tartalom:
- Orvosi videó: Our Miss Brooks: Business Course / Going Skiing / Overseas Job
- Mi teszi a chili ízét fűszeresnek?
- Élelmiszerek és italok, amelyek leküzdhetik a fűszerességet
- 1. Igyon tejet
- 2. Rizs vagy kenyér
- 3. Cukor
- 4. Savas italok
- 5. Növényi olaj
Orvosi videó: Our Miss Brooks: Business Course / Going Skiing / Overseas Job
Sokan szeretik a fűszeres ételeket, de a fűszeres íze túlzott és égő érzést okozhat a szájban. Ezt az égő érzést ténylegesen a chili tartalmában lévő vegyület okozza. Akkor, hogyan kell kezelni a fűszerességet? Nézze meg az alábbi áttekintést.
Mi teszi a chili ízét fűszeresnek?
Néhány ember számára a fűszeres ételek fogyasztása ízletes és ízléses. Ez csak az, hogy lesz kellemetlen érzés, amikor a fűszeres érzés megkezdődik, egy égő érzés a nyelvben, és a test izzad.
Amikor valaki megharapja a chili-t, a capcaisin ragaszkodik a nyelv receptorhoz. Ezután a nyelven lévő receptorok jelet adnak az agynak, hogy a test valami melegen érintkezett, így néhány emberben a fűszeresség alatt izzadhat.
A fűszeres íz mögött a chili jó az emésztőrendszer számára. Azok számára, akiknél székrekedés tapasztalható, a chili javíthatja a bél perisztaltikáját, így megkönnyíti a székletürítést. A test teljes anyagcseréjéhez a chili hatékonyabbá teszi a kalóriaégető folyamatot.
A kapszicin mellett a chili C-vitamint, A-vitamint, ásványi anyagokat, antioxidánsokat és rostokat is tartalmaz.
Élelmiszerek és italok, amelyek leküzdhetik a fűszerességet
Ha fűszerességet érez, kipróbálhatja a következő ételeket vagy italokat, amelyek enyhítik a fűszeres és forró ízeket a szájban.
1. Igyon tejet
Ahhoz, hogy megszabaduljunk a fűszerességtől, az új-mexikói Állami Egyetem Pepper Intézetének kutatói gyorsan megtették a tejet. Tanulmányaiban a kutatók megállapították, hogy a tejben lévő fehérje helyettesítheti a vegyi vegyületeket, amelyek a chili ízét fűszeresvé teszik, és a hő és az égés érzését okozják.
A Capcaicin a chiliben található kémiai vegyület, amely forró és fűszeres. A tej olyan fehérjetartalommal rendelkezik, amely helyettesítheti a capcaisin-t a nyelv receptorában. Tehát az ivóvíz a leggyorsabb módja annak, hogy enyhítse a fűszerességet és az égő érzést.
2. Rizs vagy kenyér
A rizs vagy a kenyér elnyelheti a kapszaicinoid okozta égő érzést. Ez enyhíti a szájban a fűszerességet. Ezen túlmenően a banánok segíthetnek enyhíteni a fűszeres ízlést.
3. Cukor
Amikor a fűszeresség nem iszik vizet. Olaj alapú kapszaicinoidok és nem távolíthatók el vízzel. De kipróbálhatod egy teáskanál teljes cukrot vagy mézet, hogy megszabadulj a fűszeres ízlésektől.
4. Savas italok
Más italok, mint például a citromlé és a paradicsomlé, szintén alkalmasak a fűszeresség leküzdésére. Az ezekben az italokban található savak enyhíthetik a kapszaicinoid okozta fűszeres ízeket. A narancs vagy a citrom szeletek étele is segíthet.
5. Növényi olaj
A kapszaicint növényi olajjal vagy olívaolajjal távolíthatjuk el. Használhatja azt, hogy „mossa” a száját és megszüntesse az égést. Jobb lenne, ha az olajat hűtőszekrénybe helyezik, hogy hideg legyen.
