tartalom:
- Biztonságos vagy nem illő tészta egészségre?
- Milyen tápanyagokat tartalmaz a hajdina tészta?
- Hogyan kezeljük a jó egészségre alkalmas hajdina tésztát
A Soba tészta egy tipikus japán étel. A Soba japán hajdinaból készült tészta, vagy a latin nevű szemek Phagopyrum esculentum, Ezek a magok olyanok, mint a búza, de ezek a szemek gluténmentesek, ellentétben a búzával. Szóval ez a tészta biztonságos az egészségre? Vagy ez a tészta nem biztonságos a test egészségére? Gyerünk, próbáld meg megtekinteni az alábbi véleményeket.
Biztonságos vagy nem illő tészta egészségre?
A Soba tészta hajdina lisztből és vízből készült tészta. Ez a fő összetétele a hajdina tészta, a hajdina liszt és a víz. Ezt az autentikus soba tésztát is nevezik juwari soba-nak.
Manapság azonban a legtöbb ember tésztaféléket készít a soba-ból liszt és só keverékével. Az ilyen típusú soba tészta általában 80% -os hajdina lisztből és 20% lisztből áll, amelyet gyakran hachiwari-nak neveznek.
Napjainkban mindenütt megtalálható a hajdina tészta, bár Japánból származik. Készültek a tészták a hajdinaból is. Még a hajdina tészta is több lisztet tartalmaz, mint a hajdina liszt, mint az előző recept. A fő összetevő a hajdina tészta, a hajdina liszt helyett liszt.
Nos, a soba tészta összetételének változása határozza meg, hogy a hajdina tészta biztonságos-e. A hajdina tészta általában biztonságos az egészségre, mint a szénhidrátok forrására. Ha azonban a magas lisztet és sótartalmát tartalmazó soba tésztát fogyaszt, természetesen óvatosabbnak kell lennie, és csökkentenie kell az összeget.
Nem az, hogy nem lehet lisztet enni, de a búzaliszt kalóriát ad a tésztáihoz. Hasonlóképpen, a nátrium-só esetében a hajdina tészta túl sok nátrium-tartalma növelheti a magas vérnyomás (magas vérnyomás) kockázatát.
Milyen tápanyagokat tartalmaz a hajdina tészta?
Mivel a hajdina tészta sokféle változatban áll rendelkezésre, az ilyen típusú tészta egyikének megvásárlásakor először ellenőrizze a táplálkozási címkét. Minden márkának más összetétele van, attól függően, hogy milyen összetevőket használnak a hajdina tészta készítéséhez.
Hogy világosabb legyen, itt látható a 100% -ban hiteles hajdina tészta tápértéke:
- Energia (kalória): 192 kalória
- Fehérje: 8 gramm
- Szénhidrátok: 42 gramm
- Szál: 3 gramm
- Zsír: 0 gramm
A táplálkozási érték alapján a hajdina nagyon alacsony zsírtartalmú tészta. Ez tökéletes azok számára, akik csökkentik a zsír mennyiségét, hogy megakadályozzák a testtömeg növekedését.
Ebben a tésztában a fehérjék is magasak, és ismert, hogy lizin aminosavakat is tartalmaznak, amelyek magasabbak, mint a búza. Ezért a hajdina tészta jó választás lehet a vegetáriánusok számára, hogy segítsenek kielégíteni a fehérje igényeit. Ez a fehérje nagyon fontos a sejtek növekedéséhez és a sejtek károsodott sejtjeinek javításához, valamint az izom kialakításához.
Emellett a glutén intoleranciát tapasztalók számára a hajdina tészta biztonságos a fogyasztásra, mert nem tartalmaz glutént. Hacsak nem fogyaszt búzalisztet tartalmazó tészta tészta.
Nem kevésbé fontos, hogy a hajdina is jó forrása a mangán ásványoknak a test számára. A körülbelül 1 csésze tésztát fogyasztva a felnőtt nőkben a mangán ásványi anyagok igényeinek 24 százalékát tudják kielégíteni, és felnőtt férfiaknál a mangán igényeinek 18 százalékát is kielégítik.
A mangán fontos ásványi anyag, amely megőrzi a szervezet anyagcseréjének egyensúlyát, megőrzi az idegrendszer egészségét, és fontos szerepet játszik a szervezetben a hormonok előállításában.
A hajdina a B1-vitamin vagy a tiamin jó forrása a szervezetben. A B1-vitamin szükséges az energia anyagcseréjéhez és támogatja a sejtek növekedését.
Táplálékai mellett a hajdina is gyulladásgátló hatású, mivel a hajdina flavonoidok szintje meglehetősen magas. Így a hajdina segít megőrizni a szív egészségét és a véredényeket a gyulladásból.
A 15 korábbi vizsgálat szerint egészséges embereknél, vagy szívbetegséggel járó betegeknél, 40 hétnyi hajdina lisztet fogyasztva 12 hétig csökkentheti a 19 mg / dl teljes koleszterinszintet és csökkentheti a 22 mg / dl triglicerideket. Ismeretes, hogy a hajdina csökkenti a koleszterin felszívódását a szervezetben.
Ezen túlmenően ez a hajdina is alacsony glikémiás indexértékkel rendelkezik, ami azt jelenti, hogy ha cukorbetegségben és hajdina fogyasztásában van, akkor egészen biztonságos lesz. A hajdina nem okoz hirtelen vércukorszintet.
Hogyan kezeljük a jó egészségre alkalmas hajdina tésztát
Mint a tészta általában, hogyan kell feldolgozni a hajdina tésztát. Ezután ürítse ki a hajdina és azonnal öblítse ki érett hideg vízzel. Öblítés után lassan rázza meg a tésztát. Ez az öblítés a tészta textúrájának megtartása érdekében történik, így nem könnyen tapad.
Ezután főzzük tésztait a soba-ból, mint általában tészta. Levesből készült, vagy zöldségekkel pirított, mogyorószósszal, és így tovább.
Fontos, hogy a hajdina tészta evés közben jól keverjük össze a zöldségeket és más fehérjeforrásokat, mint a tojás, a tofu vagy a halhús.
