tartalom:
- Orvosi videó: Életem eddigi legjobb fogyókúrája 1. rész BF
- A legjobb tojás főtt tojás
- A tojás főzésének különböző módjait gyakran végzik
- Akkor hogyan lehet főzni az egészségesebb tojásokat?
- 1. Válassza ki a legalacsonyabb kalóriamennyiséget
- 2. Keverjük össze a tojásokat zöldségekkel
- 3. Főzzük a tojásokat stabil, magas hőmérsékleten
- 4. Ne főzzön, amíg túl érett
Orvosi videó: Életem eddigi legjobb fogyókúrája 1. rész BF
A tojás egészséges, könnyen megtalálható és viszonylag olcsó élelmiszer-összetevő, összehasonlítva más fehérjeforrásokkal, például hússal. Sok módja van a tojás élvezésének. A tápláléktól kezdve a forrásig, a sütésig vagy a gőzölésig. Fontos, hogy figyeljünk arra, hogyan kell főzni a legjobb tojásokat. Ez azért van, hogy megőrizze a tojás minőségét. Ha a főzés nem megfelelő, akkor a tojás előnyei nem lesznek optimálisak az egészséges test fenntartásában.
A legjobb tojás főtt tojás
A főtt tojás minden bizonnyal biztonságosabb enni, és bizonyos tápanyagokat is könnyebben emészthet a szervezetben. Az egyik tápanyag a fehérje. A kutatások azt mutatják, hogy a felmelegedés megkönnyíti a tojásfehérje emésztését a szervezetben.
Ezt megerősíti az Healthline oldal kutatásai, amelyek azt mutatják, hogy az emberi test a fehérjék 91 százalékát használhatja főtt tojásban. Míg az emberi test csak 51% -át használja a nyers tojásban.
A fűtés elősegíti a tojásfehérjék szerkezetének változását. A nyers tojásban a fehérje-vegyületek még mindig összetett szerkezetek. A felmelegedés során a hő bontja a bonyolult kötéseket, és új kötéseket hoz létre, amelyek könnyebben bonthatók a testben.
Alapvetően a tojás B7-vitaminban gazdag. A B7-vitamin vagy a biotin funkciók fontosak a cukor és a zsír lebontásának szabályozásában.
Nyers tojásban a biotin még mindig kötődik az avidin szerkezetéhez. Az Avidin fehérje vegyület. A biotin avidinhez való kötődése a biotint nem tudja használni a szervezetben. Ha azonban a tojást főzik, a feldolgozásuk során keletkező hő szerkezeti változást okoz az avidinben. Az avidin erőssége csökken a biotinnal, és a biotin könnyen felszívódik a szervezetben.
Ezért a legjobb módja annak, hogy tojást eszik, hogy először főzzük őket.
A tojás főzésének különböző módjait gyakran végzik
A mai napig nagyon népszerű tojások főzésének számos módja van, például:
- forral, Ez egy olyan technika, amely az ételeket folyadékban főzi 6-10 percig. Például tegyünk egy egész nyers tojást egy forró vízbe.
- buggyantott, Ez az eljárás olyan élelmiszerek főzésére alkalmas folyadékokban, amelyek nem túl sok számban vannak, vagy csak az alacsony hőmérsékleten (71-82 Celsius fok) főzött ételek fedezésére szolgálnak. Például a nyers tojást vízbe helyezve, a héj nélkül.
- süt, A sült tojást egy vékony olajréteget tartalmazó forró serpenyőben törik és melegítik. Például, ha egy gyors tojást készít.
- sült, A tojásokat törik és forró sütőben sütik.
Akkor hogyan lehet főzni az egészségesebb tojásokat?
1. Válassza ki a legalacsonyabb kalóriamennyiséget
Ha csökkenti az elfogyasztott kalóriát, válassza ki, hogyan főzzük a tojásokat. Kétféle forrás van, a bőrt főzzük, majd hámozzuk. Vagy bőr nélkül főzve megtöri a tojáshéjat, és egyszerűen forralja fel a tojás tartalmát forró vízben.
Ez a főzési módszer nem hozza fel az olajból származó kalóriát. Tehát biztosan ez a módszer a legmegfelelőbb módszer, ha inkább a kalóriát csökkenti, mint a sült.
2. Keverjük össze a tojásokat zöldségekkel
Hogyan készítsük el a tojásokat, hogy a tojásaink tápanyagban gazdagabbak, zöldségekkel kevertek.
Például, ha igazán omlettet szeretne főzni, adjon hozzá a kedvenc zöldségeket, amelyeket apró darabokra vágnak a tojásban. Például apróra vágott sárgarépa, kis darab paradicsom, apróra vágott póréhagyma vagy spenót. Ha nem akarja összekeverni, akkor tojásmenüt, valamint más zöldségeket tartalmazó menüt is elhelyezhet
A zöldségek vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdagok. Ez a tojásodat egészségesebbé teszi.
3. Főzzük a tojásokat stabil, magas hőmérsékleten
A legjobb olajfeltétel a tojás főzéskor, amikor az olaj magas hőmérsékleten van, például sütés közben. Ez a magas hőmérséklet nem könnyen oxidálható, így ellensúlyozhatja az ételben lévő káros szabad gyökök kialakulását. Győződjön meg róla, hogy az olaj forró, mielőtt elhelyezné a tojást a serpenyőben.
A magas hőmérsékleten kívül olyan olajokat is használhat, mint a kókuszolaj vagy az extra szűz olívaolaj, amely jó a magas hőmérsékleten történő főzéshez.
4. Ne főzzön, amíg túl érett
Minél hosszabb és melegebb a főzés a tojás, annál valószínűbb, hogy a tápanyagok elveszhetnek a tojásból. Különösen a vitaminok. Ha a tojás főtt, emelje fel és azonnal tálalja.
