tartalom:
- Orvosi videó: Louie élete 8. rész - Fájdalom gyötrelem és allergia
- Tudja meg, milyen összetevők vannak
- A szennyeződés rejtett forrása
- Tejtermékek
- Nuts
- Tojás
- Szójabab
- Mit kell emlékezni
Orvosi videó: Louie élete 8. rész - Fájdalom gyötrelem és allergia
Az élelmiszerre gyakorolt allergiás reakciók nagyon gyakoriak és nagyon veszélyesek is. Más allergiákat a mikroszkopikus fehérje részecskék váltanak ki, amelyek belélegeznek vagy érintkeznek a bőrrel. Az élelmiszer-allergiák azonban általában olyan fehérjéket tartalmaznak, amelyeket emésztettek (lenyelnek). Így az allergiát okozó anyagok expozíciója gyakran nagyobb.
Tudja meg, milyen összetevők vannak
A gyártók felkérést kaptak arra, hogy a csomagolás címkéin felsorolják a közös allergéneket. A fő allergének közé tartozik a földimogyoró, a tej, a tojás, a diófélék, a halak, a kagylók, a szójabab és a búza. Bizonyos típusú halakat, rákféléket és hüvelyes fákat be kell jegyezni, ha rendelkezésre áll. Annak ellenére, hogy allergiás lehet a tej kazein fehérjére, a gyártóknak a "tej" kifejezést használják a kazeint tartalmazó termékekre.
U.S. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal, ezek a fő allergének több mint 90% -át teszik ki a dokumentált élelmiszerallergiáknak. Az élelmiszerek allergiájának elkerülése érdekében gondosan olvassa el a címkéket. Az anyagok vagy akár a csomagoló berendezések is megváltozhatnak. Ne vegye figyelembe az allergéneket ismerő összetevőket. Ellenőrizze, hogy biztos-e.
Amikor eszik, soha ne fogyasszon olyan ételeket, amelyeket nem biztos, hogy allergiás összetevőktől mentes. Az étterem alkalmazottai általában szívesen segítenek. Az emberek azonban gyakran nem értik az élelmiszerallergia súlyosságát. A társadalmi helyzetekben való étkezés ezért nagyon kockázatos. Hacsak nem tudod pontosan, mit csinál valaki és hogyan készülnek fel, ragaszkodj az ételeidhez
A szennyeződés rejtett forrása
Fontos az allergiák kiváltása. Az alábbiakban néhány példa az allergének láthatatlan forrásaira.
Tejtermékek
Ne felejtse el a következőket, ha megpróbálja elkerülni a laktózt vagy a tejfehérjét:
- Néhány tonhal márka kazeint tartalmaz
- Egyes feldolgozott húsok kazeint tartalmaznak
- A "nem tejtermék" termékek néha tejösszetevőket tartalmaznak
- Egyes vényköteles gyógyszerek tejcukrot (laktózt) használnak töltőanyagként
Nuts
A földimogyoró általában lekvárok, fagylalt, gabonafélék és kenyér. A földimogyoró is elérhető:
- Salátaöntet, amely mogyoróolajat tartalmazhat
- Főzés fűszerek, amelyek gyakran tartalmaznak mogyorót
- Cukorka nugával
tojás
A tojás vagy a tojásfehérje (albumin) szinte minden élelmiszerben megtalálható, beleértve a következőket:
- mályvacukor
- majonéz
- habcsók
- Fagyos a tortán
- A húskészítményeket csomagolják vagy feldolgozzák
- Bizonyos vakcinák (kérdezze meg orvosát)
szójabab
A tejhez és a babhoz hasonlóan a szójabab széles körben elterjedt az élelmiszerláncban. Íme néhány dolog, amellyel vigyázz, ha szójaallergiád van:
- Csomagolt grill étel
- Csomagolási szósz
- Hús helyettesítése
- Edamame (egész borsó), tofu, miso, tempeh
- Hidrolizált növényi fehérje (HVP), texturált növényi fehérje (TVP), lecitin, monodiglicerid
Mit kell emlékezni
Ha gyermekei vannak, tanítson meg más felnőtteket, akik felelősek a gyermeke gondozásáért, hogyan ismerjék fel a reakció jeleit. Azt is meg kell tanítani, hogyan kell kezelni az élelmiszer-allergiás vészhelyzeteket. A tanároknak, az iskolai ápolónőknek és más gyermekeknek gondoskodó felnőtteknek írásbeli utasításokat kell kapniuk, esetleg vészhelyzeti cselekvési terv formájában.
