tartalom:
- Orvosi videó: A vegán táplálkozás gyógyító hatásai
- A tojások fogyasztásának előnyei
- A szem egészségére
- Az agy egészségére
- Fontos aminosavakat tartalmaz elegendő mennyiségben
- A vér trigliceridszintjének csökkentése
- A sok tojás fogyasztásának kockázata
- Magas koleszterinszintet tartalmaz
- Igaz, hogy sok tojás fogyasztása növelheti a szívbetegségek kockázatát?
- Milyen gyakran eszik tojást, ami még mindig biztonságos?
Orvosi videó: A vegán táplálkozás gyógyító hatásai
A tojás a fehérje jó forrása. A tojások fontos élelmiszer-összetevőkké váltak, amelyekre mindennap szükség van. Sok feldolgozott élelmiszer, amely tojást használ. A tojásokat különböző technikákkal is lehet feldolgozni, például sült és főtt. Különböző módon lehet élvezni a tojásajánlatokat. Nem meglepő, hogy sokan szeretik a tojást, és egy hét alatt sok tojást tudnak enni.
Ugyanakkor vannak-e előnyök és kockázatok a tojások fogyasztásából?
A tojások fogyasztásának előnyei
Eltekintve attól, hogy a fehérjeforrás, a tojásnak sok tápanyagra van szüksége a szervezet számára. Egy tojás A-vitamint, folsavat, B5-vitamint, B12-vitamint, B2-vitamint, foszfort, szelént, D-vitamint, E-vitamint, K-vitamint, B6-vitamint, kalciumot és cinket tartalmaz. Mivel ezek a tojások sok táplálkozási tartalommal rendelkeznek, sok tojásnak előnye van testünk egészségének.
A szem egészségére
A tojások luteint és zeaxantint tartalmaznak, amelyek antioxidánsok, amelyek fontos szerepet játszanak a szem egészségében. Ez különösen az idősek esetében szükséges, ahol vizuális képességük csökken. A tojás erős antioxidáns tartalommal rendelkezik, amely képes megőrizni a szem retina egészségét, így a szem egészsége még akkor is fennmarad, ha öreg.
A lutein és a zeaxantin, amelyek többnyire tojássárgájában vannak, segíthetnek csökkenteni a szürkehályog és a makula degeneráció kockázatát (ami idősek vakságát okozhatja), az idősebbeknél nagyon gyakori szembetegségeket. Emellett a tojásban lévő A-vitamin természetesen segít fenntartani a szem egészségét.
Az agy egészségére
A tojás kolint tartalmaz, ami nagyon fontos anyag, és általában B-vitaminba sorolható. A kolin segíthet fenntartani az agy egészségét, mert szükséges a sejtmembránok építéséhez és a jelző molekulák előállításához az agyban. Ezen túlmenően a kolin fontos szerepet játszik az aminosav homocisztein lebontásában is, amely a szívbetegség kialakulásához kapcsolódik.
Bár a kolin fontos előnyökkel jár az Ön számára, sokan még mindig hiányoznak a kolin bevételei tudattalanul. Egy tojás körülbelül 100 gramm kolint tartalmaz.
Fontos aminosavakat tartalmaz elegendő mennyiségben
Az aminosavak olyan vegyületek, amelyek fehérjéket képeznek, amelyek szükségesek a szervezetben előforduló sejtfejlődés minden formájához, mind a strukturális, mind a funkcionális célokra. A tojás fehérjetartalma növelheti az izomtömeget és segíthet az izmok munkájában. Egy nagy tojás 6 gramm fehérjét tartalmaz, amely fontos aminosavakból áll, olyan mennyiségben, amely összhangban van a test szükségleteivel.
A vér trigliceridszintjének csökkentése
Az omega-3 zsírsavakkal dúsított tojások csökkenthetik a vér trigliceridszintjét. Ismert, hogy a vér magas trigliceridszintje növeli a szívbetegségek kockázati tényezőit. Egy tanulmány azt mutatja, hogy az omega-3-mal hetente 3 hétig dúsított 5 tojás fogyasztása 16-18% -kal csökkentheti a vér trigliceridszintjét.
A sok tojás fogyasztásának kockázata
A tojás mellett számos előnnyel jár, mint a fent említett, de a túl sok tojás fogyasztása is kockázatot hordoz. Különösen, ha bizonyos betegségei vannak, mint például a hypercholesterolemia.
Magas koleszterinszintet tartalmaz
Egy tojás 212 mg koleszterint tartalmaz, míg Önnek csak 300 mg-ot kell fogyasztania naponta. Akkor mi van?
Valójában az élelmiszerben lévő koleszterin nem mindig növeli a koleszterint a vérben. A koleszterint termelő máj nem konvertálja az összes koleszterint az élelmiszerben a vér koleszterinszintjére. Azonban az egyes egyének reakciója a tojások fogyasztásában nagyon eltérő.
Az egyik vizsgálat kimutatta, hogy a tojásfogyasztók 70% -a egyáltalán nem növelte a koleszterinszintet a testükben, míg a másik 30% a vér koleszterinszintjét és teljes koleszterinszintjét növelheti, még akkor is, ha csak néhány tojást fogyasztanak.
Igaz, hogy sok tojás fogyasztása növelheti a szívbetegségek kockázatát?
Sokan azt mondják, hogy a tojássárgája rossz, mert sok koleszterint tartalmaz, ami növelheti a szívbetegség kockázatát. Ennek bizonyítására sok kutatás történt.
Meglepő, hogy sok tanulmány nem igazolja ezt. A 17 tanulmány áttekintése azt mutatja, hogy nincs összefüggés a tojásfogyasztás és a szívbetegség vagy a stroke között.
Valójában az a feltételezés, hogy a tojás a testben növeli a koleszterinszintet, nem mindig igaz. A Lipids folyóiratban 2013-ban megjelent tanulmány kimutatta, hogy az egész tojás eszik növelheti a jó koleszterinszintet (HDL). A vér magas koleszterinszintje csökkentheti a rossz koleszterinszintet (LDL) a vérben. Tehát a tojásfogyasztás jó egészséget jelent.
Vissza a tojás és a szívbetegség közötti kapcsolathoz. A British Journal of Medicine azt mutatja, hogy a napi egy tojás fogyasztása nem növeli a szívbetegségek vagy a stroke kockázatát az egészséges emberekben.
Azonban ügyeljen arra, hogy azoknál, akiknek nehézségei vannak a teljes koleszterinszint és a rossz koleszterinszint (LDL) szabályozásában, korlátozza a tojásfogyasztását, válassza ki a tojásfehérjét. Azoknak, akik diabéteszben szenvednek, korlátozza a tojásfogyasztását is. A nővérek egészségügyi tanulmányai és egészségügyi szakemberei tanulmányában a szívbetegségek kockázata nő a cukorbetegeknél, mind férfiaknál, mind nőknél, ha naponta 1 vagy több tojást eszik.
Milyen gyakran eszik tojást, ami még mindig biztonságos?
Tehát a következtetés az, hogy a tojás egészséges étel azok számára, akik jó egészségben vannak. Egy egészséges tojás napi egy tojás étkezése nem jelent problémát. Azonban azoknál, akik diabéteszben, szívbetegségben, magas vérnyomásban vagy a koleszterinszinttel kapcsolatos problémákban szenvednek, korlátozni kell a napi tojásfogyasztást. Még mindig tojást lehet enni, de hetente nem lehet több, mint 3-szor.
OLVASSA EL
- Vegán vagy nem tetszik a tojás? Cserélje ki az arab babot
- Mit kell keresni, amikor gyermeke allergiás a tojásra
- 4 Mítoszok, amelyek rosszul élnek az étkezési tojások körül
