tartalom:
- Orvosi videó: 10 Sokkolóan különleges étel, ami felkavar odalent
- Miért nem lehet a sózott tojást egészséges tápláléknak tekinteni?
- A sós tojás magas nátriumot tartalmaz
- A túlzott sófogyasztás hatása
Orvosi videó: 10 Sokkolóan különleges étel, ami felkavar odalent
A sózott tojás az egyik tipikus indonéz étel. Általában sózott tojásokat készítenek mellékételekként, hogy más ételeket is elfogyasztanak vagy feldolgozzanak. Akkor a sózott tojás olyan egészséges, mint a hagyományos csirke tojás? Nézze meg a véleményeket.
Miért nem lehet a sózott tojást egészséges tápláléknak tekinteni?
Indonéziában a kacsa tojás jobban ismert sózott tojásként. Ezt a tojást szándékosan pácoljuk sós vízben. A tojásfehérje éles sós íze van, míg a tojássárgája kissé narancsos és nem túl sós.
Kalpana Bhaskaran szerint a Táplálkozási Kutatásból és a Temasek Műszaki Főiskola Glikémiás Index Kutatóegységének vezetője szerint a sózott tojások étkezése növelheti a testben a koleszterinszintet, ami naponta meghaladja a 300 mg-ot. Különösen a sózott tojásban 300-600 mg koleszterint tartalmazhat a gyártási folyamattól függően.
A sózott tojásoknak, amelyek szándékosan pácolják ezt a sót, sózott tojást tartalmaznak nagyon magas nátriumtartalommal.
A magas sótartalmú ételek fogyasztása nátriumot tartalmazó élelmiszerek fogyasztását jelenti. Mégis, WHO (Egészségügyi Világszervezet) vagy a világ egészségügyi intézménye csak 5 gramm (napi 2000 mg nátrium-ekvivalens) bevitelét javasolja. A megengedett határérték feletti sófogyasztás hozzájárulhat a magas vérnyomás kialakulásához és növelheti a szívbetegségek és a stroke kockázatát.
A sós tojás magas nátriumot tartalmaz
A nátrium egy elektrolit és ásványi anyag formájában. Ezt az anyagot a szervezetnek szüksége van ahhoz, hogy megőrizze a test elektrolit egyensúlyát, fenntartsa a vízszinteket a szervezet sejtjein belül és kívül, és támogassa az izmok és idegek munkáját.
Nagyon ritkán fordulhat elő, hogy egy személy nátriumhiányt tapasztal, kivéve a hasmenés, alultápláltság és a szívelégtelenségben szenvedő személyeket. Ezzel ellentétben a túl sok nátrium nyilvánvalóan nem jó az egészségre, mert sok komoly betegség akkor fordul elő, amikor a tested nátrium felett van.
A magas nátriumot tartalmazó élelmiszerek magas sótartalmúak. Általában a fogyasztásra kész élelmiszerekben és a feldolgozott élelmiszerekben vagy csomagolásban találhatók. A sós kacsa tojás vagy a sózott tojás ezek közé tartozik.
Más szóval a túl sok pácolt kacsafogyasztás veszélyezteti az egészséget. A magas vérnyomás vagy a magas vérnyomás elkerülése érdekében tanácsos sós ételeket fogyasztani, beleértve a sózott tojásokat is.
A túlzott sófogyasztás hatása
Az alacsony sótartalmú ételek fogyasztása segít elkerülni a magas vérnyomást vagy a magas vérnyomást. A túlzott vérnyomás növekedése szívbetegséget okozhat.
A szív feladata a vér áramlása a vérereken keresztül. A véráramlás és a véredény falának megnyomásakor keletkező nyomóerő mérhető és vérnyomásnak nevezhető.
Minél magasabb a vérnyomás, annál nagyobb lesz a szív a vér szivattyúzásában. A magas vérnyomás vagy a magas vérnyomás más súlyos betegségeket, köztük a stroke, az atherosclerosis (az artériák keményedése), a veseelégtelenség és a szívelégtelenség. Valójában egy tudományos tanulmány bizonyítja, hogy a túlzott sót fogyasztó embereknél nagyobb a kockázata annak, hogy szívinfarktusban halnak meg.
A sózott kacsa tojás vagy a sózott tojás és más feldolgozott élelmiszerek valóban ízletesek, hogy további mellékételekként használják, de kerülni kell a túl sózott tojást, mert növelheti a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát.
