tartalom:
- Orvosi videó: What I Wish Someone Had Told Me In Medical School About Nutrition
- A friss marhahús különböző tulajdonságai a rothadó marhahússal
- A szagból ...
- A színből ...
- A textúra ...
- Az ő megjelenése ...
- Milyen következményekkel jár, ha rothadt húst eszik?
- Hogyan lehet a húst könnyen megsérülni
- Hogyan kell tárolni a húst hűtőszekrény polcon
- Fagyasztott tároló (a fagyasztóban)
Orvosi videó: What I Wish Someone Had Told Me In Medical School About Nutrition
A marhahús az egyik leghátrányosabb élelmiszerforrás. A húst azonban baktériumokkal vagy gombákkal könnyedén el lehet szaporítani, így nagyon könnyen elforgatható. Ezért óvatosabbnak kell lennie a hús vásárlásakor. A friss hús gyorsan felismerhető a szín, a szag, a textúra és a megjelenés alapján. Gyerünk, tudjon meg többet a friss marhahús és a rothadt tulajdonságok közötti különbségről!
A friss marhahús különböző tulajdonságai a rothadó marhahússal
A szagból ...
A friss marha friss aromát ad ki. Más szavakkal, puha "tehén" szaga van, amely nem áttöri az orrát. Eközben a rothadt marhahús halvány, szaggatott, szaggatott, sőt savanyú lesz, ami megrémül.
A színből ...
A világos vörös hús színe friss és fényes, nem halvány és nem piszkos. Kemény textúrájú sárgásfehér zsír, látható izom sima rostos.
Ha a marhahús színe zöld vagy zöldesbarna, akkor azt jelzi, hogy a hús rohadt, és itt az ideje, hogy dobja el.
A textúra ...
A friss marhahús sűrű textúrájú és rágós, de nem merev. Ez azt jelenti, hogy amikor megnyomja a húst az ujjaival, a felület normális lesz.
A rossz minőségű marhahús lenyomva tartva nem fog visszatérni eredeti helyzetébe. Ezt a húst is könnyen elpusztítják, ha megnyomják. A rothadt hús szintén nyálkás lesz, és ragadósnak érzi magát a kezében.
Az ő megjelenése ...
A friss marhahús megjelenése nedvesnek tűnik, a vörös szín egyenletesen mentes a foltoktól vagy az idegen foltoktól. A rossz minőségű hús dühös, álmos és unalmas. Néhány rossz marhahús is fekete vagy zöldes foltok, a baktériumok jele a testben.
Vásároljon nedves, de nem szökött húst. Bár a húsra csepegő vörös folyadék nem vér, hanem fehérjetartalom, ez azt jelenti, hogy a hús már régóta a levegőben volt.
Milyen következményekkel jár, ha rothadt húst eszik?
A Livestrong-tól származó jelentések, bár a hirtelen húst magas hőmérsékleten főzték, még mindig azzal fenyeget, hogy ételmérgezést okoz. Mert annak ellenére, hogy a tűz hője megöli a baktériumokat, elhagyhatják a toxint a húsban. A maradék méreg az, ami ekkor élelmiszer-mérgezést okoz. A főzési folyamat nem fogja kiküszöbölni a hús mérgét.
Az ételmérgezés leggyakoribb tünetei az étkezés utáni hányinger és hasmenés.
Hogyan lehet a húst könnyen megsérülni
A hús magas víz-, fehérje- és zsírtartalmú, amelyek érzékenyek a tenyészbaktériumok ideális menedékhelyei számára. Ahhoz, hogy a hús gyorsan megrepedjen, azonnal tárolja a húst a hűtőszekrényben. A tárolás módja nem olyan egyszerű.
Hogyan kell tárolni a húst hűtőszekrény polcon
Győződjön meg róla, hogy a hűtőszekrény hőmérséklete 4 ° C körül van. Melegebb hőmérsékleten tárolva bakteriális szennyeződést okoz.
Hogyan kell a marhahúst hűtőszekrényben tárolni:
- A húst különleges hústartalmú tárolóedényben tárolja a hűtőben.
- Húzzon zárt tartályba vagy tiszta zsákba. Zárja be szorosan.
- A húst és a belsőséget külön csomagolják
- A húst el kell különíteni más élelmiszerektől.
- Ha főtt húst szeretne tárolni, szét kell választani a nyers hústól vagy bármely nyersanyagtól (nem csak a hústól).
Bár a marhahús tárolható, nem mindig a húst lehet tárolni a hűtőszekrény hőmérsékletén. A friss hús 0-4 Celsius fokos hőmérsékleten csak 3-7 nap eltarthatósági idővel rendelkezik.
Fagyasztott tároló (a fagyasztóban)
A fagyasztóban tárolt hús (fagyasztott tárolás) legfeljebb 6 hónapig tarthat. Megjegyzésekkel a tárolási módnak pontosnak kell lennie, és a fagyasztó hőmérséklete mindig 0 -17 Celsius fok.
A hús fagyasztóba való tárolása előtt győződjön meg arról, hogy a húst egy műanyag cipzárral vagy tartálydobozba csomagolják, hogy a csomagolás után a levegő ne kerüljön a húsba.
Mielőtt belépne a fagyasztóba, először a dátumot kell használnia, hogy emlékezzen arra, hogy mennyi ideig eltért a hús. Azt is meg lehet mondani, hogy melyik húst tárolták hosszabb ideig, és ami még mindig új, így először használhatja a húst. Írja le azt is, hogy a hús mely részei tárolódnak, ha különféle húsok vannak.
A friss marhahús tárolása a fagyasztóban tartósabbá teszi, de nem ölti meg a baktériumokat. Tehát amikor a húst magasabb hőmérsékletű helyiségbe helyezzük, a baktériumok növekvő folyamata újra megkezdődik. Tehát a fagyasztóból eltávolított húst gyorsan meg kell főzni, hogy megelőzze a bomlást.
