tartalom:
- Orvosi videó: A legegyszerűbb darált húsos recept
- Útmutató az egészségesebb és finomabb hamburgerek készítéséhez
- 1. Válassza ki az alacsony zsírtartalmú húst
- 2. Válassza ki a legjobb főzési módot
- 3. Válasszon egy egészségesebb burger tölteléket
- Példák egészséges burger receptekre
Orvosi videó: A legegyszerűbb darált húsos recept
Ki mondja, hogy nem tehetsz jó burgert, mint egy stand gyorsétterem odakint? Te is! A hamburgerek nem csak gyorsétterem, amit sietve vásárolhatsz, de könnyedén megteheted magad is. Még Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, táplálkozási szakértő és Penn State University kutatója szerint még a hamburgerek is egészséges ételek lehetnek. Szóval, hogyan csinálsz egy finom, egészséges hamburgert? Folytassa az alábbi vélemények olvasását!
Útmutató az egészségesebb és finomabb hamburgerek készítéséhez
Az egészséges vagy nem burger, amit csinálsz, az összetevők kiválasztásában és a főzés módjában rejlik. Ha képesek vagyunk kiválasztani az összetevőket és megfelelően főzni, akkor az íz és a táplálkozási tartalom biztosan egészségesebb lesz.
1. Válassza ki az alacsony zsírtartalmú húst
Az egészséges hamburger készítésének legfontosabb dolog a hús kiválasztásában rejlik. Válasszon sovány marhahús vagy baromfi. Még jobb, ha olyan halhúst használ, amely magas esszenciális omega-3 zsírsavak, például tonhal és lazac.
Még akkor is, ha nem eszik húst, mégis élvezheti a vegetáriánus hamburger verzióját, vagy helyettesítheti gombával vagy tempehel.
2. Válassza ki a legjobb főzési módot
Az égő vagy pörkölési folyamat a legjobb módja annak, hogy a burgerhúst ajánlatosabbá tegyük lédús, Richard Chamberlain, szakács és író szerint Az egészséges marhahús szakácskönyvA marhahúst jobban főzzük közepes lángon, amíg elég barna lesz. Kerülje azonban a húst, hogy a hús túlságosan elégett legyen, hogy ne gyűjtsön rákkeltő anyagokat, amelyek növelhetik a rák kockázatát.
Íme néhány egészségesebb és finomabb hamburger főzési tipp:
- Sütés előtt burgereket sóval, borssal vagy más fűszerekkel ízesíthet.
- Melegítsük a grillet vagy a serpenyőt a hús főzése előtt.
- Hagyja a húst jól főzni és főzzön az egyik oldalon, mielőtt a következő oldalra fordul. Csak egyszer forgassa a húst.
- Annak érdekében, hogy a hamburger hús lágy maradjon lédús, a főzés során kerülje a hús préselését.
3. Válasszon egy egészségesebb burger tölteléket
Annak érdekében, hogy gazdagítsa a burger táplálkozását, töltse ki a hamburgert sok zöldséggel. Válasszon alacsony kalóriatartalmú zöldségeket, például hagyma, paradicsom, paprika, saláta, uborka, vagy gombával, hogy egy alacsony kalóriatartalmú hamburgert készítsen.
Ahhoz, hogy egészséges hamburgert készítsünk, figyeljen rá feltét választod. Például paradicsomszósz vagy alacsony zsírtartalmú majonéz. Alacsony vagy zsírmentes sajtot adhat hozzá, hogy a hamburger egészségesebbé váljon parmezán sajt helyett cheddar sajt.
Ennek az az oka, hogy Susan Mitchell, RD, PhD, író szerint A zsír nem a sorsodA cheddar sajt magasabb kalóriát kínál, ami 113 kalória.
Példák egészséges burger receptekre
Kiszolgálás: 6 adag
Tápanyagtartalom: 232 kalória, 9 gramm zsír, 18 gramm fehérje, 19 gramm szénhidrát
Eszközök és anyagok:
- 6 teljes kiőrlésű kenyér
- ½ kg sovány marhahús
- 4 evőkanál kenyérliszt
- 2 evőkanál vizet
- 1 tojásfehérje
- 4 evőkanál apróra vágott sárgarépát
- 2 evőkanál apróra vágott saláta
- 2 evőkanál apróra vágott paprikát
- 2 evőkanál parmezán sajtot
- ¼ tl só
- T tsp paprika
- Saláta és paradicsom szeletek vagy uborka ízlés szerint
Hogyan készítsünk:
- A tojásfehérjét, a vizet, a kenyérlisztet, a sárgarépát, a gyöngyhagyma, a paprikát, a sót és a borsot egy nagy tálba kell keverni.
- Adjunk hozzá parmezán sajtot és marhahúst, majd addig keverjük, amíg sima.
- Hat darab 10 cm átmérőjű töltelékké alakul.
- Sütjük a burgerhúst 7-13 percig mindkét oldalon 70 Celsius-fokig, amíg meg nem történik.
- Készítse elő a sült burger kenyeret. Ezután tegye a salátát, a paradicsom szeleteket és a hamburgert. Fedjük le más burger kenyérrel.
- Melegben tálaljuk.
