Mennyire egészséges a vegán?

tartalom:

Orvosi videó: Mennyire egészséges tinikorban a vega életmód
Mi a különbség a vegán és a vegetáriánus között?
A vegán étrend előnyei
1. A szívbetegségek alacsonyabb kockázata
2. A rák kockázatának csökkentése
Hogyan befolyásolja a vegán étrend a csont egészségét?
A vegán veszélyezteti a tápanyaghiányt?
Hogyan tartsa meg a szervezet teljes táplálkozását, még akkor is, ha vegán étrendre megy?

Orvosi videó: Mennyire egészséges tinikorban a vega életmód

A vegán nem csak életmód, hanem életválasztás lehet. Számos oka és megfontolása van annak, hogy miért választ egy vegánnak, de a három általános ok, amiért egy személy választja a vegánt, azért van, mert tiszteletben tartják az állati jogokat, a környezetet és az egészséget.

Igaz azonban, hogy a vegán étrend egészséges lehet, és elkerülheti a különböző betegségeket?

Mi a különbség a vegán és a vegetáriánus között?

Mielőtt tovább tárgyalnánk, először tudnod kell, mi a vegán. A vegán olyan étrend, amely csak ültetett ételeket, például zöldségeket, gyümölcsöket, dióféléket és magokat eszik. A vegánok nem eszik az állatokból származó ételeket, beleértve az állatokból származó termékeket, mint például a tej, a tojás, a sajt, a méz és mások.

Ezért nem meglepő, hogy a vegán étrend nagy mennyiségű rostot, magnéziumot, folsavat, C-vitamint, E-vitamint, vasat és fitokémiai anyagokat tartalmaz, amelyek többnyire növényekből származnak. Ezzel ellentétben a vegán étrendek általában nem tartalmaznak kalóriát, telített zsírt és koleszterint, omega-3 zsírsavat, D-vitamint, kalciumot, cinket és B12-vitamint.

A vegán étrend előnyei

Élelmiszerének köszönhetően, amely csak zöldségalapú ételeket fogyaszt, a vegán az alábbi előnyökkel rendelkezik:

1. A szívbetegségek alacsonyabb kockázata

A kutatások azt mutatják, hogy a vegánok vékonyabbak a vegetáriánusokhoz képest, alacsonyabb LDL-koleszterin és teljes koleszterinszintük, valamint alacsonyabb vérnyomásuk van. Mivel a vegánok sok gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, amelyek nagy mennyiségű rostot, folsavat, antioxidánsokat és fitokémiai anyagokat tartalmaznak, a vegánnak alacsonyabb a koleszterinszintje. A teljes kiőrlésű gabona, a szójabab és a vegán bab fogyasztása megvédheti őket a szívbetegségektől.

2. A rák kockázatának csökkentése

A zöldségek és gyümölcsök sok tápanyagot tartalmaznak, amelyek megvédhetik a szervezetet a ráktól. A zöldségek és gyümölcsök egyik tápanyaga egy komplex fitokémiai anyag, amelyről ismert, hogy hasznos a rák megelőzésében. A fitokémiai anyagok antioxidánsokként használhatók, és antiproliferációs tevékenységeket is végeznek. Ez a fitokémiai anyag gátolhatja a rákképződésben részt vevő számos sejtet.

Azonban az étrend miatt, amely egyáltalán nem fogyaszt állati forrásokat, a vegánokban a csontok egészsége még mindig vita.

Hogyan befolyásolja a vegán étrend a csont egészségét?

A vegánnak általában nincs sok olyan vitamin és ásványi anyag, amely állati eredetű élelmiszerekből, például kalciumból és fehérjéből származik. Valójában a csontok egészségéhez kalcium és fehérje szükséges.

Az ázsiai nők, akik vallási okokból vegetáriánusok, kutatása azt mutatja, hogy alacsony fehérje- és kalciumbevitelük van. Ez a nem kielégítő fehérje- és kalciumbevitel a csípő sűrűségének és a csípő- és gerinctörések elvesztéséhez vezet egy idősebb korban. Sok vegán problémája általában nem megfelelő kalciumbevitel.

A kalcium és a fehérje mellett a csont egészségét a D-vitamin, a K-vitamin, a kálium és a magnézium is befolyásolja, ahol ezek a tápanyagok megtalálhatók a szójababokban, a gyümölcsökben és a zöldségekben. Másrészt azt is feltételezzük, hogy a vegán étrend megfelel a csontok egészségéhez szükséges tápanyagok igényeinek.

Amíg a vegán-kalcium és a D-vitamin bevitel jól teljesül, úgy tűnik, hogy a csontok egészsége nem jelent problémát a vegánok számára, mert a vegán étrendben más támasztó tényezők is vannak a csontok egészségére. A vegán képes kielégíteni a kalcium, a bokcoy, a mandula levelek, a szójabab és más kalcium-erősített élelmiszerforrások kalciumszükségletét. A szójabab és a zöld zöldség is tartalmaz D-vitamint, amely segít a szervezetben a kalcium felszívódásában. Azonban további kutatásokra van szükség annak bizonyítására, hogy a vegán étrend nem befolyásolja a csont egészségét.

A vegán veszélyezteti a tápanyaghiányt?

Mivel a vegán étrend csak növényi táplálékot fogyaszt, még a vegán étrend is veszélyezteti az állati eredetű élelmiszerekben gazdag tápanyagok hiányát.

A vegán étrend nem eszik a halat és a tojást, így a vegánok veszélyben vannak az omega-3 zsírsavak hiányában, beleértve az EPA-t és a DHA-t is, ahol nélkülözhetetlenek a szív egészségének és agyi működésének.

A vegán étrend szintén veszélyben van a vashiány miatt, mivel a sok vasat tartalmazó élelmiszerek állati alapú élelmiszerek, például a vörös hús. Ezért a vegánoknak több növényi táplálékot kell fogyasztaniuk, amelyek vasat és C-vitamint tartalmaznak a vas felszívására. A vas mellett a vegán étrend szintén veszélyben van a B12 vitamin hiányában, ahol a vas és a B12 vitamin hiánya vérszegénységet okozhat. Ennek megelőzése érdekében előfordulhat, hogy B12-vitamint és vas-kiegészítőket kell szednie.

Hogyan tartsa meg a szervezet teljes táplálkozását, még akkor is, ha vegán étrendre megy?

Valójában a vegánok képesek kielégíteni ezeknek a fontos tápanyagoknak a szükségleteit a gyümölcsökből, zöldségekből, szemekből és dióból, amelyeket eszik. Például a húsból, csirkeből vagy halból előállított fehérjét diófélék, szójabab, tempeh, tofu és más földimogyoró-termékek felhasználásával kaphatja meg.