tartalom:
- Orvosi videó: Testvérek | Elképzelés vs valóság
- Teljes tejszín
- Félig fölözött
- Sovány tej
- Édesített sűrített tej
- UHT tej
Orvosi videó: Testvérek | Elképzelés vs valóság
A piacon értékesített tehéntej sokféle, ízből, alakból és sterilizálási módból áll. Mi különbözteti meg ezeket a tejfajtákat?
Teljes tejszín
A teljes tejszín jobban érzi magát tejszínes és jobb, mint az alacsony zsírtartalmú tej. Ez azért van, mert a teljes tej tejben a zsírtartalom 3,5%, és üvegenként 5 gramm telített zsírt tartalmaz. Ez az összeg a napi zsírtartalom 20% -ának megfelelő. Bár a telített zsírok nem mindig negatív hatást gyakorolnak az egészségre, ha az mennyiséget ellenőrzik, a termelt kalóriákat is érdemes megfontolni. Egy pohár teljes tejszínt tartalmaz körülbelül 150 kalóriát, ami közel kétszer akkora, mint a sovány tej. Ha a fogyás folyamatában van, a teljes tej tej nem a megfelelő választás az Ön számára.
Ezen kívül a Harvard Közegészségügyi Iskola szerint a tehéntejben a tehénből származó, a terhességhez kapcsolódó hormonok vannak. Embereknél ezek a hormonok olyan betegségeket okozhatnak, amelyek érzékenyek a hormonokra, például az emlőrákra és a herékrákra. Bár ez a vizsgálat nem bizonyult 100% -nak, ajánlott alacsony zsírtartalmú tej fogyasztása. Ezek a tehenekből származó hormonok a tejben zsírhoz kötődnek, így az alacsony zsírtartalmú tej kiválasztásával csökkentheti ezen hormonok fogyasztását.
Félig fölözött
Ez a fajta tej körülbelül 1-2% zsírt tartalmaz, kisebb, mint a teljes tejszín, amely eléri a 3,5% -ot. Mivel a tejzsír mennyisége nem tűnik szignifikánsan, még mindig vannak zsírban oldódó vitaminok, mint például az A-vitamin és a D-vitamin, bár ez az összeg nem lehet annyi, mint a teljes tejszínben.
Sovány tej
Ez a fajta tej zsírok száma 0-0,5%. A sovány tej egy kicsit több kalciumot tartalmaz, mint amilyen teljes tej de a zsírban oldódó vitamin-tartalom csökken, mert elveszik, ha eltávolítják a sovány tej zsírját. A kisebb zsírtartalom miatt a sovány tejben lévő kalória kisebb, mint a teljes tejszín.
A sovány tej 5 éves kor alatti gyermekek számára nem ajánlott fogyasztásra, mert ebben a korban a gyerekeknek még mindig szükségük van energiára a növekedési időszak támogatására. Azonban ez a tej alkalmas az Ön számára, akik étrendben vannak, egy pohár sovány tej 80-90 kalóriát tartalmaz. Mindössze annyit kell mérlegelnie, hogy kiválasztja a tej zsírtartalmú tejét. Mivel a sovány tej vékonyabb és nem texturált tejszínesezután a cukor hozzáadásával általában hozzáadjuk a tej ízét.
Édesített sűrített tej
Ez egy olyan fajta tej, amely vastag és édesítőszereket tartalmaz. Ezt a vastag textúrát a tej magas hőmérsékleten történő melegítéséből nyerik, amíg a víztartalom 60% -a elveszik. Ezt követően hozzáadjuk a cukrot, hogy enyhén barnás színű és nagyon édes ízű legyen. Az édesített sűrített tej általában tárolóedényben van csomagolva, hogy növelje a tárolási kapacitást, és tartalmazhat akár 45-45% cukortartalmat is. Az édesített sűrített tejet általában sütemények, pudingok készítésére használják, és kávé és tea édesítője.
Magas cukortartalma miatt az édesített sűrített tej nem ajánlott a diabéteszben szenvedők számára, a fogyás folyamatában vagy fogászati problémákban szenvednek.
UHT tej
Az UHT tej típusa a sterilizálási folyamatra vonatkozik. A tejet 135 ° C-ra melegítjük, hogy elpusztítsa a tejben esetleg jelen lévő káros mikroorganizmusokat. Ezt követően a tej steril (általában karton) csomagolásba kerül. Mivel magas hőmérsékleten melegítették, az UHT tej általában hosszabb eltarthatósági időt biztosít.
OLVASSA EL:
- Gyermeke allergiás a tehéntejre, hogyan jön?
- 8 A mandula tej előnyei az egyéb tejhez képest
- Mi a különbség a tej allergia és a laktóz intolerancia között?
