Tengeri só vagy konyhai só, ami jobb?

tartalom:

Orvosi videó: Ez Az, Ami A Testeddel Történik A Fekete Foltokkal Rendelkező Banán Evés Után
A tengeri só és a közönséges só különbségei
Melyik a jobb, a tengeri só vagy a konyhasó?
A tengeri só egészségesebb?

Orvosi videó: Ez Az, Ami A Testeddel Történik A Fekete Foltokkal Rendelkező Banán Evés Után

Napjainkban az egészséggel kapcsolatos élelmiszerek egyre könnyebben megtalálhatók és mindenhol értékesíthetők. Nem csak az ételek vagy italok, a só most már „egészségesebb” változat. Lehet, hogy hallottál tengeri só, de tudod, mi különböztet megtengeri só más néven tengeri só sóval, amit általában használ?

A tengeri só és a közönséges só különbségei

A fő különbség tengeri só és a közönséges só az íz, a textúra és a gyártási folyamat. Tengeri só vagy tengeri só, amelyet a tengervíz vagy a sósvizek elpárologtatása során állítanak elő. Az ásványi anyagok és a tengeri só összetevői attól függnek, hogy milyen vizet használnak. Ez az ásványi anyag a tengeri só színét és ízét adja, miközben meghatározza a só textúráját és érdességét.

Míg a konyhai só általában bányászat eredménye, és hosszabb feldolgozással rendelkezik, hogy növelje tárolási idejét. A konyhasó általában adalékanyagokat is tartalmaz, amelyek megakadályozzák a só összeomlását. De a piacon forgalmazott sót hozzáadták a jódhoz, amely egy alapvető tápanyag, amely segít fenntartani az egészséges pajzsmirigy működését.

Bár a tengeri só egészségesebb, mint a só, de valójában mind a tengeri só, mind a konyhai só többé-kevésbé azonos tápértékkel rendelkezik. Például ugyanolyan mennyiségben és súlyban, tengeri só és a só nátriumszintjei nem különböznek egymástól.

Melyik a jobb, a tengeri só vagy a konyhasó?

Bár sokan azt mondják, a tengeri só jobb, mert természetesebb, de valójában mind a tengeri só, mind a közönséges só saját előnyei és hátrányai. Tengeri só például a gyártási folyamat, amely nem szükséges sok szakaszon átmenni, mint például a só a tengeri só előállításához, természetesebb ásványi anyagokat tartalmazhat. De a rövid folyamat miatt is, ha piszkos tengerből állítják elő, a só szennyeződik a vegyületekkel vagy veszélyes összetevőkkel, például az ólommal.

A só esetében hosszú folyamatra van szükség ahhoz, hogy a benne lévő ásványok többsége általában eltűnt. Hozzáadunk olyan anyagokat is, mint az adalékanyagok, hogy megakadályozzák a só összeomlását. A sóhoz nemcsak a véralvadásgátló, hanem a legtöbb jód-sót a piacon értékesítik. Fontos tápanyagok, amelyek szerepet játszanak a pajzsmirigyhez kapcsolódó betegségek megelőzésében, a leggyakoribb példa a goiter. A jód hozzáadása a sóban az egyik lépés a jódhiány megakadályozására, amely sikeres a hipotireózis vagy a jódhiány kezelésében. A jódhiány mentális fogyatékosságot és más egészségügyi problémákat is okozhat.

A tengeri só egészségesebb?

Mind a só, mind a tengeri só a nátrium-klorid mindkét forrása (ez a só tudományos neve), nincs különbség a kompozícióban, ami túlságosan meglepő a két sótípus között. Annak ellenére, hogy azt mondta tengeri só több ásványi anyagot tartalmaz, mert természetesebb, beleértve a vasat, magnéziumot, foszfort, kalciumot, káliumot, kloridot, cinket és szelént. De az ásványok mennyisége belül tengeri só egy kicsit. Több ásványi anyagot kaphat a napi étkezésben, mint a só.

Mert jó tengeri só és a konyhasó mind a nátrium-klorid forrása, így mindkettő túlzott fogyasztása káros hatásokat okozhat a szervezetben, a nátrium-bevitel feleslegének egyik hatása a magas vérnyomás. Amikor a vérben a nátrium szintje emelkedik, a szervezet reakciója a vizet a test sejtjeiből tart. Ez az egész folyamat a vérnyomás növekedését eredményezi.

Ennek ellenére több felmérés alapján a legtöbb ember inkább választ tengeri só vagy különböző típusú sók, amelyek állítólag egészségesebbek, mint például himalájai tengeri só, kóser só, kőzet só, és mások, bár az ár sokszor több lehet, mint a szokásos só. Ez azért van, mert ezek szerint a fajta sók táplálóbbak és kedvezőbbek az egészségre, mert természetesebbek.

Ez a gondolkodásmód azt okozhatja, hogy valaki több sót fogyaszt a szokásosnál. Annak ellenére, hogy napi sófogyasztása meghaladhatja a normál határértéket a rejtett sót tartalmazó sok élelmiszertermék miatt. Só hozzáadása az élelmiszerekhez növeli a túlzott sófogyasztással járó betegségek kockázatát.

Végül a só nem működik tápanyagként, bár sok ásványi anyagot tartalmazhat. A só fő funkciója az élelmiszer-aroma. Ha az ásványi anyagokból egészségre van szüksége, jó ötlet, hogy más ásványi anyagokat, például zöldségeket és gyümölcsöket keresjünk, ahelyett, hogy kizárólag sót használnánk.