tartalom:
- Orvosi videó: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
- A marhahús vitaminokat tartalmaz?
- B-vitamin
- A-vitamin
- K-vitamin
- D-vitamin
- E-vitamin
- Ahol több vitamin, hús vagy zöldség?
- A marhahús vitaminok nem helyettesíthetik a vitaminokat a zöldségekben
- A marhahús vitaminok könnyebben elvesznek a főzés során
- A hús nagy zsírt tartalmaz
Orvosi videó: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
Az állati fehérje forrásaként a marhahús vitaminokat is tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van? Még ha vannak is, mi a vitaminok a marhahúsban? Akkor, ahol többet, a vitaminokat a marhahúsban vagy a vitaminokban zöldségekben? Nézze meg a véleményeket itt.
A marhahús vitaminokat tartalmaz?
A legtöbb egyéb élelmiszerforráshoz hasonlóan a marhahús vitaminokat is tartalmaz. A marhahúsban található vitaminok különböző típusúak, a zsírban oldódó vagy vízben oldódó vitaminoktól. Milyen vitaminokat tartalmaz a marhahús? Ellenőrizze az alábbiakat!
B-vitamin
Az Amerikai Hús Tudomány Egyesület oldaláról idézve a hús olyan állati fehérje forrása, amely B-vitamin-komplexet is tartalmaz, bár a B9-vitamin forrás (folsav) nem jó. A B-vitamin olyan vitamin, amely segít az energia előállításában az ételtől, amit fogyaszt.
100 gramm marhahús tartalmaz:
- 0,07 mikrogramm B1-vitamin (tiamin)
- 0,51 mikrogramm B2-vitamin (riboflavin)
- 1.2. Mikgrogram B3-vitamin (niacin)
- 2,6 mikrogramm B12-vitamin (kobalamin)
- 0,4 mg B6-vitamin (piridoxin)
A-vitamin
A hús minden része nem tartalmaz A-vitamint. Nem kaphat A-vitamint a szokásos húsdarabokból, szűzpecsenyeiből vagy bélszínből. A marhahús A-vitamin nagy mennyiségben van a májban. Tehát ha a fogyasztott húsból szeretné kapni az A-vitamint, jobb a máj számára. A marhahúsban található A-vitamin 5808 mikrogramm.
Az A-vitamin segít az egészséges fogak, csontvázak, nyálkahártyák és bőr kialakításában és fenntartásában. Az A-vitamin is támogatja az általános szemegészségügyi feltételeket.
K-vitamin
A hús tartalmaz K-vitamint. A húsban lévő K-vitamin azonban alacsony. Az észak-karolinai Egyetem Orvostudományi Egyetemének lapján jelentették, hogy a húsban található K-vitamin a 2,4 gramm 100 gramm marhahúsra vonatkozó alacsony kategóriába tartozik.
A testben lévő K-vitamin segít a vérrögök megakadályozásában vagy a vér megvastagodásában, hogy megvédje Önt a nagy mennyiségű vér elveszítése ellen.
D-vitamin
A marhahús kis mennyiségű D-vitamint is tartalmaz, ami 100 NE húsra 10 NE (egység). A D-vitamin legnagyobb része nem a húsban, hanem a májban van. Ezért önmagában nem támaszkodhat a D-vitamin bevitelre.
A D-vitamin maga is olyan vitamin, amely elősegíti a kalcium felszívódását erős csontok építéséhez.
E-vitamin
A hús nem jó E-vitaminforrás, a hús E-vitamin tartalma a nagyon alacsony kategóriába tartozik. Az E-vitamin legmagasabb forrása a szemek és a bab, az E-vitamin forrásai pedig zöldségekből származnak.
Az E-vitamin olyan vitamin, amely védi a testszöveteket a szabadgyökök által okozott károktól. Emellett az E-vitamin segít megőrizni az immunrendszert a vírusok és a baktériumok ellen.
Ahol több vitamin, hús vagy zöldség?
A zöldségekben lévő vitaminok általában gazdagabbak a hús vitaminainál, kivéve a B12-vitamint. A B12-vitamin jó forrása az állati termékekből, például marhahúsból, nem zöldségből származó B12-vitamin forrása.
A vitaminok előnyei azonban inkább zöldségekből származnak. A B9-vitamin vagy a folsav jó forrásai megtalálhatók a zöldségekben, gyümölcsökben és folsavval dúsított termékekben, nem pedig a húsból. Ezen túlmenően, ha magas C-vitaminra van szüksége, zöldségből, nem húsból kapja meg.
Néhány zöldségben, például sütőtökben, sárgarépában és spenótban is megtalálhatók az A-vitamin jó forrásai. Mivel a húsban az A-vitamin forrása kifejezetten a májban, nem az egész húsban.
Eközben a K-vitamin gyakrabban fordul elő spenótban, brokkoliban, spárgában és salátában, nem pedig húsban. Az E-vitamin a zöldségekben is magasabb, mint a húsban.
A marhahús vitaminok nem helyettesíthetik a vitaminokat a zöldségekben
Bár a húsnak több vitamin is van, ez nem jelenti azt, hogy a zöldségeket marhahússal helyettesítheti. Miért van ez? Tekintsük az alábbi két megfontolást.
A marhahús vitaminok könnyebben elvesznek a főzés során
A hús számos vitamint tartalmaz, de a húsban lévő vitaminok könnyen elvesznek a főzés során. A Healthline-tól a hús magas hőmérsékleten történő főzésének folyamatában a B-vitamin 40% -a elveszhet a húsból.
Ezért a vitaminszint fenntartásához nem ajánlott hosszú ideig főzni a zöldségeket. Eközben, ha a húst feldolgozza, hosszabb főzési folyamatra van szükség, mint a zöldségek főzésénél? Ez veszélyeztetheti egyes vitaminok csökkentését.
A hús nagy zsírt tartalmaz
Bár vitaminokat tartalmaz, a marhahús még mindig nem helyettesítheti a zöldségek funkcióját. Mert emlékeznie kell arra, hogy a hús sokkal nagyobb zsírt tartalmaz, mint a zöldség. Ha zöldséget eszik húst eszik, ez azt jelenti, hogy a zsírbevitel is növekszik.
Például az A-vitaminban a hús minden része nem tartalmaz A-vitamint, kivéve a májban. Míg a máj koleszterin gazdag forrása. Tehát nem ajánlott a Vitmain A igényeinek kielégítése a májból származó élelmiszerekben. Nemcsak az A-vitamin bevitel, hanem a vér koleszterinszintje is nő.
