tartalom:
- Mi az a Kluwek?
- A kluwek különböző előnyei, amelyek sajnálatosak
- 1. A hal és a hús megőrzése
- 2. Segít enyhíteni a bőrbetegség tüneteit
- 3. Gyógyszerek férgek és égési sérülések esetén
A szigetvilág tipikus kulináris hívei bizonyára jól ismerik a Kluweket. Más nevek a kluwak, a kepayang és a pucung. Igen, ennek a növénynek a magjait gyakran használják a nyersanyag előállítására, amely az egyik olyan élelmiszer, amely jellegzetes fekete vagy vastag barna mártással rendelkezik. A Kluwek nemcsak konyhai fűszer, hanem más előnyökkel is rendelkezik. Milyen előnyökkel jár a Kluwek aka Pucung? Gyerünk, tudd meg a következő áttekintést.
Mi az a Kluwek?
A Kluwek az indonéz kluwek fákból származó növényi vetőmag típusa. Ezt a kluwek-fát sokoldalú fának nevezzük, mert a növény szinte minden részét ki lehet használni. A levelekből, gyümölcsökből, magokból, szárakból, kéregből indulva.
A Kluwek valójában sok nevet tartalmaz, az egyes régióktól függően. Néhányan kluwaknak vagy papayának hívnak, néhányan picung vagy pucung. Valójában szerelmesnek hívják, mert az általa termelt csípős szag józan.
A latin nevekkel rendelkező magvakPangium eduleez általában sötétbarna és feketés. Ezért a nyers leves vagy a konro leves nagyon sötétbarna vagy feketés, mert benne kluwek-t használ.
A kluwek különböző előnyei, amelyek sajnálatosak
A Kluwek aka pucung általában konyhai fűszerként használatos. Az étel ízének és aromájának finomabbá tétele mellett a kluwek vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz a szervezet számára.
A kluwekben található tápanyagok közé tartozik a vas, a C-vitamin, a B1-vitamin, a foszfor, a kálium és a kalcium. De légy óvatos, a kluwek cianid-savat is tartalmaz, amely egyfajta méreg, amely közvetlenül veszélyeztetheti az egészséget.
A legmagasabb cianid savtartalmat a kluwek mag húsában találjuk. Ezért kell először áztatni, hogy megszabaduljon a méregtől, mielőtt feldolgozásra kerülne.
Amellett, hogy fűszerként főzünk, a Kluwek-t sok dolgot is használhatja. A kluwek néhány előnye:
1. A hal és a hús megőrzése
Ennek a kluweknek az előnyei a halászok körében jobban megismerhetők. A Kluwek-t hatékonyabbnak és gazdaságosabbnak tartják, mint a halak és a hús-tartósítószer, nem pedig formaldehidet.
Ezt befolyásolja a kluwek cianid-savtartalma. A cianidsav gátolhatja a baktériumok növekedését a halakban és a húsokban, így hosszú ideig friss maradhatnak.
A kluwekkel tartósított hal és hús általában hat napig tarthat. A gyártási folyamat nagyon egyszerű, és nem igényel hosszú időt.
2. Segít enyhíteni a bőrbetegség tüneteit
Azok számára, akiket bőrbetegségek érintenek, próbálja meg használni a kluwek-t. Diah Irawati Dwi Arini által a Manado Erdészeti Kutatóközpontból készített tanulmány szerint a kluwek előnyei alkalmasak a lepra és számos más bőrbetegség további kezelésére.
Ez azért van, mert a kluwek magok kétféle ciklikus zsírsavat tartalmaznak, nevezetesen a hidrokarpinsavat és a khaulmográtsavat. A kétféle zsírsav antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek a különböző bőrbetegségek leküzdésében. Különösen a fertőzés okozta.
3. Gyógyszerek férgek és égési sérülések esetén
A kluwek előnyeinek a magvaktól való elnyerése mellett élvezheti a kluwek levelek előnyeit is. A friss leveleket és a kluwek levélszeleteket kórházi gyógyszerként, az élelmiszer mérgezésének ellenszere, az égési sérülések tisztítására használták.
A Kluwek vagy pucung antiszeptikus és fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek hatékonyan kezelik az égést. A Kluwek tanninokat is tartalmaz, amelyek olyan anyagok, amelyek antimikrobiálisak, amelyek segítenek az emésztőrendszerben fészkelő pinworms leküzdésében.
