tartalom:
- Orvosi videó: The Food Matrix - 101 Reasons to Go Vegan
- Ez a savas pH-érték?
- Milyen típusú élelmiszereknek van savas pH-ja?
- Akkor mi fog történni, ha túl sok savas pH-ét fogyasztunk?
- Hogyan akadályozza meg, hogy a test savas legyen?
- A szervezet pH-jának kiegyensúlyozásának fontossága
Orvosi videó: The Food Matrix - 101 Reasons to Go Vegan
Az ételt vagy italt nem csak a táplálkozási állapotára és súlyára gyakorolhatja, hanem a test pH-ját is megváltoztathatja. A testben a normál pH-érték 7,4 körül van, míg az egyes ételek és italok esetében saját pH-ja van. Akkor, ha olyan ételeket vagy italokat eszik, amelyek megváltoztathatják a savas pH-értéket és zavarják az egészséget?
Ez a savas pH-érték?
A pH olyan mértékű, amely azt jelzi, hogy valami savas, bázikus vagy semleges. A savtartalom pH-ját 0-tól 7-ig azonosítjuk, míg a bázisokat 7–14-nél nagyobb pH-értékkel jelezzük. A szervezetben ismert, hogy a test minden egyes részének pH-ja más. Például az egészséges személy testében lévő vér pH-értéke 7,35 és 7,45 között van, ahol az állapot lúgos állapotban van. Míg a gyomorban a pH elég savas, ami 3,5. Ez a savállapot az élelmiszer könnyen emészthető és egyszerűbb anyagokra bomlik.
Milyen típusú élelmiszereknek van savas pH-ja?
A test funkcióinak fenntartásához a testben lévő pH-nak kiegyensúlyozottnak és fenntartottnak kell lennie. Ha enyhe változás következik be a pH-értékben, ez befolyásolja az egyén testének általános működését. Az acidózis akkor következik be, amikor a szervezet pH-ja túlságosan savassá válik, amit a savas pH-értékű élelmiszerek befolyásolhatnak. Néhány példa olyan élelmiszerekre, amelyek pH-ja általában savak, nevezetesen:
- Tejtermékek, például sajt és vaj
- Különböző feldolgozott élelmiszerek
- Friss hús és feldolgozott hús, például a marhahús
- Szóda és különböző édes italok
- Élelmiszerek, amelyek magas fehérje- és bizonyos típusú kiegészítők
- Egyes halak
- cukor
- Kávé és alkohol
- A citrusfélék bizonyos típusai viszonylag savas pH-ja körülbelül 3-4
Akkor mi fog történni, ha túl sok savas pH-ét fogyasztunk?
A test normális pH-értéke megszakadhat, vagy enyhe változást tapasztalhat. Csak enyhe változás következik be a pH-ban, így az okozott hatás elég végzetes. Amikor a test savasvá válik, a központi idegrendszer depressziót tapasztal, és természetesen különböző egészségügyi problémákat okozhat, mint például a rák kialakulásának kockázata, a májfunkció rendellenességei és a különböző szívbetegségek.
Az enyhe tünetek, amelyek a pH változásai lehetnek, a depresszió, a fejfájás, a hangulatváltozások, az érzékeny íny, a törékeny körmök és a haj, valamint az emésztőrendszeri betegségek. Míg a pH-érték 7-nél kisebb, a személy kómát okozhat, vagy akár meg is halhat.
Az American Journal of Clinical Nutrition-ban jelentett tanulmányban 9000 nő vett részt, akik 7 éven át a diétájukat tekintették. A vizsgálatból tudtuk, hogy ezeknek a nőknek a többsége nagy kockázatot jelent a csont törékenységének kialakulása miatt, mert túl sok állati fehérje táplálékot fogyaszt, és kevesebb zöldséget fogyaszt, ami a szervezetben krónikus acidózist okozott.
Hogyan akadályozza meg, hogy a test savas legyen?
A sav ellentéte a bázis. Ha a test túl savas, azt kell tennie, hogy visszatérjen a normál pH-ra, ami nem savas és nem lúgos. Lehet enni olyan élelmiszerek, amelyek hajlamosak lúgos pH-ra, például zöldségekre és gyümölcsökre. A Kaliforniai Egyetem kutatói által végzett kutatás kimondja, hogy az olyan élelmiszerek fogyasztása, amelyek hajlamosak lúgosak, mint a gyümölcsök és zöldségek, naponta legalább 3 adagot képesek megtartani a pH egyensúlyát a szervezetben. Ezen túlmenően az olyan ételek fogyasztása, amelyek pH-ja általában lúgosak, megtarthatják a testet az izomtömeg elvesztésében, és javíthatják az emlékezés képességét.
Az alkáli pH-értékű élelmiszerforrások:
- szójabab
- tojás
- méz
- Szinte mindenféle zöldség
- Szinte mindenféle gyümölcs, kivéve a gyümölcsöt, amely savanyú ízű, mint a narancs
- fűszerek
A szervezet pH-jának kiegyensúlyozásának fontossága
A pH 0,2-es változása halált okozhat, mert nagyon fontos a pH-egyensúly fenntartása. A test pH-ját befolyásolja az étel, amit eszünk, és ezt az egyensúlyt fenntarthatja a megfelelő és kiegyensúlyozott táplálékforrás fogyasztásával. A acidózis megelőzésének egyik legjobb módja a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása. Ezenkívül csökkentse a magas cukortartalmú élelmiszerforrásokat, mert különböző káros hatásokat okozhat a szervezetben.
OLVASSA EL
- Igaz, hogy a spenót eszik növelheti a köszvényt?
- 8 Gyomor- és gyomorsav-rendellenességet okozó élelmiszerek
- A pH-alapokkal rendelkező élelmiszerek egészségesebbek?
