tartalom:
- Orvosi videó: Franz Liszt - Hungarian Rhapsody No. 2 in C-sharp minor
- Búza liszt
- Búza liszt
- Rizsliszt
- Kukoricaliszt
Orvosi videó: Franz Liszt - Hungarian Rhapsody No. 2 in C-sharp minor
A piacon vagy a szupermarketben különféle lisztekkel szembesül. A főzéshez jelenleg különböző típusú liszt áll rendelkezésre. A lisztből, a rizslisztből a keményítőig terjed. Gondolkozott már valaha, mindenféle lisztből, amelyek az Ön számára és családjának legegészségesebbek? Így választhat bölcsebb, lásd az alábbi információkat.
Búza liszt
Ez a fajta liszt a leggyakrabban a sokoldalúsága miatt található. A búza lisztet búza vetőmagokból készítik, amelyeket addig őrölnek, amíg a textúra sima. A liszt színe általában tiszta fehér. Búzából készült búzaliszt szénhidrátokban, rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Azok számára, akik allergiásak a gluténre (egyfajta fehérje a búzában), meg kell kerülni a búzalisztet. Mert ez a fajta liszt sok más glutént tartalmaz.
Búza liszt
Búzaliszt (teljes kiőrlésű liszt) a liszthez leginkább hasonlított liszt típusa. Mindkettő őrölt búza. A kétféle liszt közötti különbség a feldolgozott búza része. A búzaliszt csak az epidermiszből és a búza lényegéből tisztított búzából (az endospermium részéből) készül. Eközben a búzaliszt a teljes búza minden részéből készül (teljes búza a bőrből, az endospermiumból és a lényegből kiindulva.
Mivel a búza minden részéből készült, a búzaliszt tápanyagai és tulajdonságai gazdagabbak, mint a búzaliszt. Sokféle rostot, vitamint, ásványi anyagot, kalciumot és fehérjét talál a lisztben. Azonban a textúra durvábbnak érzi magát, és a színe barnaebb, mint a búzaliszt.
Bár a búzaliszt egészségesebb, mint a búzaliszt, a gluténallergiával szemben még nem ajánlott a búzaliszt fogyasztása. Ez a fajta liszt nem gluténmentes. A gluténtartalom azonban kisebb, mert a búzaliszt táplálkozása sűrűbb, mint a búzaliszt.
Rizsliszt
Ha búza lisztet és búzalisztet készítenek búza magból, rizslisztet készítünk őrölt rizsből. Ez a fajta liszt, más néven ragadós rizsliszt, alternatívát jelenthet azok számára, akik allergiásak a gluténre vagy Celiaci betegséggel. Mivel a rizsliszt glutén terhelés.
Mivel azonban rizsből készül, ez a liszt több kalóriát tartalmaz, mint a búza-alapú liszt. Egy csésze kalóriatartalmú rizsliszt eléri az 578-at. Míg a búzaliszt csak 400 kalóriát tartalmaz. Bár a kalóriák magasabbak, a rizsliszt zsírtartalma alacsony marad, hasonlóan a többi liszthez.
A búzaliszthez és a búzaliszthez képest a rizsliszt alacsonyabb a rostokban, a vitaminokban, a fehérjékben és az ásványi anyagokban. A rizsliszt meghaladja a szénhidrát-tartalmat. A szénhidrátok jó energiaforrás. Azonban a túl sok szénhidrát fogyasztása negatív hatással lehet a vércukorszintre.
kukoricaliszt
Indonéziában sok neve van a keményítőnek. Némelyikük tapioca liszt és aci. A keményítő kazettás keményítőből készül, és meglehetősen édes. A rizsliszthez hasonlóan ez a fajta liszt gluténmentes.
A rizsliszthez képest a keményítő kevesebb szénhidrátot és kalóriát tartalmaz. Egy csésze rizsliszt 400 kalóriát tartalmaz, vagy egyenértékű búzalisztet tartalmaz. A szénhidrát-tartalom is meglehetősen alacsony, ami körülbelül 100 gramm csésze, míg a rizsliszt 127 gramm szénhidrátot tartalmaz.
A rizsliszt helyett keményítőt lehet választani. Emlékeznünk kell azonban a keményítő jellegére, amely nagyon erős a víz és más anyagok kötésére. A keményítő nagyon tapadó és vastag. Míg a rizsliszt csak lágyítja és kondenzálja a keveréket. Tehát a táplálkozási tartalmak figyelembevételével ki kell választania a főzési igényeinek megfelelő liszt típusát is.
