tartalom:
- Orvosi videó: A dietetikus elmondta, hogyan kell egy inzulinrezisztens menüt összeállítani - tv2.hu/fem3cafe
- Mi a különbség a mediterrán étrend és más étrend között?
- Nagy zsírtartalmú, de egészséges zsír
- Megfelelő alkoholfogyasztás
- A mediterrán étrend előnyei a szív egészségére
- A mediterrán étrend előnyei a cukorbetegség megelőzésére
- A mediterrán étrend előnyei az Alzheimer-kórban
Orvosi videó: A dietetikus elmondta, hogyan kell egy inzulinrezisztens menüt összeállítani - tv2.hu/fem3cafe
A mediterrán étrend egyfajta diéta, amely a világ különböző részein híres. Ez a diéta a Földközi-tenger határa mentén található országok étrendjéből származik. Annak ellenére, hogy az etnikai különbségek, a gazdasági feltételek és a mezőgazdasági termelés kevéssé különböznek az élelmiszer-típusok megválasztásában, általában ez a diéta azonos.
Mi a különbség a mediterrán étrend és más étrend között?
A zöldségek, gyümölcsök, diófélék és magvak olyan élelmiszerek, amelyeket gyakran a mediterrán étrendben fogyasztanak. A natív görögökről ritkán fogyasztanak vörös húst, és átlagosan kilenc adag gyümölcsöt fogyasztanak minden nap. Gyakran hallottál a zöldség és gyümölcs előnyeiről az egészségre. A rostokban gazdag vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok segítik a szervezet egészségének fenntartását. Az antioxidánsok főként a szabad gyökök rossz hatásainak ellensúlyozására szolgálnak, amelyek ellenőrzése nélkül sejtkárosodást okozhatnak és növelhetik a különböző degeneratív betegségekben szenvedő betegek kockázatát.
A gabonák, különösen a tészta vagy kenyér előállításához általánosan használt búza többnyire teljes kiőrlésű szemcsék vagy. \ T teljes gabona, Az ilyen szemek jobbak, mert még mindig teljes vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Ellentétben a feldolgozott szemekkel (mint például fehér rizs), vagy más néven finomított gabona, mert számos folyamaton ment keresztül, hogy maximalizálja a tárolási időt vagy javítsa a megjelenés minőségét, hogy a vitaminok és ásványi anyagok mélyen legyenek finomított gabona sokat csökkent.
A dió egyfajta étel, amely széles körben megtalálható a mediterrán étrendben. Annak ellenére, hogy magas zsírtartalmú, a diófélékben található zsírok többsége telítetlen zsír, amely valójában jó a szív egészségére.
Nagy zsírtartalmú, de egészséges zsír
A mediterrán étrend egyik fő elve a napi zsírforrások cseréje, nem pedig a zsírbevitel csökkentése. Valójában az ebben az étrendben fogyasztott összes kalória nagy része zsírból származik. A mediterrán étrend az egészségesebb zsírok alternatív forrásait használja, mint például a diófélék zsírja és az olívaolaj zsírjai, ahol mindkettő telítetlen zsírokat tartalmaz. A hidrogénezett hússal és olajokkal ellentétben mindkettő magas telített zsírt és transzzsírt tartalmaz. Az olívaolajat széles körben használják a mediterrán térségben jellemző élelmiszerekben. A saláták keverékéből, a kenyér táplálásához színezett alap összetevőkig.
Megfelelő alkoholfogyasztás
Bár az alkohol egészségre gyakorolt előnyei még mindig megkérdőjelezhetők, a nem túlzott mennyiségű alkoholfogyasztás számos tanulmányban csökkenti a szívbetegség kockázatát. A mediterrán közösség a napi étrendben tartalmazza az alkoholt, különösen a bor erjedéséből származó alkoholt bor. Az elfogyasztott mennyiség nem több, mint 150 ml naponta nőknél és 300 ml 65 év alatti férfiaknál.
A mediterrán étrend előnyei a szív egészségére
A mediterrán étrend híres a szív egészségének előnyeiről. A szívbetegségek kockázatának csökkentése, a vérnyomás csökkentése és az LDL-szintek csökkentése a mediterrán étrendből származó egészségügyi előnyök egyike. Ez azért van, mert a mediterrán étrendben hangsúlyozták a fogyasztott zsírforrás fontosságát. A diéta legtöbb zsírja telítetlen zsírokból származik.
A New England Journal of Medicine 2013-ban megjelent tanulmányában megállapították, hogy a szívinfarktusok, a stroke és más szívbetegségek 30% -át meg lehet akadályozni, ha a magas kockázatú csoportok követték a mediterrán étrendet. Ez a tanulmány azt vizsgálta, hogy az étrend hogyan befolyásolhatja a szívbetegségek kockázatát, és ez a vizsgálat hamarabb leállt a tervezettnél is, mivel az eredmények nagyon egyértelműek voltak, hogy a mediterrán étrend valóban csökkentheti a szívbetegségek kockázatát, beleértve azokat is, akik már függenek vérnyomáscsökkentő gyógyszerek.
A mediterrán étrend előnyei a cukorbetegség megelőzésére
Nemcsak a szívbetegség, hanem a cukorbetegség is megelőzhető a mediterrán étrendben. A cukorbetegség egyik kockázati tényezője a túlsúly, a mediterrán étrend segíthet fenntartani és még fogyni. Ezenkívül a mediterrán étrend megakadályozhatja, hogy metabolikus szindrómában szenvedjen, amely olyan állapot, amely növelheti a különböző degeneratív betegségekben szenvedő betegek kockázatát.
A Diabetológiai folyóiratban 2013-ban megjelent tanulmány több mint 20 000 ember étrendjét vizsgálták 11 év alatt, ennek a tanulmánynak az eredményei arra utalnak, hogy azok, akik a mediterrán étrendet vagy a mediterrán étrend napi étrendjét követik, 12% -kal alacsonyabb szenvedési kockázatot jelentenek. A 2. típusú cukorbetegség későbbi életkorban, mint azoknál, akik nem élik meg az étrendet.
A mediterrán étrend előnyei az Alzheimer-kórban
Az Alzheimer-kór egyik kulcsa a koleszterinszint. Bár még nem ismert, hogy a koleszterin-mechanizmus hogyan okoz Alzheimer-kór, néhány elmélet azt mutatja, hogy a magas zsírtartalmú étrend és a rossz koleszterinszint gátolhatja a gondolkodás, a tanulás és az emlékezés folyamatát, valamint számos idegsejt és egyéb Alzheimer-kór jeleit. Más tanulmányok kimutatták, hogy a magas telített zsírbevitel megduplázza az Alzheimer-kór későbbi életében való szenvedésének lehetőségét. Még a kis mennyiségű transzzsír fogyasztása is növelheti az Alzheimer-kór kockázatát 2-3-szor nagyobbra. Ezzel szemben a telítetlen zsírok fogyasztása az Alzheimer-kór kialakulásának csökkenésével jár.
A mediterrán étrend egyik alapelve az, hogy a zsírforrást egészséges zsírdá alakítjuk. Ez bizonyára nagyon hasznos lehet az Alzheimer-kór megelőzésében vagy kialakulásában. Nemcsak specifikus az Alzheimer-kór megelőzésében, hanem a kognitív funkció csökkenése is megakadályozható, mert ez az étrend gazdag az omega-3-ban és az omega 6-ban. teljes gabona, hal, olívaolaj és dió. Az omega 3 fontos szerepet játszik az agy működésében, beleértve az agy növekedését és fejlődését is.
OLVASSA EL:
- Útmutató a vércsoport-étrend megéléséhez
- Mayo diéta: hatékonyan alacsonyabb súly, de egészséges?
- A gluténmentes diéta valóban egészségesebb?
