tartalom:
- Orvosi videó: What I Wish Someone Had Told Me In Medical School About Nutrition
- Mi a funkcionális élelmiszer?
- Milyen példák vannak?
- Ez az élelmiszer jótékony hatással van az egészségre?
- Ne feledje, hogy a funkcionális étel nem helyettesíti az ételt
Orvosi videó: What I Wish Someone Had Told Me In Medical School About Nutrition
Ez alatt az idő alatt gyakran láthat különböző típusú élelmiszertermékeket, amelyek állítólag egészségesek. Technológiai fejlődéssel az emberek bizonyos tápanyagokkal gazdagított élelmiszereket hoznak létre egészségesebb élelmiszerek előállításához. Az egyik olyan élelmiszer, amelyet gyakran hallasz, a funkcionális étel. Mi ez az igaz?
Mi a funkcionális élelmiszer?
A funkcionális élelmiszerek olyan élelmiszerek vagy italok, amelyek bizonyos tápanyagokkal vagy anyagokkal (például vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal és probiotikumokkal) gazdagabbak, mint azok a természetes tápanyagok, amelyek ezekben az élelmiszerekben már megtalálhatók. Ennek célja, hogy hozzáadott értéket nyújtson az élelmiszerhez, hogy pozitív hatással legyen az egészségre a meglévő alapvető tápértéken túl.
Milyen példák vannak?
A funkcionális étel nagyon kiterjedt élelmiszereket tartalmaz. Bizonyos funkcionális összetevőkből (például probiotikumokat tartalmazó tejtermékekből) készült élelmiszerekből, bizonyos tápanyagokkal gazdagított napi élelmiszerekhez (például folsavval dúsított gabonafélékkel, az A-vitaminnal dúsított étolajjal, savanyú tojással) omega-3 zsírok és még sok más).
Az élelmiszerhez általában hozzáadott funkcionális összetevők például:
- A probiotikumok jó baktériumok, amelyek megegyeznek a bélben lévő baktériumokkal. A probiotikumokat tartalmazó ételek fogyasztása javíthatja a bél egészségét.
- A prebiotikumok elősegíthetik a baktériumok növekedését a bélben, és gátolhatják a baktériumok bélben való növekedését, ezáltal növelve a bél egészségét.
- A sztanol és a sterol koleszterinszint-csökkentő hatást eredményez, ezért ez az összetevő gyakran hozzáadódik az alacsony zsírtartalmú margarinhoz.
Ez az élelmiszer jótékony hatással van az egészségre?
Gyakran előfordul, hogy a funkcionális élelmiszerek bizonyos egészségre vonatkozó állításokkal vannak jelölve, amelyek kimondják, hogy ezek az élelmiszerek előnyösek az egészségre. Talán ez igaz. Azonban Önnek, mint fogyasztónak okosnak kell lennie az élelmiszer kiválasztásában. Nem ritkán, ezek az állítások is félrevezetőek, ezért ne legyen könnyű hinni.
Fontos, hogy újra megnézzük a táplálékot vagy a hozzáadott funkcionális összetevőket. Tudja meg, hogy az élelmiszerekhez hozzáadott anyagok felszívódnak-e az élelmiszerben. És miután megette ezeket a funkcionális ételeket, érzi magát az egészségre gyakorolt hatását, például a vérnyomás vagy a vér koleszterinszintje tekintetében.
Ne feledje, hogy a funkcionális étel nem helyettesíti az ételt
Bár a funkcionális élelmiszerek sokféle tápanyagot tartalmaznak, amelyek javíthatják az egészséget, és segítenek a szükséges tápanyagok teljesítésében, ezek az élelmiszerek még mindig nem helyettesíthetik az élelmiszerek természetes tápanyagait. A kiegyensúlyozott táplálkozási étrend (szénhidrát, növényi fehérje, állati fehérje, zöldség és gyümölcs) fogyasztásával még mindig meg kell próbálnia kielégíteni táplálkozási igényeit.
Végül is, a funkcionális élelmiszerek csak az egészséget szolgálják, nem nyújtanak megoldást az egészségügyi problémákra. Az egészséges táplálék alternatívájaként funkcionális ételeket adhat a napi étrendhez. De ne felejtsd el, hogy más, természetes tápanyagokat tartalmazó friss ételeket is eszik.
