tartalom:
- Orvosi videó: Average North Korean vs the Average South Korean - People Comparison
- Különböző cérnametélt és üveg tésztát tartalmaz az alapanyagokban
- A vermicelli és az üveg tészta tápanyagtartalma
- Szóval, melyik egészségesebb: vermicelli vagy üveg tészta?
Orvosi videó: Average North Korean vs the Average South Korean - People Comparison
A csípős ételekhez, például húsgombócokhoz vagy leveshez gyakran hozzáadnak vermicelli és üveg tésztát. Mindkettő fehér és hosszú vékony, mint a tészta. Ennek ellenére még mindig sokan vannak, akik nem ismerik a különbséget a vermicelli és az üveg tészta között. Körülbelül ... Melyik egészségesebb, mi? Tekintsük a következő felülvizsgálatot.
Különböző cérnametélt és üveg tésztát tartalmaz az alapanyagokban
A Soun és vermicelli, gyakran fehér tészta néven, kétféle alapanyagot tartalmazó élelmiszer. Rizslisztből készült cérnametélt, mígzöldbab keményítőből készült szouna, A burgonyakeményítőből, édesburgonyából vagy cassavából készült üveg tészta is megtalálható.
Száraz formában a rizs tészta unalmas fehér, a textúra pedig törékeny. Eközben a szárított üveg tészta átlátszó fehér, erős textúra és agyag, még száraz állapotban.
Mindkettő forró vízben áztatott, de a szoun-t 5-15 percig kell áztatni, míg a rizstészta áztatási ideje rövidebb, ami 5-7 perc. Vermicelli és üveg tészta is főzhető, de csak körülbelül 1 percig tart.
A főzés után a szounta csúszóssá válik és könnyen törhet, míg az érett cérnametélt nem csúszós, és nem könnyen törik, mint az üveg tészta.
A vermicelli és az üveg tészta tápanyagtartalma
Soun és vermicelli egyaránt alacsony zsírtartalmú szénhidrát élelmiszerek. 192 kalóriát, 44 gramm szénhidrátot, 1,8 g rostot és 33 mg nátriumot (sót) kaphatunk 180 gramm cérnametélt. Ugyanebben az adagban a szoun 121 g szénhidrátot, 291 kalóriát és 14 mg nátriumot biztosíthat.
Mi a helyzet a vitaminokkal és ásványi anyagokkal? A cérnametélt és az üveg tésztát a B-vitamin komplex (beleértve a niacint, riboflavint és folsavat is), valamint az ásványi anyagokat, például a foszfort, a kalciumot és a magnéziumot gazdagítják. Ennek ellenére az összeg nagyon kevés.
Szóval, melyik egészségesebb: vermicelli vagy üveg tészta?
Az üveges tésztával ellátott cérnák táplálkozási tartalma valójában nem sok más. Az üveges tészta ásványi anyagtartalma azonban kissé magasabb, mint a rizs tészta.
A vermicelli és az üveg tészta alacsony glikémiás indexű élelmiszerek, ezért nem teszik gyorsan a vércukorszintet étkezés után. Ezért lehet, hogy ezeket a két fehér tésztát a szén helyett szénhidrátok forrásává teszi, ami valójában magas GI-értékekkel rendelkezik (73). Ennek ellenére az IG szentély értéke sokkal alacsonyabb, mint a vermicelli. A vermicelli-glikémiás érték 53, míg az IG névértéke 39.
Ami nagyobb figyelmet igényel, valójában hogyan kell főzni. A vermicelli és az üveg tészta glikémiás értéke rossz főzési technikával nőhet. Például a cérnametélt vagy a pohár tésztát főzzük és levesbe keverjük, beleértve az alacsony vagy közepes glikémiás ételeket, míg ha olajjal és hozzáadott hússal sültek, természetesen az élelmiszer kalóriák is növekednek, és végső soron befolyásolják az élelmiszer glikémiás értékét.
