tartalom:
- Orvosi videó: Házi kenyér sütés
- Hasonlítsa össze a friss kenyér és a teljes kiőrlésű kenyér közötti tápértéket
- 1. Különböző kalóriatartalom
- 2. A glikémiás index különböző értékei
- 3. Más tápanyagok eltérő tartalma
- Szóval egészséges, ha folyamatosan teljes kiőrlésű kenyeret fogyasztok?
Orvosi videó: Házi kenyér sütés
A friss kenyeret gyakran reggelire fogyasztják rizs helyett. Vannak különféle kenyerek, amiket a fehér kenyérből, a csokoládéhoz vagy a pandanuszhoz ízesített fehér kenyérből, a teljes kiőrlésű kenyérből lehet választani. Minden személynek saját ízléssel kell rendelkeznie. De a rendelkezésre álló kenyér sok választásából melyik a legegészségesebb?
Hasonlítsa össze a friss kenyér és a teljes kiőrlésű kenyér közötti tápértéket
1. Különböző kalóriatartalom
Egy csésze kenyér (két darab kenyér) akár 175 kalóriát is tartalmaz. Ez az érték csak akkor érvényes, ha csak kenyeret eszik, további margarin / vaj és egyéb öntetek nélkül. Ha friss kenyeret adtak hozzá olyan töltelékekkel, mint például lekvár vagy mézes, természetesen a kalóriák a tartalom számának megfelelően nőnek.
A fehér kenyér és a fehér kenyér közötti kalóriák száma újra különbözik, mint amilyen a pandanus vagy a csokoládé. Ez a "zsákmány" kenyér minden bizonnyal több kalóriát tartalmaz, mert extra aromát és cukrot tartalmaz, mint a hagyományos fehér kenyér.
És mi a helyzet a búzaból készült kenyérrel? Egy csésze kenyér 138 kalóriát tartalmaz kalóriában. Megállapítható, hogy a teljes kiőrlésű kenyér kalóriái kisebbek, mint más típusú kenyerek, így jobban megfelelnek azoknak, akik csökkentik a kalóriatartalmat.
2. A glikémiás index különböző értékei
A kenyér a rizs szénhidrát helyettesítője, amely a glikémiás indexet is tartalmazza. A glikémiás index értéke annak kiszámítása, hogy a gyorsétterem hogyan alakul át vércukorra. A magas glikémiás index gyorsan növeli a vércukorszintet, ezért elég veszélyes a cukorbetegek számára.
Ezután melyik kenyérnek van a legalacsonyabb glikémiás indextartalma? Mindenféle kenyér közül a hozzáadott ízű kenyér, mint pl. A kenyér pandanus vagy csokoládé, a hozzáadott cukor miatt a legmagasabb glikémiás indexértékkel rendelkezik.
Eközben a búza kenyér GI értéke alacsonyabb, mint a normál fehér kenyér. A búza kenyér 100 g-on körülbelül 49 glikémiás értéket tartalmaz. A fehér kenyér általában glikémiás indexértéket tartalmaz 80-ig.
De néha az IG értéke nem igazán befolyásolja az emésztés sebességét a szénhidrát kenyér lebontásában. A Cell Metabolism folyóiratban közzétett tanulmány szerint a fehér kenyér és a búza fogyasztói vércukorszintje szinte azonos. Bár ezt is befolyásolja az egyes személyek állapota.
3. Más tápanyagok eltérő tartalma
A fenti kutatások szerint azonban ismert, hogy a tápanyagtartalom, mint a fehér kenyérben lévő ásványi anyagok és vitaminok kevesebb, mint a teljes kiőrlésű kenyér. Ez azért van, mert a fehér kenyér típusa hosszabb és ismételt feldolgozáson ment keresztül. Eközben a teljes kiőrlésű kenyéren még több rost, B-vitamin, fehérje és más egészséges zsír van, mint a hagyományos kenyér.
Szóval egészséges, ha folyamatosan teljes kiőrlésű kenyeret fogyasztok?
Annak ellenére, hogy több vitamin, ásványi anyag és rost van, még mindig meg kell változtatnia az adagot, amikor ilyen kenyeret eszik. Ne feledje, hogy ez a kenyér a feldolgozott és a nátriumot tartalmazó csomagolt élelmiszerekből is származik - még ha csak egy kicsit is.
A nátrium fogyasztása túl gyakran veszélyeztetheti a magas vérnyomást. Ezért meg kell változtatnia az alapvető élelmiszerforrást. Ne csak rizs vagy teljes kiőrlésű kenyér, választhat más típusú szénhidrát forrásokat. Minél változatosabb a diéta, annál több tápanyagot kap a szervezet.
