tartalom:
- Orvosi videó: Marshmello SHOCKS MMVAs crowd by REVEALING he is.....Shawn Mendes?!
- Ismerje meg a mononátrium-glutamátot, azaz az MSG-t
- Igaz, hogy az MSG eszméje lassítja az agyat?
- Szóval veszélyes az MSG?
- Mi a biztonságos határ az MSG fogyasztására?
Orvosi videó: Marshmello SHOCKS MMVAs crowd by REVEALING he is.....Shawn Mendes?!
A mononátrium-glutamát vagy az, amit általánosan MSG néven ismerünk, az egyik összetevő, amelyet gyakran használnak olyan összetevőként, amelyek ízletesebbé és ízletesebbé teszik az ételeket. Azonban sokan azt mondják, hogy ez az íze az agy „lassúvá” válhat. Ez igaz? Lásd az alábbi tényeket!
Ismerje meg a mononátrium-glutamátot, azaz az MSG-t
A mononátrium-glutamát vizet, nátriumot és glutamátot tartalmaz. A glutamát valójában tejben, sajtban, húsban, halban és néhány zöldségben is megtalálható. Nos, a glutamát tartalmának köszönhetően az étel ízletesebbé válik.
Az aromaanyagokban lévő glutaminsav tartalma aktívabbá teszi az agy idegsejtjeit, és hozza létre az élvezet érzését.
Igaz, hogy az MSG eszméje lassítja az agyat?
Ez idő alatt az MSG-t tartalmazó élelmiszerek étkezését követően jelentett mellékhatások nagy része az agy idegrendszerében jelentkezik. Ezért az MSG közvetetten úgy tekinthető, hogy valaki „lassúvá” válik. Eits, várjon egy percet. Valójában mi a "lassú"?
Ezt a kifejezést használják a csökkent agyi kognitív funkció leírására. Az agy kognitív funkciói közé tartozik a logikus gondolkodás, a döntések meghozatala, a memóriában tárolt információk rögzítése, a problémák megoldása és a koncentráció fenntartása.
Akkor mit csinál az aroma az emberi agy képességével? Nézd, az agyban sok ideg van az ingerek fogadójaként. Az ingerek fogadásáért felelős idegeket receptoroknak nevezik. Az agy azon a részén található, amelyet hypothalamusnak neveznek.
Nos, az ízesítő glutamátban számos receptor van a hipotalamuszban. Ezért a legtöbb glutamát hatása az agyban veszélyes lehet. A magas a glutamát szint miatt az agyban lévő receptorok túlzottan stimulálódnak (felkeltettek). Ha ez megmarad, a túlzott receptor aktivitás idegsejt-halált okozhat. A neuronok maguk az idegsejtek az agyban.
Tény, hogy az idegsejtek nagyon fontos szerepet játszanak az agy kognitív funkcióinak futtatásában. A neurális halál azt jelenti, hogy az agy kognitív funkciója csökken, vagyis lassú.
Emellett a mononátrium-glutamátnak más, az idegrendszerre gyakorolt káros hatása is van, amely fejfájást, álmatlanságot és fáradtságot okoz. Emellett a mononátrium-glutamát depresszió és szorongás tüneteit is okozhatja. Ezek a dolgok minden bizonnyal befolyásolhatják a személy teljesítményét, és negatív hatással lehetnek.
Szóval veszélyes az MSG?
A vélemények alapján Élelmiszer- és gyógyszerügynökség (FDA), Az MSG-vel szembeni viták ellenére az FDA még mindig biztonságos fogyasztásra osztályozza az MSG-t, bár az FDA számos reakciót kapott, mint például fejfájás, izzadás, zsibbadás és hő az arcon, szívverés, mellkasi fájdalom és hányinger és hányás. A mayoklinikus oldalról idézett vélemények alapján azonban azt mondták, hogy nem volt egyértelmű kapcsolat e tünetek és az MSG között.
Mi a biztonságos határ az MSG fogyasztására?
Az healthline.com-tól származó olvasás alapján elmondható, hogy az MSG-re való érzékenység tünetei (például a fejfájás, zsibbadás és gyengeség érzése) csak akkor jelennek meg, ha az MSG-t 3 gramm adagban fogyasztjuk.
Ezen kívül az oldalon azt is elmondtuk, hogy az MSG káros hatással van az idegrendszerünkre, ha nagyon túlzott mennyiséget fogyasztunk, ami 6-30-szor több, mint az adag.
Tehát, csakúgy, mint a cukor vagy a só fogyasztása, az MSG mérsékelt fogyasztás esetén nem okoz egészségügyi problémákat.
