tartalom:
- Orvosi videó: Ezért nem vagy egészséges | Gunagriha előadása
- Néhány ember számára a teljes kiőrlésű gabonák emésztési zavarokat okozhatnak
- Mi a glutén?
- Akkor a fehér rizs nagyon rossz az egészségre?
Orvosi videó: Ezért nem vagy egészséges | Gunagriha előadása
Az elmúlt években egyre nagyobb figyelmet fordítottak arra, hogy a fehér búza termékek, mint például a rizs, nem a legjobb táplálék. Még a legfrissebb kutatások szerint a teljes búzát kell választanunk (teljes búza) csak a fehér búza, mert több tápértéket és több rostot tartalmaz.
Ennek ellenére számos más tanulmány kimutatta, hogy a teljes búza nem mindig a legjobb választás. Miért van ez?
Néhány ember számára a teljes kiőrlésű gabonák emésztési zavarokat okozhatnak
Evolúciós biológus a Los Angeles-i Kaliforniai Egyetemen (UCLA), Jared Diamond azt mondta, hogy a teljes búza álnév teljes búza nem mindig jó mindenki egészségére. Ha a legtöbb fehér búza és búzaliszt fogyasztása ösztönzi a túlzott inzulin termelést, a zsír felhalmozódását és a szívbetegségeket, a teljes búza esetében más.
Mivel ez a fajta búza gyulladást, immunrendszeri rendellenességeket és emésztőrendszeri rendellenességeket okozhat a gluténre allergiás vagy Celiaci betegségben szenvedő embereknél. Mindez a glutén nevű vegyület miatt.
Mi a glutén?
A glutén a búza és a búza termékekben található fehérje. A glutén gyulladást okozhat, ha olyan betegsége van, amelyet Celiac betegségnek neveznek. Egyes embereknél a glutén az abszorpció megzavarását okozhatja, ami vitaminok és ásványi anyagok hiányát eredményezi.
Ismert, hogy a glutén fokozott fáradtságot, ízületi fájdalmat, depressziót, migrént, krónikus fáradtságot, tanulási problémákat okoz, néhány embernél, akik érzékenyek erre az anyagra.
Lehet, hogy elgondolkozott, hogy miért régóta búzát fogyasztottál, de hirtelen most probléma? Nos, lehet, hogy több glutént fogyaszt. Nem általánosan ismert, hogy sok búza genetikailag módosított, hogy minden betakarítási időszakban több glutént tartalmazzon.
Tehát ne csábítson, és azonnal higgyen a gluténmentes címkékben gluténmentes a piacon értékesített termékekre. Ráadásul sok olyan gyorsétterem is található, amelyekről azt állítják, hogy gluténmentes sütemények gluténmentes és kenyér gluténmentes.
Akkor a fehér rizs nagyon rossz az egészségre?
Az ázsiai élet nem tűnik el a rizsből étkezéskor. A természetes formájú rizs alapvetően gluténmentes. Ez magában foglal minden olyan fajtát, mint a fehér rizs, a barna rizs és a vadrizs más néven vad rizs. Még a ragadós rizs is gluténmentes, bár nevében nem tükrözi ugyanezt.
A rizsnek azonban alacsony a tápértéke, különösen a fehér rizs, mert szinte elveszíti az összes ásványi anyagot és rostot a finomítási folyamatban. Ez azt jelenti, hogy a rendelkezésre álló energiát gyorsan megemésztik és felszabadítják a véráramba. Ha nincs energiaigény vagy energiahiány, a rizs zsírsá alakul és tárolódik a szervezetben.
A fehér rizs nem a legegészségesebb választás, de ha Celiaci betegség van vagy érzékeny a gluténre, a rizs lehet választás. Természetesen, ha van lehetőség arra, hogy barna rizset eszik, mindig győződjön meg róla, hogy a fehér rizs helyett barna rizs kerül. A búza néhány alternatívája és a szénhidrátok más egészségesebb választása a quinoa és az édesburgonya.
