tartalom:
- A polifenolok az egyik fontos oka annak, hogy zöldséget és gyümölcsöt kell enni
- Milyen előnyökkel jár a polifenolok az egészségre?
- 1. A rákos sejtek növekedésének megakadályozása
- 2. A szívbetegségek megelőzése
- 3. A cukorbetegség megelőzése
- Milyen élelmiszereket tartalmaz polifenolokat?
Gyakran hallhatsz polifenolokat zöldségekben és gyümölcsökben levő vegyületekként. Ezt a vegyületet gyakran nevezhetjük, ha a zöldségek és gyümölcsök egészségének előnyeit olvasod. Mi azonban pontosan a polifenolok? Milyen előnyökkel jár a polifenolok az egészségre?
A polifenolok az egyik fontos oka annak, hogy zöldséget és gyümölcsöt kell enni
A polifenolok olyan fitokémiai vegyületek, amelyek természetes módon a növényekben vannak. Ez a vegyület különböző színeket biztosít az élelmiszerben. Nem csak azt, hogy a polifenolok is védik a növényeket a veszélyektől.
Nemcsak a növények védelme, hanem a testünkbe bejutó polifenolok képesek megvédeni a testsejteket a szabad gyökök által okozott károktól. Ezért a polifenolok antioxidánsként hatnak a szervezetben.
Ezek a vegyületek a gyümölcsökben, zöldségekben és gabonafélékben természetesen megtalálhatók. A gyümölcsök, mint például a szőlő, az alma, a körte, a cseresznye és a bogyós gyümölcsök 100 grammonként 200-300 mg (mg) polifenolokat tartalmaznak. A megfelelő mennyiség megvédheti a szervezet sejtjeit a károsodástól. Ez az egyik oka annak, hogy nagyon sok zöldség és gyümölcs eszik.
Milyen előnyökkel jár a polifenolok az egészségre?
Nem viccelődnek, a polifenolok előnyei nagyon fontosak az egészségre. Valójában sok tanulmány szerint a magas polifenol élelmiszerek rendszeres fogyasztása hosszú ideig képes megvédeni a szervezetet a rák, a szívbetegség, a cukorbetegség, a csontritkulás és a neurodegeneratív betegségek kialakulásától. További részletekért olvassa el az alábbi teljes információkat.
1. A rákos sejtek növekedésének megakadályozása
A polifenolok antioxidánsai megvédhetik a szervezetet a szabad gyökök veszélyeitől, amelyek a rák okai lehetnek. A szabad gyököket bárhonnan, például a szennyezés, a cigarettafüst, az élelmiszer, a saját teste is szabad gyököket termel.
Kimutatták, hogy a polifenolok, például a katechinek, lignánok, resveratrol, kvercetin és a kurkumin típusai rákellenes szerek. A polifenolok lehetnek egy antiproliferáció, gyulladáscsökkentő és megakadályozzák az oxidálószert a rák megelőzésére.
2. A szívbetegségek megelőzése
Számos tanulmány kimutatta, hogy a polifenolok fogyasztása megakadályozhatja a szívkoszorúér-betegséget, amint azt az Oxidative Medicine és a Cellular Longevity folyóirat idézte. Ez azért fordulhat elő, mert a polifenolok segíthetnek javítani a véredény működését és segítenek a vérrögök lassításában.
Ezen túlmenően a polifenolok is lehetnek a rossz zsír oxidációjának gátlása, így a szívbetegséget okozó ateroszklerózis kialakulása akadályozható. A polifenolok antioxidáns, trombocita-ellenes és gyulladáscsökkentő hatásai szintén segíthetnek megelőzni a szívbetegségeket.
3. A cukorbetegség megelőzése
A polifenolokat tartalmazó élelmiszerek étkezése fokozhatja az Ön vércukorszintjét. Ezt polifenolok teszik ki a bélben a glükóz felszívódásának gátlásával. Számos tanulmány arról is beszámolt, hogy a polifenolok antidiabetikus tulajdonságokkal rendelkeznek.
Ezek közül az egyik a Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology 2005-ben megjelent tanulmány, amely kimutatta, hogy a polifenol vegyületek, mint például a teák katekinek, megvédhetik a cukorbetegség kialakulásától. Nemcsak a ketekin, más típusú polifenolok, mint a resveratrol és a kvercetin, szintén antidiabetikus szerként működhetnek.
Milyen élelmiszereket tartalmaz polifenolokat?
A polifenolok négy csoportba sorolhatók, nevezetesen fenolos savak, flavonoidok, stilbén (resveratrol) és lignánok. Minden zöldség és gyümölcs tartalmazhat a négy típusú polifenol egyikét. Például a szőlő, a bogyók, a kiwi, az alma és a fenolos savakat tartalmazó cseresznye.
A polifenolok általában élénk színű gyümölcsökben és zöldségekben találhatók, például piros, narancs, sárga, lila, fehér és zöld. Ez azért van, mert a polifenol vegyületek felelősek a gyümölcsök és zöldségek színének biztosításáért.
Nem csak a zöldségek és gyümölcsök, más élelmiszerek, mint a zöld tea és a zöldség sötét csokoládé polifenolokat is tartalmaz flavonoid típusokkal. Ez a vegyület zöld tea és sötét csokoládé előnyös az egészségre. Ezenkívül a különböző diófélék különböző típusú polifenolokat is tartalmaznak.
