tartalom:
- Orvosi videó: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work!
- Töltsön teljesen más tápanyagokat a zöld banán és a sárga banán
- 1. Típus és cukortartalom
- 2. Zsírtartalom
- 3. Az antioxidánsok tartalma
- 4. Vitaminok
- 5. Egyéb mikrotápanyagok
Orvosi videó: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work!
Ki nem ismeri a banánt? Igen, a sárga gyümölcs édes édességének latin neve van Musa paradaisica ez nagyon jól ismert az indonéz nyelv számára. Az egészségre nézve nem kell kétségbe vonni az előnyöket. Nos, a legtöbb ember fényes sárga banánt vásárol, mert úgy gondolják, hogy az érett banánnak táplálóbbnak kell lennie. De tudod, kiderül, hogy a zöld banán, más néven banán, ami nem túl érett, nem kevésbé tápláló?
Töltsön teljesen más tápanyagokat a zöld banán és a sárga banán
1. Típus és cukortartalom
Zöld banánok (nem szabad összekeverni a Makassarból származó kulináris banán-ián banánokkal, igen!) Ízletesebb ízű, akár keserű savhoz, mint sárga banánhoz. Ez azért van, mert a nyers banán kevesebb cukorszintet tartalmaz, mint az érett.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy a zöld bőrű banán egyáltalán nem tartalmaz cukrot. A zöld banánban lévő cukrot rezisztens keményítő formájában tárolják. Az ellenálló keményítő olyan típusú szénhidrát, amely nem bontható le az emésztő enzimek által, így nem lehet megsemmisíteni. 100 gramm nyers banán (ami még mindig zöld) 8,5 rezisztens keményítőt tartalmaz, míg a sárga banán csak 1,23 rezisztens keményítőt tartalmaz.
Minél ellenállóbb keményítő található az élelmiszerben, annál kevesebb kalóriát tartalmaz. Nem csak azt, amit a British Journal of Nutrition jelentett, rezisztens keményítő bevitel lehetsegítsen hosszabb ideig érezni magát, csökkentse a vércukorszintet és fenntartja az egészséges emésztőrendszert.
Eközben a sárga banánban lévő cukor egyszerű formákban, például szacharózban, fruktózban és glükózban tárolódik. Az egyszerű cukrok könnyen lebonthatók a testben, így könnyebb a vércukorszint növelése. Tehát a cukorbetegek számára nem ajánlott túl sok sárga banánt enni, mivel a cukor tartalma elég magas.
2. Zsírtartalom
Az érett banán kevesebb zsírt tartalmaz (egyszeresen telítetlen zsír /mono telítetlen zsír és többszörösen telítetlen zsírok /többszörösen telítetlen zsír).
Mindkét típusú zsír egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek megtartják a jó HDL-koleszterinszintet, miközben csökkentik az LDL-káros koleszterinszintet, ami csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. A kutatások azt is mutatják, hogy ezek a két jó zsír hasznosak az inzulinszint és a vércukorszint szabályozásában, ami csökkenti a 2. típusú cukorbetegség kockázatát.
A sárga banánban a jó zsír mennyisége nagyon kevés, csak mintegy 0,1 grammot tartalmaz. A zöld banán azonban nem tartalmaz zsírt. Úgy tűnik, hogy egy érett banán ebben az esetben valamivel magasabb, mint a nyers banán.
3. Az antioxidánsok tartalma
Minden emberi testben sok szabad gyökö van. A szabad gyökök olyan molekulák, amelyek károsíthatják a testsejteket és betegségeket okozhatnak.
A banánok egy magas antioxidáns élelmiszerforrás, amely ellensúlyozhatja a szabad gyökök káros hatásait. De ha meg akarod kapni az antioxidáns bevitelt a banánból, akkor meg kell választanod az érettet! A zöld banán antioxidáns tartalma kevesebb, mint a sárga banán.
4. Vitaminok
A banán többféle vitamint tartalmaz, amelyeket a szervezetnek szüksége van. Többek között az A, B1, B2, B3 és C-vitamin kutatások azt mutatják, hogy ez a vitamin-tartalom viszonylag azonos, mind a sárga, mind a zöld banán esetében.
5. Egyéb mikrotápanyagok
A mikrotápanyagok fontos szerepet játszanak a hormonképződés és az immunrendszer folyamatában. A banánok többféle mikroanyagot tartalmaznak, beleértve a magnéziumot, a cinket (cinket) és a mangánt.
Érdekes, hogy a több mikrotápanyag szintje a banán érettségi szintje szerint változik. A banán érett kora, a magnéziumszint csökken. A cink és a mangán tartalma azonban még nagyobb lesz a sárga banánban, mint a zöld banánokban.
Nos, most már világos, hogy vannak különbségek a két banánfajta táplálkozási tartalmában? Bár mindezek az anyagok szükségesek a szervezet számára, de még mindig figyelmet kell fordítanunk a banán különböző elemeinek összetételére, különösen azok számára, akiknek olyan betegségei vannak, mint a cukorbetegség.
