tartalom:
- Orvosi videó: Dominion (2018) - full documentary [Official]
- 1. A tojásfogyasztás növeli a koleszterinszintet
- 2. A tojásfogyasztás növeli a szívbetegségek kockázatát
- 3. Ha tojást szeretne enni, jobb, ha csak a tojásfehérjét eszik
- 4. A tojások ételmérgezést okozhatnak
- Mikor kell korlátozni a tojásfogyasztást?
Orvosi videó: Dominion (2018) - full documentary [Official]
A tojás az állati fehérje egyik forrása, amely számos tápanyagot tartalmaz. A fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok és omega-3 megtalálhatók a tojásban. El tudod képzelni, hogy a tojások miként tudják táplálni a csibéket, nem csoda, hogy a tojás az egyik olyan táplálékfajta, amelyet tápanyag-sűrűnek neveznek. Azonban nem kevés mítosz kering a tojással kapcsolatban, különösen az egészséggel kapcsolatos. Íme néhány mítosz a tojásokról és azok magyarázatáról:
1. A tojásfogyasztás növeli a koleszterinszintet
Ez nem teljesen rossz. A tojás magas koleszterinszintet, különösen a tojássárgája. Egy tojássárgája legfeljebb 186 mg koleszterint tartalmazhat, míg az ajánlott napi koleszterin-fogyasztási határ 300 mg. A két tojás fogyasztása meghaladta az ajánlott határértéket, nem is beszélve a koleszterinről, amit más élelmiszerekből kapunk.
De ha aggódik a koleszterinszint növelése miatt a tojás étkezése miatt, akkor figyeljen más étkezési típusokra is. Bár a tojás koleszterinszintje magas, a telített zsírok szerepet játszanak a koleszterinszint növelésében. A telített zsírokat általában húsban, vajban, tejben és összetevőikben találják meg. A tojás telített zsírszintje csak 1,6 gramm, viszonylag kicsi a marhahús telített zsírszintjéhez képest.
A koleszterin tartalmú élelmiszerek fogyasztása után a vérben a koleszterinszintet fokozottan befolyásolja a genetikai tényezők. Tehát, ha hirtelen emelkedik a koleszterinszinted, ne légy sietve a tojás hibáztatásával.
2. A tojásfogyasztás növeli a szívbetegségek kockázatát
Ez még mindig a tojás koleszterinszintjéhez kapcsolódik. A koleszterin, különösen a rossz koleszterin vagy LDL, a szívbetegségek egyik legnagyobb kockázati tényezője. Mindezek alapján sok ember elkerüli a koleszterint tartalmazó ételeket, mert attól tartanak, hogy később megnövelhetik a szívbetegség kockázatát. De vajon tudta-e, hogy minden japán állampolgár évente átlagosan 328 tojást tud fogyasztani (ez magában foglalja a más országokban a tojásfogyasztáshoz képest nagy mennyiséget), de az átlagos koleszterinszint és alacsonyabb a szívbetegség aránya az országhoz képest. más fejlett?
A további vizsgálat után ez azért van, mert a japánok táplálkozási mintája általában alacsony a telített zsírtartalmú, mint például az amerikaiak, akik tojást fogyasztanak szalonnával, vajjal és kolbászokkal együtt. Amint azt korábban elmondtuk, a telített zsírfogyasztás nagyobb mértékben befolyásolja a rossz koleszterinszint növekedését, mint a tojás koleszterin-fogyasztása.
3. Ha tojást szeretne enni, jobb, ha csak a tojásfehérjét eszik
A tojásban lévő legtöbb vitamin és ásványi anyag a tojássárgájában található. A tojássárgájában tárolják a D-vitamint, az A-vitamint, az E-vitamint, a kolint, a luteint és a zeaxantint, amely az egészség megőrzésére és a szervezet funkcióinak maximalizálására szolgál. A tojásfehérjékben több fehérjetartalom van, a tojásban található fehérjék 60% -a tojásfehérjében található, 40% -a tojássárgája. Ha eltávolítja a tojássárgáját, akkor a szervezet számára előnyös vitaminok és ásványi anyagok nagy részét is elvesztik.
4. A tojások ételmérgezést okozhatnak
Sokan elkerülik a tojásokat az allergiás tünetek vagy az élelmiszer-mérgezés miatt. A tojás valóban az egyik olyan összetevő, amely potenciálisan „szennyezett”, különösen, ha a feldolgozás nem megfelelő. A tojás salmonella baktériumokat tartalmazhat, és betegségeket okozhat, különösen olyan kockázati csoportok esetében, mint a csecsemők és gyermekek, az idősek és a terhes nők. A tojás okozta ételmérgezések elkerülése érdekében a főzésig főzött tojás a legjobb megelőzés. A tojások megfelelő tárolása és a keresztszennyeződés elkerülése szintén megakadályozhatja, hogy a tojások káros baktériumokkal szennyeződjenek.
Ha nem vagyunk kockázati csoportban, általában nem veszélyes a félig főtt tojások fogyasztása. De ha aggódik a kockázatok miatt, megeszelhet egy főtt tojást (ahol a sárga és a tojásfehérje megkötött).
Mikor kell korlátozni a tojásfogyasztást?
Bár a tojás az egészséges táplálékfajták egyik típusa, amely tápanyag-sűrű, de más típusú élelmiszerekhez hasonlóan vannak bizonyos emberek csoportjai, akiknek korlátozniuk kell a tojásfogyasztást. Azoknak, akiknek nehézségei vannak a vér koleszterinszintjének szabályozásában vagy a coletersol történetében, tanácsos a koleszterin-bevitel korlátozása, beleértve a tojássárgája fogyasztásának korlátozását is. Csak tojásfehérjét vagy tojásfehérjét tartalmazó ételeket fogyaszthat.
Emellett a cukorbetegeknél is ajánlott a koleszterin-fogyasztás csökkentése. Az ápolók egészségtanulmánya alapján az évek során egy ápolói csoportra vonatkozó tanulmány alapján a szívbetegségek kockázata a jövőben nagyobb azokban, akik diabéteszesek, és naponta egy tojást fogyasztanak, vagy többet fogyasztanak. Azok, akik cukorbetegséggel és szívbetegséggel rendelkeznek, ajánlott a tojássárgája fogyasztásának korlátozása legalább 3 szemcsét hetente.
OLVASSA EL:
- Különböző tények és mítoszok a kalóriákról
- 8 Hamis mítoszok a magas vérnyomásról
- 6 Tények és mítoszok a bioélelmiszerekről
