáz egy személy testében változik. Vannak, akik nem képesek a tejből megfelelő laktózt emészteni, mert csak kis mennyiségű laktáz enzimet tartalmaznak a testükben. Ezt a feltételt laktóz intoleranciának nevezik (laktóz intolerancia).
Azok számára, akik laktóz-intoleranciájuk van, a tejtermékek fogyasztása vagy fogyasztása problémákat okozhat görcsökkel, puffadással, gyomor görcsökkel és hasmenéssel. Ezek a tünetek enyhe és súlyos tünetek között jelentkezhetnek.
Akkor hogyan tudják a laktóz intoleranciájú emberek megfelelni a kalcium igényeinek? Az egyik módja a tej mellett más kalciumforrások fogyasztása, beleértve a zöld leveles zöldségeket (pl. Brokkoli, zöld retek és pokcoy), tüskékkel (például szardínia és szardella), babokkal (pl. Szójabab és mandula).
Ha még mindig tejet akarsz enni, nézd meg a tejet, amelyhez hozzáadtak laktáz enzimeket, alacsony laktóz-tejet vagy laktózmentes tejet. Azok számára, akik laktóz-intoleranciájúak, a tej kisebb részeinek fogyasztása úgy tűnik, hogy a test tolerálja. Továbbá fermentált tejet is fogyasztanak, például joghurtot vagy magas zsírtartalmú tejtermékeket, például vajot (de Vrese, et al., 2001). Ez a feltétel azonban mindenkinek változik.
2. Tej allergia
Azok számára, akik tej allergiát szenvednek, nyilvánvalóan a tejnek negatív hatása van. A tehéntejben az allergiák gyakran megtalálhatók a csecsemőkben és a kisgyermekekben. Ez az allergia olyan gyermekeknél fordul elő, akiknek magas a tehéntej antitestje a vérükben. A tehéntej érzékenysége nagymértékben eltér a tejallergiát mutató gyermekektől. Néhány gyermeknek súlyos reakciója van egy kis tej megemésztése után. Mások könnyebb reakciót érhetnek el, ha több tejet emésztenek.
A hatás elkerülése érdekében kerülje a tehéntejet és más tehéntejterméket tartalmazó ételeket és italokat. Mielőtt megvásárolná, minden élelmiszer- vagy italcsomag címkéjét elolvashatja.
Mi a különbség a tejallergia és a laktóz intolerancia között? A tej allergia az immunrendszer túlzott reakciója a tej fehérjéjéig. Amikor a tejben lévő fehérjét emésztjük, ez a fehérje stimulálhatja az allergiás reakciókat az enyhe reakcióktól (például a kiütés megjelenése, viszketés és duzzanat) a súlyos reakciókig (mint például a légzési nehézség és az eszméletvesztés). Ellentétben a tejallergiákkal, a laktóz intolerancia olyan reakció, amely a laktáz enzimek hiányából származik a tej emésztésére, nem pedig az immunrendszer miatt.
3. Akne okoz
A legtöbb tizenévesnek kellett volna, hogy az ő arcán pattanjon. Az egyik akne okozó étel vagy ital tej vagy tejsavófehérjét tartalmazó termékek. A tej inzulin és IGF-1 növekedési hormon. Ez a két tényező kiválthatja az akne növekedését. A szervezetben a megnövekedett inzulin vagy az IGF-1 jelzi azokat a tényezőket, amelyek az arcra akne okozhatnak (Melnik, 2011).
4. A rák lehetséges nagyobb kockázata
Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a magas tejfogyasztás növelheti a rák kockázatát, mint például a petefészekrák és a prosztatarák. A 12 prospektív kohorsz tanulmányból összegyűjtött és több mint 500 000 nő bevonásával végzett vizsgálat megállapította, hogy a magas laktózfelvételű nők, amelyek naponta három pohár tejet tartalmaznak, valamivel magasabb a petefészekrák kockázatát, mint a legalacsonyabb laktóz-bevitel. A vizsgálat nem talált kapcsolatot a tej vagy a tejtermékek és a petefészekrák között. Egyes kutatók azt feltételezték, hogy a modern iparágban a tejtermelés gyakorlata megváltoztatta a tejhormonok összetételét olyan módon, amely növelheti a petefészek hormonokkal és más hormonokkal kapcsolatos rák kockázatát (Genkinger, et al., 2006). Az igazság megismeréséhez azonban további kutatásokra van szükség.
Más tanulmányok összekapcsolják a tejet a prosztatarák kockázatával. A Harvard-tanulmány kimutatta, hogy a naponta két pohár tejet fogyasztó férfiaknak kétszer akkora kockázata volt a prosztataráknak, mint azoknál, akik egyáltalán nem ittak tejet. Úgy tűnik, hogy ez a kapcsolat a tejben lévő kalciumtartalom miatt merül fel. A további kutatások azt mutatták, hogy a magas kalciumfelvételű férfiak, akik naponta legalább 2000 mg-ot kaptak, szinte kétszer meghaladják a prosztatarák kockázatát, mint azoknál, akiknél a legalacsonyabb a bevitel (kevesebb, mint 500 mg naponta) (Giovannucci, et al., 1998; et al., 2007).
Számos ráktípus és minden ráktípus különbözik a tejfogyasztással. Egyes tanulmányok szerint a tejfogyasztás növeli a rák kockázatát. Ugyanakkor számos tanulmány is mutatja, hogy a tejfogyasztás csökkentheti a vastagbélrák kockázatát (Aune, et al., 2012). A rák és a tejfogyasztás közötti kapcsolat nagyon összetett. A tej a rák egyik oka lehet, de ez az egyéntől és a tejfajtától függően változik. A rák és a tejfogyasztás közötti kapcsolat egyértelműen további vizsgálatot igényel.
