tartalom:
- Orvosi videó: Teach every child about food | Jamie Oliver
- A hagymák egészségre való fogyasztásának előnyei
- Hagyma és petefészekrák
- Quercetin, rákellenes vegyület a hagymában
- Egyéb hasznos vegyületek
- Nem húznád túl sok hagymát
Orvosi videó: Teach every child about food | Jamie Oliver
Ki nem ismeri a hagymát? Ez a fűszerezés olyan gyakran megtalálható a mindennapi életünkben. Lehet, hogy te is egyike vagy azoknak, akik szeretik. Tudtad, hogy a hagymának sok előnye van, és egyikük rákellenes? Azok számára, akik szeretik a különböző típusú élelmiszerek fogyasztását a rák megelőzésére, lehet, hogy hagymát helyezhet a választási listájára.
A hagymák egészségre való fogyasztásának előnyei
A kutatások azt mutatják, hogy az emberek, akik gyakran hagymát fogyasztanak, alacsonyabb kockázattal rendelkeznek bizonyos típusú rákos megbetegedések esetén:
- máj, vastagbél és vese rák
- nyelőcső és gége rák
- prosztata és vastagbélrák
- emlőrák
- petefészek- és endometriális rák
A hagymák számos rákellenes anyagot tartalmaznak kvercetin, antocianin, diallil-szulfid (DDS), S-allylcysteine (SAC) S-metil- (SMC), és onionin A (ONA).
OLVASSA EL: 7 A nyers fokhagymás étkezésének meglepő előnyei
Hagyma és petefészekrák
A hagymában talált ONA-tartalmat a közelmúltban elmondták, hogy megvédi az embereket a petefészekrák ráktól - az egyik leggyakoribb típusú petefészekráktól. Ez a vegyület lassíthatja a növekedést és gátolhatja a petefészek rákos sejtek aktivitását. Az ONA-nak emellett azt is elmondható, hogy képes növelni a rákellenes szerek hatását. A vizsgálatban az ONA-val kapott egerek hosszabb élettartamot mutattak.
Minél erősebb a hagyma aromája, annál hatékonyabb a rákellenes hatás
A legújabb kutatások kimutatták, hogy minél erősebb a hagyma aromája, annál jobb a rák elleni küzdelem. A 2004-ben végzett vizsgálatban 10 különböző hagymát vizsgáltak, és megállapították, hogy bizonyos hagymafajok is hatékonyabbak voltak bizonyos rákok ellen.
quercetin, rákellenes vegyület a hagymában
Ez a vegyület azt mutatja, hogy képes csökkenteni és gátolni a petefészek-, emlő- és vastagbélrákos sejtek proliferációját. A kvercetint az agyrák és a dohányosok tüdőrákának csökkent kockázata is összefügg.
Emellett nemcsak a rák esetében, hanem a magas vérnyomás csökkentésében is hasznos a kvercetin, és segít megelőzni a hisatamin felszabadulását, ami a hagyma "természetes antihisztaminoknak" nevezhető.
Ezek a vegyületek kiegészítő formában találhatók, de ezeknek az antioxidáns vegyületeknek a fogyasztása természetesen jobb módja.
OLVASSA EL: 9 A tüdőrák tünetei, amelyeket nem lehet figyelmen kívül hagyni
Egyéb hasznos vegyületek
A hagymákban, például a DDS-ben, a SAC-ban és az SMC-ben lévő szerves szulfurvegyületek is szerepet játszanak a vastagbélrák és a vese rák megelőzésében. Ezekről a vegyületekről ismert, hogy apoptózist vagy rákos sejthalált okoznak. Ezen túlmenően a hagymát rostokban, C-vitaminban és antocianin. antocianinok, a vörös, lila és kék pigment, amely megtalálható a hagymán; ez az anyag ismert, hogy csökkenti a különféle betegségek, köztük a rák, a szív-érrendszeri betegségek és a csökkent idegfunkciók kockázatát.
A hagymák megakadályozzák az elhízást és a cukorbetegséget azáltal, hogy bizonyos enzimeket az emésztőrendszerben blokkolnak és szabályozzák a vércukorszintet. Emellett a hagymák gyulladáscsökkentő hatásokkal is rendelkeznek, amelyek megmagyarázhatják az ilyen élelmiszerek krónikus betegségekre gyakorolt védő hatását.
Nem húznád túl sok hagymát
Miután megismerte a hagymák különböző előnyeit, különösen a rák megelőzésében való hatékonyságukat, biztosan egyre jobban érdekli az ilyen élelmiszerek fogyasztása? Fontos emlékezni arra, hogy a hagymák antioxidáns tartalma a külső rétegben a leggyakoribb, ezért kerüljük a túl sok hagymalapot.
Ideális esetben csak a hagymának a papír formájú külső részét kell hámozni. Túl sok hagymás réteg hámlása megszabadulhat a méhtől quercetin és antocianin akár 20% -tól 75% -ig, nagyon szerencsétlen lenne? Azonban a jó hír az, hogy a hagymában lévő kvercetin tartalma nem csökken, vagy alacsonyabb hőmérsékleten főzve. Tehát, ha levest készít, az anyag csak a húslevesbe kerül.
OLVASSA EL: 4 Az Ön által gyanús uborka-bőr előnyei
A tároláshoz nem várható, hogy a hagymát műanyagban tárolja. Egy egész hagymamártát száraz, hűvös és sötét helyen kell tárolni, jó légáramlással a tárolási idő maximalizálása érdekében. Vágás után a hagymát egy hétig hűtőszekrényben zárt tartályban tárolhatjuk. Ha hagyjuk, hogy a hagymát szobahőmérsékleten hámozzák, jelentősen csökkentheti a baktériumellenes hatást.
