tartalom:
- Orvosi videó: A glutén allergia világunkban egyre gyakoribb probléma.
- A látásérzet fontos szerepet játszik az étvágyban
- Az élelmiszer színe megváltoztathatja az étvágyat
- Élelmiszer szín lehet vonzereje
Orvosi videó: A glutén allergia világunkban egyre gyakoribb probléma.
Gyakran megítéled az ételeket a megjelenésétől. A vonzó megjelenésű élelmiszerek biztosan sok embert akarnak enni. Ezzel ellentétben a rossz megjelenésű ételek nem akarják megenni az ételt, még csak látni, hogy nem ízléses. Akkor, hogyan befolyásolja az élelmiszer megjelenése az étvágyat?
A látásérzet fontos szerepet játszik az étvágyban
Az étvágyat öt érzéke befolyásolja, amelyek közül az egyik a szem. Amikor először látod az ételt, már elképzelheted az étel finomságát, ami viszont befolyásolhatja az étvágyat. Nem ritkán, ha látod az ételt vonzó megjelenéssel, azt mondod: "biztosan az étel finom!"
Ez azt jelenti, hogy az élelmiszer észlelése akkor keletkezik, amikor először látod az ételt. Amikor az étellel szembesül, az az, ami az első, a szemed, mielőtt elfogyaszolod az ételt és enni. Ebben az időben a szemed jeleket küld az agynak, mielőtt az ízlelőbimbóid érezhetik az étel ízét. Tehát, étkezés előtt (csak az ételek figyelembevételével), máris „megízlelheti” az étel ízét, amit enni szeretne.
Élelmiszer-felfogása elválaszthatatlan a gyermekkori élelmiszer-élménytől. A jó és rossz ételek megjelenésének módja kis korból származik. Az étel megjelenése befolyásolhatja azt, hogy az étel finomságát milyen elvárásokkal várják, és hogy milyen az igazi érzékszervi élmény.
Az élelmiszer színe megváltoztathatja az étvágyat
Az étel megjelenését nem lehet elválasztani az élelmiszer színétől. Tudta, hogy az élelmiszer színe befolyásolhatja étvágyát? Ha az étel színe nem felel meg az elvárásainak, úgy gondolja, hogy az étel más ízű, így nem étvágygerjesztő.
Az élelmiszer színe is befolyásolhatja az ételérzetet. Gyermekkorunk óta megszoktuk, hogy olyan ízletes ételekkel találkozunk, amelyek bizonyos színekkel rendelkeznek. Szóval, egyes színeket különféle élelmiszerekhez társítunk. Ez öntudatlanul formázza a jó ételeket.
Egy olyan tanulmány, amely a színnek az ital frissességére gyakorolt hatását vizsgálta, azt bizonyította, hogy az átlátszó színű italok (víz színek) a legfrissítőbbek. Ezt befolyásolhatja az a tény, hogy már régóta ismerjük és ismeri a víz frissességét.
Egy másik példa, hogy a színeket a gyümölcsök és zöldségek érettségi szintjéhez vagy frissességéhez kötik. Általában a barna szín a rothadt gyümölcsökkel és zöldségekkel kapcsolatos.
Élelmiszer szín lehet vonzereje
Az élelmiszerek színének és a sok embernek az élelmiszer ízét érintő megítélése közötti szoros kapcsolat miatt sok vállalat használja ezt a módszert ügyfeleik vonzására.
Néhány példa a szín és az élelmiszer-érzékelés kapcsolatára:
- A szín piros édességhez kapcsolódik
- A szín kék lehet, hogy valaki elveszíti étvágyát, mert nem szoktunk arra, hogy kékben látjuk az ételt
- A szín zöld nagyon szorosan kapcsolódik az egészséges táplálkozáshoz. Sokan úgy gondolják, hogy a zöld élelmiszerek egészségesek. Ez valószínűleg azért van, mert gyermekkorunk óta szokták azt mondani, hogy a zöldségek egészségesek és általában zöldek.
- A szín fehér hajlamos arra, hogy valaki túlélje, különösen snack formájában (mint például pattogatott kukorica).
- A szín sárga növelheti az étvágyat. A sárga szín azonban gyakran a savanyúsággal is összefügg.
