tartalom:
- Orvosi videó: 2018/20 - Anyatej, tehéntej, kecsketej
- A kecsketej és a tehéntej tápanyagtartalmának összehasonlítása
- Tehéntej
- Kecsketej
- Tehát jobb a tehéntej vagy a kecsketej?
- Az íz-
- A trigger allergia szintje
- A test könnyen emészthető
- Laktóz tolerancia
- következtetés
Orvosi videó: 2018/20 - Anyatej, tehéntej, kecsketej
A legtöbb ember jobban ismeri a tehéntejet, mint a kecsketej. Függetlenül attól, hogy formula-tejből, sajtból, joghurtból, fagylaltból vagy más termékekből származik. Valójában a kecsketejnek olyan tulajdonságai is vannak, amelyek nem kevésbé egészségesek, tudod! Nos, mivel mindkettőnek sok egészségügyi előnye van, akkor melyik jobb: tehéntej vagy kecsketej? Olvassa tovább a választ.
A kecsketej és a tehéntej tápanyagtartalmának összehasonlítása
Az alábbi két tápanyag tartalmazza a két tejfajt.
Tehéntej
Egy csésze tehéntej alacsonyabb kalóriát és zsírt tartalmaz, mint a kecsketej, ami 149 kalória és 8 gramm. Emellett a tehéntejben a telített zsír alacsonyabb, mint a kecsketej. A tehéntejben a B12-vitamin-tartalom 18%, a folsav pedig 3%. Ezért a tehéntejet jobban használják a tejkészítményekhez, ha az anya nem szoptatja a babát. Nemcsak a szelén és a riboflavin (B2-vitamin) tartalma a tehéntejben több, mint a kecsketej.
Kecsketej
Egy csésze kecsketej tartalmaz még 168 kalóriát 10 gramm zsírral. A kecsketej kalcium-tartalma is magasabb. Ugyanakkor a kecsketejben a B12-vitamin tartalma csak 2,8%, vagy sokkal alacsonyabb, mint a tehéntej. Míg a kecsketejben a C-vitamin tartalma nagyobb. A kecsketejben található C-vitamin tartalma naponta képes kielégíteni a C-vitamin szükségleteit. A C-vitamin mellett a kecsketej az A-vitaminban is gazdag, a magnézium is kálium.
Tehát jobb a tehéntej vagy a kecsketej?
Alapvetően mind a tehéntej, mind a kecsketej mind a jó táplálékot tárolja a test számára. Ha megkérdőjelezzük, hogy melyik fogyasztás jobb az egészségre, az íze / érdekei / igényei a következők közül sokatól függhetnek.
Az íz-
A tehéntej és a kecsketej ízét tizenkét tizenkettőnek lehet mondani, mivel mindkettő összetétele hasonló. Az íz azonban végül nagyon eltérő lehet a feldolgozás során. Sokan azt mondják, hogy a kecsketej íze egy kicsit édesebb. Vannak azonban olyanok is, akik úgy vélik, hogy a legtöbb boltban értékesített kecsketej megkülönböztető ízű, a feldolgozási, csomagolási és pasztőrözési módszerek miatt túl erős.
A trigger allergia szintje
Vannak emberek, akik allergiásak a tehéntejre, különösen a gyerekekre. A tej allergia a szervezet reakciója a tej fehérjetartalmára. Nos, az állati tejben található leggyakoribb fehérjetartalom az alfa S1 kazein. Kecsketejben a kazein fehérjetartalma kisebb, mint a tehéntej. Ezért biztonságosabb a kecsketej a tehéntejre allergiás emberek számára.
A tehéntej allergia mellékhatásai közé tartozik a hányás, a hasmenés, a bőrkiütések és a súlyosak lehetnek anafilaxiás sokk. Azok számára, akik fehérje-allergiákat tapasztalhatnak, a tejet is kielégítheted a kecsketej választásával.
A test könnyen emészthető
Bár kevésbé tartalmaz zsírt, mint a tehéntej, a kecsketejben lévő zsírmolekulák kisebbek, így kisebb és lágyabb habot termelnek. Ez lehetővé teszi az emésztőenzimek gyorsabb és simább lebontását az energia előállítására. A test csak 30 percet vesz igénybe egy csésze kecsketej emésztéséhez. Ezért sok ember inkább a kecsketejet kedveli.
Laktóz tolerancia
A tejben lévő cukrot laktóznak nevezik. Egyeseknél alacsonyabb a laktáz enzim (ami felelős a laktóz emésztéséért). Ez a laktáz enzim alacsony szintje miatt az emberek laktóz intoleranciát tapasztalnak. A laktóz intoleráns emberek általában panaszkodnak görcsökkel, puffadással, hányingerrel és hasmenéssel.
Nos, a kecsketej kevesebb laktózt tartalmaz, mint a tehéntej. Ezért lehet a kecsketej jó választás azoknak, akik érzékenyek a laktózra. Egyes kutatók azt is megállapították, hogy a kecsketej szerkezete közelebb áll az anyatej szerkezetéhez. Ez azért van, mert a laktóz (tejcukor) tartalma alacsonyabb, mint a tehéntej, hogy biztonságos legyen az emésztésre.
következtetés
Végül a tehéntej vagy kecsketej fogyasztásának megválasztása az Ön egyedi ízlésétől és igényeitől függ. Alapvetően mind az állati tej ugyanolyan előnyös az egészségre. A Táplálkozási és Dietetikai Világjelentésben közzétett tanulmány szerint mindkét tej segít megvédeni a szervezetet a vastagbélráktól vagy vastagbélráktól. Emellett a tanulmányban megemlítették, hogy a kecsketej nem volt jobb vagy rosszabb, mint a tehéntej.
