tartalom:
- Orvosi videó: Kollagének - Beszélgetés Szabó Gál Bencével
- Tápláléktartalom kacsahúsban
- Fehérje
- Kövér
- Vitaminok és ásványi anyagok
- Milyen előnyei vannak a kacsahús egészségének?
Orvosi videó: Kollagének - Beszélgetés Szabó Gál Bencével
A kacsahús jó fehérjeforrás a csirke és a marhahús mellett. Mégis, a kacsahús híres a magas koleszterin-tartalmáról is. Ezután egészséges kacsahús eszik? Mielőtt tudná a választ, ismerkedjünk meg először a kacsahús előnyeivel és táplálkozási tartalmával.
Tápláléktartalom kacsahúsban
A kacsahús olyan fehérjeforrás, amely nagy mennyiségű kalóriát és nagy zsírtartalmú. 45 gramm kacsahús (egy darab) 7 gramm fehérje, 150 kalória és 13 gramm zsírt tartalmaz. Ez az összeg 45 gramm csirkehúsnak felel meg. Akkor mi a tápanyag?
fehérje
A fehérje a szervezet által leginkább szükséges anyag. A fehérje legfontosabb funkciója a testépítő anyag. A fehérje is segít a szervezet immunitásának fokozásában, a fertőzések elleni küzdelemben.
100 gramm kacsahúsban a napi fehérjeszükséglet 55% -a.
kövér
A telített zsírok fogyasztása nagyobb hatást gyakorol a koleszterinszintre, mint a koleszterin-bevitel. Korlátozza a telített zsírbevitelt a napi kalória 7-10 százalékára.
85 gramm bőrre főzött kacsahús tartalmaz 4 gramm telített zsírt, és 75 mg koleszterint tartalmaz. Eközben 85 g bőre főzött kacsahús 8 gramm telített zsírt és 70 mg koleszterint tartalmaz.
Ez kb. 25% -a az ajánlott napi 300 milligramm határértéknek az egészséges felnőtteknek. Ha szívbetegsége vagy magas koleszterinszintje van, korlátozza a napi koleszterin-bevitelt napi 200 mg-ra.
Például egy nap kalóriaigénye 2000 kalória. Tehát a telített zsírbevitel 20% -át vagy 40% -át az adott napra ajánljuk, attól függően, hogy milyen kacsahúst használ.
Vitaminok és ásványi anyagok
A kacsa hús bőséges vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Ide tartoznak a vas, a cink, a szelén, a B-vitaminok, a kálium és a foszfor.
Még a kacsahús kiváló vasforrás, nevezetesen a vas vas. Ez egy olyan vascsoport, amely gyakran megtalálható a húsban, nem csak a kacsákban, hanem a tehenekben és a csirkékben, valamint a halakban is. Ez a vas könnyebben felszívódik a szervezetben, mint a növényi élelmiszerekben található nem hem vas. A vas szabályozza a különböző metabolikus aktivitásokat, segít szabályozni a sejtek növekedését, és segít bizonyos enzimek előállításában.
A kacsa húsában a B12 és B6 vitaminok is megtalálhatók. A B-vitamin segít abban, hogy a szervezet energiát termeljen az ételből.
Ezenkívül a cink és a szelén olyan összetevők, amelyeket nem lehet elhagyni. Minden 3,5 gramm kacsahús 1,9 mg cinket tartalmaz (azaz 17% -os adag szükséges a férfiaknak és 24% -os dózist a nőknek egy nap alatt) és 14 mikrogramm szelént. Mindkettő képes az immunrendszer javítására.
Milyen előnyei vannak a kacsahús egészségének?
Bár sokan azt mondják, hogy ez a hús rossz a koleszterinszintre, de a kacsahús még mindig egészségügyi előnyökkel jár. Tápláléktartalmából tekintve a kacsamell előnye az anémia megelőzése, az immunrendszer javítása és a jó fehérjeforrás.
Ha magas koleszterinszintje van, válassza ki a kacsahús főzését anélkül, hogy sok zsírt vagy bőrt nem tartalmazna. Korlátozza a fogyasztást, nem több, mint egy adag bőr nélküli kacsa naponta.
Kerülje a ropogós kacsák fogyasztását, mert általában ezek a kacsák a bőrükön sültek. Sült vagy főtt kacsa jobb választás, mint sült.
Egyél olyan ételeket, amelyek alacsony a chececetol és a telített zsírok kacsahús kiegészítő élelmiszerekhez.
