tartalom:
- Orvosi videó: Is Butter Really Back? What the Science Says
- Mi a kapcsolat a telített zsír és a szív egészsége között?
- Tehát a telített zsírfogyasztás növeli a szívbetegségek kockázatát?
- Tehát a telített zsír fogyasztásra alkalmas?
Orvosi videó: Is Butter Really Back? What the Science Says
Gyakran emlékeztetnek arra, hogy ne fogyasszanak túl sok telített zsírt tartalmazó élelmiszert. Mert sokan azt mondják, hogy a telített zsírok szívbetegséget okozhatnak. Azonban, hogyan tud a telített zsírok szívbetegséget okozni? Vagy valójában ez csak egy mítosz? Lásd az alábbi magyarázatot.
Mi a kapcsolat a telített zsír és a szív egészsége között?
A túlzottan telített zsírok fogyasztása növelheti a szinteket LDL-koleszterin más néven rossz koleszterin. Túl sok LDL-koleszterin a vérben zsírképződést okozhat az artériákban. Ez a szív és az agy véres áramlását okozhatja, ami növeli a kockázatot szívbetegség és ütés.
A vér koleszterinszintje nagyban befolyásolja az étkezési zsír. A koleszterint többnyire a májban különböző zsírfajtákból állítják elő. Tehát, ha túl sok táplálékot fogyaszt, amely telített zsírt tartalmaz, akkor az LDL-koleszterinszint emelkedni fog.
Ezért helyettesítenie kell a telített zsírok telítetlen zsírokkal, búza szénhidrátokkal vagy növényi fehérjével történő bevitelét. Az ajánlott étrendnek még mindig helyettesítenie kell a telített zsírokat telítetlen zsírokkal vagy minden búza szénhidráttal szívkoszorúér-betegség.
A folyóiratban közzétett kutatások alapján A BMJ az Egyesült Királyságban a kutatócsoport az Egyesült Államokban végzett két tanulmány adatait elemezte, amelyekben 1984-től 2012-ig több mint százezer ember vett részt.
A vizsgálat eredményei azt mutatták, hogy a leggyakrabban fogyasztott fő telített zsírsavak a laurinsav, a mirisztinsav, a palmitinsav és a sztearinsav voltak. Mindezek a telített zsírsavak a teljes résztvevők mintegy 9-10% -át teszik ki. Nyilvánvaló, hogy a telített zsírsavak a szívkoszorúér-betegség fokozott kockázatával járnak.
Tehát a telített zsírfogyasztás növeli a szívbetegségek kockázatát?
A 2008 - ban közzétett kutatás. \ T Annals of Internal Medicine megemlíti, hogy a telített zsírok nem az egyetlen oka a szívbetegségnek. Akkor miért gondolják sokan a telített zsírokat a szívre?
Valójában az a javaslat, hogy csökkentse az élelmiszerek telített zsírokkal, mint a sajt, vaj vagy vörös hús, egy eredeti tanulmányból származik Minnesota Egyetem az 1950-es években Ancel Benjamin Keys.
A hét országban végzett kutatások arra a következtetésre jutottak, hogy a telített zsírok növelhetik a vérben a rossz koleszterinszintet, ami növelheti a szívbetegségek kockázatát. Azóta az a feltételezés, hogy a telített zsír a szívbetegség oka, széles körben terjedt el az egész világon.
A kutatást azonban széles körben kritizálták. Az egyik, az elvégzett kutatás nem véletlenszerűen választotta ki az elemezni kívánt országot, hanem inkább olyan országokat választott, amelyek bizonyították a hipotézist. Ezek az országok Jugoszlávia (jelenleg Szerbia, Horvátország, Macedónia Volt Jugoszláv Köztársaság, Boznia és Hercegovina, Szlovénia), Finnország és Olaszország. Míg a legtöbb zsírt fogyasztó ország, mint Franciaország, Svájc, Svédország és Németország, nem szerepel. Valójában az országban a szívbetegségek előfordulása viszonylag alacsony.
Tehát a telített zsír fogyasztásra alkalmas?
Egyéb kutatás Táplálkozási és Dietetikai Akadémia valójában azt mondta, hogy most bizonyíték arra, hogy a telített zsírok szívbetegséget okoznak, nem elég erősek. Ezért továbbra is meg kell fogyasztani a telített zsírokat.
A legtöbb telített zsírtartalmú étel állati eredetű, beleértve a húst és a tejet is. A kutatók 38 férfival tesztelték a telített zsírok kockázatát elhízottság, A résztvevőket két csoportra osztották, az első csoport zsírtartalmú és alacsony szénhidrát-tartalmú étrendet végzett. A második csoportban alacsony zsírtartalmú és magas szénhidrát-tartalmú étrend volt. Ezt a vizsgálatot 12 hétig végeztük.
Nyilvánvaló, hogy az eredmény nem jelentett különbséget a szívbetegségek kockázatában mindkét csoporttól, nevezetesen azoktól, akik sok zsírt és egy kis zsírt fogyasztottak.
Függetlenül attól, hogy a telített zsírfogyasztás és a szívbetegség közötti kapcsolat helyes-e vagy sem, fontos a kiegyensúlyozott táplálkozású étrend. Ha túl sok zsírt fogyaszt, elhízott lehet. Így van, ha túl sok szénhidrátot fogyaszt.
Lényegében minden, ami túlzott, nem jó a tested számára. Ahhoz, hogy egészséges életet érjünk el, hozzászokjunk a kiegyensúlyozott táplálkozású és aktív életű étrendhez.
