Tepung Tapioka Egészségesebb, mint a Búzaliszt?

tartalom:

Mi a tapioca liszt?
Milyen előnyökkel jár a tapioca liszt az egészségre?
Emberek gluténmentes étrendekkel
Segíti az emésztést
Jó a magas vérnyomás, a szívbetegség és a stroke számára
Semleges érzés
Ki nem eszik túl sok tapioki lisztet?
Cukorbetegek
Allergiás személy

Különböző összetevőkből sokféle lisztet használhatunk, amelyek felhasználhatók egy étel elkészítéséhez. A főzéshez használható lisztfajták egyik típusa a tapioca liszt. Ez a liszt különféle ételeket készíthet, beleértve a süteményeket, a kenyeret és a levest. A főzés mellett számos más előnye van a tapioki lisztnek az egészségre, de vannak hátrányok is.

Mi a tapioca liszt?

A Tápióka liszt cassava-ból készült liszt, így néha jobban ismerik az embereket, mint a kaszava liszt vagy keményítő. Ez a liszt sok szénhidrátot és egy kevés fehérjét, rostot vagy más tápanyagot tartalmaz.

A Tápióka liszt alternatívája lehet azoknak, akik gluténmentes étrendet tartanak. Ez a liszt helyettesítheti a lisztet vagy a búzát azok számára, akik nem tudnak glutént tartalmazó ételeket fogyasztani. Tapioca-liszt felhasználásával gluténmentes kenyeret, pudingot vagy más desszertet készíthet, mint levesek és mártások sűrítője, kötőanyagként hamburgerek, rögök és egyéb tészta készítéséhez. Ez a kötőanyag úgy működik, hogy növeli a textúrát és a nedvességtartalmat, úgyhogy a csapdába eső nedvesség mint gél.

Milyen előnyökkel jár a tapioca liszt az egészségre?

Ez a tapioca liszt felhasználható:

Emberek gluténmentes étrendekkel

Néhány ember glutén-intoleranciát tapasztalhat, mint a celiakiás betegeknél. Ez azt jelenti, hogy nem képesek elviselni a gluténtartalmú élelmiszert is. Mivel a tapióka lisztet természetesen gluténmentes kaszava alkotja, a tapioca liszt nagyon alkalmas a gluténmentes diétával rendelkező emberek számára.

Ez a tapioki liszt a glutén intoleranciájú emberek lisztét helyettesítheti. A gluténmentes étrendben szenvedő embereknél a tapioca lisztet kenyér és sütemények készítésére lehet használni, vagy levesekben vagy szószokban is lehet sűrítőszer.

Azonban, ha vásárolsz tapioca lisztet, válasszon egy gluténmentes terméket. Nem minden, a piacon értékesített tapioca lisztnek gluténmentesnek kell lennie. Ez azért fordulhat elő, mert általában a lisztet ugyanazzal a berendezéssel dolgozzák fel, ami kockázatos a gluténtartalmú egyéb liszttermékekkel való keresztszennyeződés tapasztalata.

Segíti az emésztést

A Tápióka liszt rezisztens keményítőt tartalmaz. A rezisztens keményítő keményítő, amelyet a szervezet nem képes emészteni, így ez a keményítő elősegítheti az emésztést, funkciója megegyezik az emésztőrendszer rostjaival.

Ez az oka annak, hogy a tapioki lisztet használják a székrekedés vagy székrekedés megelőzésére. Ezen túlmenően a tapioca lisztben található rezisztens keményítő is támogatja a baktériumok növekedését a bélben, így csökkentheti a gyulladást és csökkentheti a bélben lévő rossz baktériumok számát.

Csakúgy, mint a rost, a rezisztens keményítő az étkezés után is csökkentheti a vércukorszintet, növelheti a glükóz és az inzulin metabolizmusát a szervezetben, és hosszabb ideig tarthat. Mindezek a dolgok nagyon hasznosak az anyagcsere egészségének javításához a szervezetben.

Mivel azonban a tapioca liszt nagyon alacsony tápanyagtartalommal rendelkezik, más forrásokból, például burgonyából, rizsből vagy babból (ha nem kell enni gluténmentes ételeket), meg kell kapnia a rezisztens keményítő előnyeit.

Jó a magas vérnyomás, a szívbetegség és a stroke számára

Természetesen a tapioki liszt alacsony nátriumtartalmú. Ez előnyös azoknak, akik magas vérnyomást szenvednek, szívbetegségben vagy stroke-ban szenvednek. A napi nátrium-határérték 2300 mg felnőtteknek. Ahhoz, hogy a tapioca-lisztből származó előnyökkel járjon, ne adjunk hozzá túl sok sót szódabikarbóna a konyhában.

Semleges érzés

Igen, a tapioca lisztnek semleges, íztelen íze van. Ez akkor előnyös, ha főzés közben a tapioca liszt használata nem befolyásolja az étel ízét, ellentétben más lisztekkel. Mert édes íze van, a tapioca lisztet felhasználhatja, hogy mindenféle, édes és sós ételeket készítsen.

Ki nem eszik túl sok tapioki lisztet?

A fenti előnyökön kívül a tapióka lisztnek több hátránya is van, ezért csökkenteni kell, ha:

cukorbetegek

A szénhidrát-tartalom nagyon magas a tapioki lisztben, és más tápanyagok gyenge tartalma, így a cukorbetegeknek korlátozniuk kell e liszt fogyasztását. Valóban, a keményítőtartalom a tapioki lisztben ellenálló, csökkentheti a vércukorszintet a fent leírtak szerint. A nagy mennyiségű fogyasztás azonban nem jó a cukorbetegek számára, attól tartanak, hogy ez növelheti a vércukorszintjét.

Allergiás személy

Pihenjen, ez nem vonatkozik mindenkinek. Allergiás reakciók fordulhatnak elő olyanoknál, akik a keresztreaktivitás következtében allergiásak a latexre. Ez latex-gyümölcs szindróma. Ez az esemény ritkán történik.