tartalom:
- Milyen élelmiszerek szerepelnek a FODMAP étrendben?
- A FODMAP étrendjében elkerülendő élelmiszerek
- Hogyan kell csinálni a FODMAP étrendet
- 1. Eltávolítási szakasz
- 2. Elismerési szakasz
- 3. Az utolsó szakasz
A FODMAP étrend olyan étrend, amely arra ösztönzi az embert, hogy ne kerüljön olyan élelmiszerekre, amelyek szénhidrátforrásokat tartalmaznak, amelyek kémiai szerkezete rövid lánc. Eközben a diéta rövidítése a szénhidrát-típusból származik, amit el kell kerülni Fermentable OLIGO, Disakarida, Monoszacharid, valamint Poliol.
A szénhidrátok, ha a szervezet megemésztik, olyan gázokat termelnek, mint a szén-dioxid, a hidrogén és a metángáz, ami a gyomrát megduzzad, és hasi fájdalmat okoz.
A FODMAP kategóriába tartozó élelmiszerek, amelyek általában bizonyos élelmiszerekben természetesen vagy adalékanyagként vannak jelen. Ezek közé tartoznak a fruktóz (gyümölcsökben és zöldségekben), fruktánok (mint például néhány zöldségben és szemcsékben található fruktóz), laktóz (tej), galaktán (borsó) és poliolok (mesterséges édesítőszerek).
Milyen élelmiszerek szerepelnek a FODMAP étrendben?
Az FODMAP-étrendben tiltott élelmiszerek, nem minden típus egészségtelen. Vannak olyanok, akik egészségesek, néhányan fruktánokat, inulint és galaktooligoszacharidokat (GOS) tartalmaznak. A jó táplálék példái közé tartoznak az egészséges, prebiotikus élelmiszerek, amelyek elősegítik a jó bélbaktériumok növekedését. De sajnos, bizonyos emberek számára a FODMAP élelmiszer káros hatással van az emésztésre, amelyek közül az egyik az IBS-t (Irritábilis bél szindróma) kiváltja. Itt van egy jó étkezés, ha követni szeretné a FODMAP étrendet:
Elfogyasztható zöldségek:
- Babcsíra
- paprika
- sárgarépa
- Zöldbab
- Bok Choy
- uborka
- saláta
- paradicsom
Elfogyasztható gyümölcsök:
- narancs
- bor
- Mézes dinnye
- kantalup dinnye
- banán
- grapefruit
Egyéb fogyasztható élelmiszerforrások:
- Laktózmentes tehéntej
- Feta sajt
- Marha, birka, bárány, csirke, hal, tojás
- A szójabab termékek közé tartozik a tofu és a tempeh
- Gabona
A FODMAP étrendjében elkerülendő élelmiszerek
A gyakori élelmiszerek listája, amelyeket el kell kerülni, különösen ha IBS-t tartalmaz, beleértve:
Kerülendő zöldségek:
- hagyma
- fokhagyma
- káposzta
- brokkoli
- karfiol
A FODMAP étrendben elkerülendő gyümölcsök:
- őszibarack
- sárgabarack
- szilva
- mangó
- alma
- görögdinnye
- cseresznye
Laktózt tartalmazó tejtermékek: \ t
- Tehéntej
- sajt
- joghurt
- Fagylalt
- Custard (tej vagy tejszín és tojássárgája keverékéből készült összetevők)
- puding
Hogyan kell csinálni a FODMAP étrendet
A FODMAP étrendjének megvalósítása során több lépcsőfok is szükséges. Előbb azonban előbb forduljon orvoshoz vagy táplálkozási tanácsadóhoz. Ennek oka az, hogy nem mindenki ugyanazt az eredményt mutatja, ha ezt a FODMAP étrendet végzi. Tehát, ha ezt a FODMAP étrendet alkalmazza, az a következőtől kezdődik:
1. Eltávolítási szakasz
Ebben a szakaszban javasoljuk, hogy korlátozza, még akkor is, ha a FODMAP-ot tartalmazó élelmiszerek 3-8 hétig kerülnek. Ebben a szakaszban is megkérdezi, hogy az emésztési zavarok tünetei csökkentek-e vagy sem.
2. Elismerési szakasz
Miután elkerülte a tüneteket okozó élelmiszerek gyanúját, felkéri, hogy egyenként tegye vissza a menübe. Ezt 3–7 napig végezzük egyfajta élelmiszer esetében. Ebben a szakaszban olyan élelmiszereket fog látni, amelyek az IBS tüneteit kiváltó hatással rendelkeznek.
3. Az utolsó szakasz
Most, miután tudta, mi lehet az IBS tünetei, kérni fogja, hogy visszatérjen az étkezéshez, és csak korlátozza azokat az ételeket, amelyek az egyetlen trigger. A többi, még mindig alkalmazhatod a korábban már használt étrendet.
