tartalom:
- Orvosi videó: Reversing Type 2 diabetes starts with ignoring the guidelines | Sarah Hallberg | TEDxPurdueU
- A gomba tápanyagtartalma
- A gombák egészségügyi előnyei
- 1. A gombák erősíthetik az immunrendszert
- 2. A rákos sejtek növekedésének gátlása
- 3. Csökkenti a magas koleszterinszintet
- 4. Egészséges a szív számára
- A gombák evéséből adódó kockázatok és veszélyek
- 1. Mérgezés
- 2. Növeli a különböző betegségek kockázatát
- 3. Pszichózis
- 4. Allergia
Orvosi videó: Reversing Type 2 diabetes starts with ignoring the guidelines | Sarah Hallberg | TEDxPurdueU
A gombákat sokáig fogyasztották, mind élelmiszerként, mind bizonyos gyógyszerek előállításához, mivel ezek a növények valóban tápanyagban gazdagok. A gombák evése azonban nem mindig jó a test számára, mert vannak olyan mérgező gombák. Ha többet szeretne megtudni a gombák egészségre gyakorolt előnyeiről, a lehetséges kockázatokról, olvassa el az alábbi áttekintést.
A gomba tápanyagtartalma
A gombák olyan növények, amelyek a vadonban élhetnek és szintén termesztettek. Ezt a növényt gyakran étrend-táplálékként és könnyen feldolgozhatónak tartják, mind friss élelmiszerek, mind konzervek formájában. A leggyakrabban elfogyasztott gombák a fehér gomba vagy a shitake gomba.
A Health Line szerint a gombák valóban alacsonyak a kalóriákban, de gazdag fehérjékben, rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Emellett a gombák antioxidánsokat, szelént és poliszacharidokat és D2-vitamint (ergokalciferolt) is tartalmaznak.
A gombák egészségügyi előnyei
1. A gombák erősíthetik az immunrendszert
A hagyományos kínai orvoslásban a shitake gomba a hideg gyógyászathoz használatos. Néhány tanulmány azt is kimutatta, hogy a shitake gomba kivonat a vírusok elleni küzdelmet és a baktériumok vagy gombák okozta fertőzésekkel szembeni rezisztencia fokozását mutatja.
Ezután a shitake gombák és az osztriga gombák béta-glükánt tartalmaznak, amely az egyik olyan poliszacharid, amely elősegíti az immunrendszert. Egy tanulmányban 52 ember, aki egy vagy két szárított gombát fogyasztott egy hónap alatt, az immunfunkciójuk nőtt, és csökkent a gyulladás kockázata.
2. A rákos sejtek növekedésének gátlása
A gombák gazdag antioxidánsokban, amelyek tisztítják a szabad gyökök testét. A szabadgyökök a szervezetben rákot okozhatnak. A gomba béta-glükánját a kemoterápia vagy a sugárterápia egyik kezeléseként is használják.
Bár a béta-glükánok nem ölnek meg rákos sejteket, segítenek az immunrendszer fokozásában, így gátolja a rákos sejtek növekedését. Emellett a béta-glükánok is leküzdik a kemoterápia vagy a sugárkezelés okozta hányinger mellékhatásait.
Ezután öt olyan tanulmányt vizsgáltak, amelyek a kemoterápia során 650 gyomorrákos beteget vizsgáltak, akik a lentinan-t használták (a gombák egyik összetevője) azt találták, hogy a lentinan javította az egészségét. A D-vitamin a gombákban szintén bizonyítja, hogy megakadályozza a rákos sejtek növekedését és a gombákban lévő folsav szintén fontos szerepet játszik a DNS-szintézisben és a javításban, így megakadályozza a DNS-mutációkból származó rákos sejtek képződését.
Sajnos a gomba előnyei nem befolyásolhatják a rákos betegeket.
3. Csökkenti a magas koleszterinszintet
A béta-gukán, az eritadenin és a kitozán gombákban is csökkenti a koleszterinszintet. Vizsgálatot végeztek az elhízott emberekkel, akik gombával táplálkoznak. Az eredmények azt mutatták, hogy a húst hetente háromszor helyettesítjük a gombával, 8% -kal növelheti a HDL-t (jó koleszterin), 15% -kal csökkentheti a triglicerideket, és 3,6% -kal csökkentheti a súlyát.
4. Egészséges a szív számára
A gombák, rostok, kálium és C-vitamin hozzájárulnak a vérnyomás és a koleszterinszint fenntartásához, ezáltal csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek és a magas vérnyomás kockázatát.
A gombák evéséből adódó kockázatok és veszélyek
Nem minden gomba biztonságos a fogyasztásra. Többféle gomba található, amelyek toxinokat tartalmaznak, és károsíthatják a szervezetet. A gombák esetleges káros hatásai az elfogyasztás során a következők.
1. Mérgezés
A szennyezett gombák fogyasztásakor mérgezés léphet fel Camplylobacter jejuni, nevezetesen a gombákon megjelenő baktériumok. A Live Strong, az Al Wagner és a Texas Mezőgazdasági és Mechanikai Főiskola jelentése szerint ez a mérgezés hányingert, hasmenést vagy gyomor görcsöket okoz.
A vadon termő gombák, mint pl. A gomba biztonsága és a csokoládé gombák étkezése halált okozhat. Egy tanulmány azt is megállapította, hogy egyes vadon termő gombák nehézfémeket és veszélyes vegyi anyagokat tartalmaznak.
2. Növeli a különböző betegségek kockázatát
A gombákban talált béta-glükánok valóban megakadályozzák a különböző betegségeket. Azonban a szervezetben lévő béta-glükánok feleslege növeli a lupus, az asztma, a reuma és a sclerosis multiplex kockázatát. Mostanáig a kutatás nem zárta le, hogy a béta-glükán tartalom mennyiben okozhat ilyen betegségeket.
Az ipari területeken növekvő gombák valószínűleg arzént tartalmaznak, ami viszont növelheti a rákot.
3. Pszichózis
A Kábítószer-visszaélések Országos Intézete szerint az egyik gomba, azaz a psilocibin (mágikus gomba) hallucinációkat, irracionális viselkedést, látásérzetet vagy torz hangokat okozhat, távolodhat másoktól és a környezettől.
A pszichózis változása 20 percnyi fogyasztás után következik be, és a hatás akár hat óráig is tarthat. Ezen túlmenően ez a gomba eszik izomgyengeséget, álmosságot, hányingert, hányást és ataxiát (testi funkciók elvesztése) okozhat.
4. Allergia
Egyes gombák által termelt spórák bizonyos embereknél extrém allergiás reakciókat okozhatnak. Ezek a spórák nedves környezetben repülnek a levegőbe. Ha allergiás személy szaga van, a gombás spórák légúti fertőzést, asztmát vagy tüdőt okozhatnak.
Ehhez a gombák rossz hatásainak elkerülése érdekében győződjön meg róla, hogy csak a megbízható helyen eladott gombát eszik. Ne használjon önkényesen az otthoni környezetben, vagy akkor, amikor már nő a gombakemping a kertben vagy az erdőben. Kerülje a gombát, amit nem tud a típusukról. Ezután győződjön meg róla, hogy a gombafeldolgozás jó (mosott és főtt).
