tartalom:
- Orvosi videó: Karfiollal töltött fasírtgolyó recept / Anzsy konyhája
- Honnan származik a színes karfiol?
- Hogy érzi magát?
- A színes karfiol egészségügyi előnyei
Orvosi videó: Karfiollal töltött fasírtgolyó recept / Anzsy konyhája
Általában a karfiol sárgásfehér vagy zöldes. Tudja-e azonban, hogy a karfiol fajtája más, vonzóbb színekkel rendelkezik? Igen, nem mágia nem varázslat, lila és narancssárga karfiol bevezetése.
De nyugodt, mindkettő természetes karfiol variáns a géntechnológiával módosított termékek vagy szándékosan festett veszélyes festékek helyett. Mi a különbség a színes káposzta és a hagyományos karfiol között? Olvassa tovább a választ.
Honnan származik a színes karfiol?
Ez a lila és narancssárga karfiolfajta természetes, nem az élelmiszer-színezőanyagokból vagy a textil festett színezékekből. Ez nem egy "mutáns" termék, amelyet kereszt-géntechnológiával állítanak elő. A színes karfiol szép színt kap és vonzza az antocianin szívét.
Az antocianinok olyan antioxidáns flavonoidok, amelyek a fenolos antioxidánsok csoportjába tartoznak, amelyek szintén lila káposzta, lila sárgarépa és lila bogyók között találhatók. Ennek előnye, hogy megvédi a véredényeket a károsodástól és megakadályozza a kollagén, az egészséges és sugárzó bőr számára szükséges fehérje megsemmisítését.
A lila karfioltól eltérően ez a narancssárga karfiol először 1970-ben került felfedezésre, és a béta karotinban vagy az A-vitaminban gazdag növényi összetevők géntechnológiájából származik. A narancssárga karfiol élénk színei a karotinoidokból származnak, amelyek fontos tápanyagok, amelyek segítenek a bőr, a nyálkahártyák és a szemek egészségének megőrzésében.
Hogy érzi magát?
A színes karfiol alapvetően ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkezik, mint a fehér karfiol a textúra és az íz tekintetében. Íze szerint a narancs karfiolnak van cheddar káposzta beceneve. Ennek ellenére az ilyen típusú karfiolok íze nem olyan, mint a sajt, de ez a káposzta enyhén édes és kissé texturáltabb ízű tejszínes és a szokásos fehér káposztahoz képest puha. Nem sokat különbözik a narancssárga karfioltól, a lila karfiol enyhe ízű és kissé édes, ízletes babokkal.
A káposzta segítségével különféle ételek készíthetők. Ezt a színes káposztát gőzöléssel, forrással, sütéssel, leves készítésével vagy feldolgozásával lehet feldolgozni pürésített karfiol. Játszd el a alkotásaidat, és készítsd el ezeket a színes káposztákat, hogy érdekesebbek és finomabbak legyetek, amikor eszik őket.
A színes karfiol egészségügyi előnyei
Az antocianinok és karotinoidok bőséges tartalma narancssárga és lila karfiolban a szem egészségének egyik legfontosabb tápanyagának tekinthető. Még a kutatások is azt mutatják, hogy az antocianin segíthet bizonyos gyulladásos állapotok, például a rheumatoid arthritis enyhítésében, erős gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságai miatt.
Ne feledje azonban, hogy a karotinoidok zsírban oldódnak, ami azt jelenti, hogy csak akkor kap egészségügyi ellátást, ha a karotinoidokat tartalmazó élelmiszerek bizonyos egészséges zsírokat is tartalmaznak.
Mind a hagyományos karfiol (fehér), a lila vagy a narancs, mindannyian alapvetően jó előnyöket nyújtanak az egészség javításához. A karfiol egészségügyi előnyei közül a fent említetteken túlmenően az emésztés előmozdítása, a fogyás csökkentése, a csont erejének növelése, a rák kockázatának csökkentése és még sok más.
